超市管理流程图_文字10723字投稿：赵嬌嬍

超市管理流程图_文字10723字投稿：赵嬌嬍内容摘要：

/POP、确认 营业中： 生鲜食品加工：内容：商品补充上架、商品前进式陈列 卫生确认：内容：设备设施卫生、展示架卫生、作业场卫生确认 补 /订货确认：内容：商品补货、残损商品报损 /丢弃、商品订货 操作前消毒流程：内容：清水洗手 ——肥皂消毒 ——消毒液消毒 ——洗净擦干 ——佩戴一次性手套 ——实施操作 卫生状况确认：及时检查及时调整 营业后： 商品下架：内容：拆掉外包装、整齐码放在平台车内、冷柜挂风幕帘、平台车入库、关闭冷库门、 卫生状况确认：内容： 检查商品鲜度、设备设施清洁、消毒作业场清洁、消毒开启消毒灯、员工退作业场、关闭作业场门窗 安保确认：内容：冷库门关闭、用电设施关闭 客服收银课长日工作流程 : 营业前： 班会前：内容：表彰与批评、总结前一天工作、部署当天工作、礼仪训练 卫生状况：内容：仪容仪表、设备设施、个人卫生 营业前准备：内容：零用款准备、校验收银机、设备设施完好状况、热敏纸、购物袋、面售商品的准备、收银台开机状况 促销确认：内容：促销方式宣灌 营业中： 监督收银员 做好接到工作：内容：服务用语、规范操作、唱收唱付、配合促销活动作相应收银处理、顾客抱怨处理、交接班作业、营业款解缴作业 收银状况实时监控：内容：收款走水、漏扫、误操作修正 营业高峰紧急处理：内容：临时增加收银台数量、通知出纳岗及时兑换零钞 交接班：内容：本班未完成工作、需下班协助完成 的工作、收银零用款的申领与解缴 营业后： 营业款管理：内容：结算营业总额汇总各类支票机现金、营业额上缴 卫生状况：内容：作业区卫生、设备设施、耗材备品、收银机防尘罩 安保确认：内容：收款机电 源、远程传输设备 班后会：内容：当日工作总结 收银员日工作流程： 班前会：内容：表彰与批评、总结前一天工作、部署当天工作、礼仪训练 卫生状况：内容：仪容仪表、设备设施、个人卫生 营业前准备：内容：零用款准备、校验收银机、设备设施完好状况、热敏纸、购物袋、面售商品的准备 促销确认：内容：促销方式确认 营业中： 正常收款业务：内容：标准姿势站立，微笑服务，目光与顾客接触 ——迎宾语 “您好 ”—— ——协助顾客将所购商品防盗收银台上 ——将收银机活动屏幕面向顾客 ——单品唱收 “某单品价值 **元 ”——检查购物车上是否还留有商品 ——结算商品金额，告知顾客 “您所购商品一共价值 **元 ”——将 空购物筐从收银台拿开，放在一旁 ——商品转入包装袋 ——双手接现金，清点，唱收 “共收您 **元 ”（大额现金需由验钞机检验） ——找零，唱付 “共找您 **元，请收好 ”——将收银流水小票与找零一起交予顾客（零钞应把大面额至于下方，小 面额至于上方，双手交给顾客） ——确定顾客没有遗忘的商品，与顾客告别 “谢谢，请慢走 ”——静候下一位顾客（商品装袋原则：生熟分开、冷热分开、轻重搭配、食品与百货分开） 营业后： 营业款管理：内容：结算营业额、整理各类支票与现金、营业额上缴 卫生管理：内容：作业现场、耗材备品、设备设施、收款机防尘罩、 安保确认：内容：收款机电源、远程传输设备 班后会：内容：单日工作总结 采配处副处长日工作流程 营业前： 人员状况：内容：到岗情况、仪容仪表、精神面貌 库存确认：内容：库存商品数量、赠品库存情况、残、滞待退商品情况 卫生确认：内容：电子秤、计算机作业场 到货及促销确认：内容：单日到货商、当日商品促销确认 营业中： 商品验收监督：内容：执行先验后退的原则，检查商品验收的准确性（生鲜商品需去皮） 票据审核与保管：内容：商品订货、送货、验收、退货等相关票据的审核及保管 库存管理：内容：库存重点商品存量 监控、库存商品保质期预警、商品库存日常管理 营业后： 库存确认：内容：库存商品数量、赠品库存确认、残滞商品归集 卫生状况：内容：作业场、计算机、电子秤、推车、 栈板 安保确认：内容：电源关闭情况、收货通道关闭情况 班后会：内容：当日工作总结 收货员日工作流程 营业前： 人员状况：内容：仪容仪表、精神面貌 库存确认：内容：库存商品数量、赠品库存情况、残滞待退商品情况 卫生状况：内容：电子秤、计算机、作业场 到货及促销确认：内容：当日到货商品、当日商品促销确认 营业中： 商品验收：内容：严格 执行先退后验的原则 验收时核准： {厂商供货票：字迹、公章、填写格式是否有效；商品：品名、规格、外包装、生产日期、保质期、到货数量、单价、金额、包装系数、商品成分、条形码、执行标准等（生鲜、散装商品需称量）；商品订单：内容与上述各项是 否一致；商品验收规定：上述各项条件不符的不予验收，对散箱、破损的商品需拆箱检验，对编制、超过保质期的商品拒收，对超过保质期限三分之二的商品拒收，验收时不得同时验收两家厂商以上的商品；验收时需：保质期短的商品先行验收 } 营业后： 库存确认：内容：库存商品数量、赠品数量确认、残滞商品统一归集 卫生确认：内容：作业场、计算机、电子秤、推车、栈板 安保确认：内容：电源关闭情况、收货通道关闭情况 班后会：内容：当日工作总结 商管员日工作流程 营业前： 人员状况 ：内容：仪容仪表、精神面貌 库存确认：内容：商品整理、有无内盗 安保确认：内容：商品码放安全性 卫生确认：内容：作业场、商品卫生、设备设施 营业中 商品出入库：内容：商品调入、调出；要求：填写《商品出入库单》，随单进行库存商品帐登记 商品库存管理规定：库存商品需进行分区定位管理、库存商品码放区域需有明显标志、库存商品码放需距离地面至少15 厘米、库存商品码放需距离墙面至少 10 厘米、库存商品码放需注意通风，避免潮湿、确保仓库内消防设施能够正常使用、商品出入库应遵循 “先进先出 ”的原则，需建立 “翻仓 ”制度，定期进行库存管理、仓库需注意门禁管理，严禁随意出入 营业后： 库存确认：内容：商品整理。