规模化猪场生产与管理手册

规模化猪场生产与管理手册内容摘要：

淀池，上清液流入猪场总排污管道汇至污水池，经严氧、FL 第 20 页 好氧和沙虑或人工湿地后达标排放。 五、栏墙设计：南北栏墙为 24的砖砌水泥摸面的格棱花墙，中央走廊的通长栏墙为铁栏杆，以利通风，相邻两栏的隔栏为 12 的砖砌水泥摸 面实墙，以防相邻两栏猪接触性疫病的传播。 六、环境控制措施： 夏季猪舍南北开放部分用塑料网或遮阳网密封，既通风又 挡蚊蝇；冬季上面覆盖塑料薄膜保温（包括南北格棱花墙），舍内污浊空气由屋顶通气孔排出。 夏季利用凉亭子效应，冬季利用温室效应基本可满足育肥猪的环境温度要求，夏季中午温度过高时，应在栏舍上方拉塑料管，每栏安装一个塑料喷头，进行喷雾降温。 . 猪场猪栏数量的计算与排列 在工厂化养猪生产过程中，为提高猪舍的利用率和养猪生产效率，一般均采取全进全出、均衡生产的方式，以周为节律进行生产，即饲养一定数量的母猪，组成一条生产线，每条生产线都由配种、妊娠、分娩、保育、生长、育成等环节组成。 以饲养 600 头基础母猪、 年出栏一万头商品猪的万头生产线为例，按每头母猪平均年产 ，则每年可产仔 1260 窝，平均每周产仔 24 窝。 每条生产线都由配种舍、妊娠舍、分娩舍、保育舍、生长舍和育成舍组成，而每栋猪舍的大小FL 第 21 页 则取决于各类猪舍中猪栏的数量及排列方式。  生产线内各类猪栏的数量 工厂化养猪是以周为节律，以饲养单元为单位，实行全进全出的生产制度。 全出后要进行彻底的清洗消毒，考虑到实际生产过程中的不平衡性及管理上的方便，各猪舍还应增加一定数量的机动栏，一般为增设 1 周的猪栏数量，以便冲洗消毒及机动时使用。 1．公猪栏：在工厂化养 猪生产中，公母猪的比例为 1∶ 20。 以万头生产线为例，需饲养公猪 30 头，所以应在配种舍内设 30 个公猪栏；公猪的年更新率为 50%，每年应更新淘汰 15 头公猪，因此还需要设置4～ 5 个后备公猪栏。 2．母猪栏：因为母猪在生产线的配种舍、妊娠舍、分娩舍之间循环，所以每栋猪舍内母猪栏的数量取决于母猪在各舍内的占栏时间。 （ 1）母猪在配种舍内的占栏时间：母猪断奶后转入配种舍，一般经 4～ 5天发情配种，平均为 7 天左右，配种后再经过一个发情周期如不再发情即转入妊娠舍。 所以母猪在配种舍内的时间应等于从断奶到配种的天数，再加 上一个发情周期的天数，即 4 周。 （ 2）母猪在妊娠舍的占栏时间：妊娠母猪在产前一周左右进入分娩舍，故在妊娠舍的时间应为 114 天减去一个发情周期，再减去一周，即 12 周左右。 （ 3）母猪在分娩舍内的占栏时间：等于哺乳期加上一周，如为 28天断奶，则母猪在分娩舍内的占栏时间应为 5 周。 确定了母猪在各舍FL 第 22 页 内的占栏时间后，便可计算出各舍母猪栏的数量。 以 600头基础母猪的万头生产线为例，母猪在分娩舍内的占栏时间为 5周，则分娩舍母猪栏的数量应为： (5+1)24=144 栏。 配种舍的母猪栏数量为： (4+1)24=120 栏。 妊娠舍母猪栏的数量为： (12+1)24=312 栏。 3．保育舍仔猪栏：仔猪断奶后进入保育舍，在保育舍的时间为 5周左右，断奶时相邻两窝仔猪合并成一栏转入保育舍，所以保育舍猪栏的数量应减半。 每一栏的面积可容纳两窝仔猪，所以保育舍仔猪栏的数量为： (5+1)24247。 2=72 栏。 4．生长舍猪栏：进入生长舍的猪体重已在 20 千克以上，此时需要公母分群饲养，每栏饲养头数应 15～ 20 头 (即 2窝仔猪的头数 )。 中猪在生长舍内的时间约为 9 周，因此生长舍的猪栏数量为：(9+1)24247。 2=120 栏。 5．育成舍猪栏：从生长舍到育成舍时，为了减少重新组群的应激反应，应尽量做到整栏移动。 猪只在育成舍的时间约为 8 周，因此育成舍的猪栏数量为： (8+1)24247。 2=108 栏。  各猪舍内猪栏的排列方式 FL 第 23 页 1．在同一条生产线中，各猪舍的长度应基本一致，不宜过长，以60m～ 85m 为宜。 猪舍过长会给排污、饲喂和机械清粪带来不便。 2．猪舍的宽度应有利于建筑、采光、通风及保温，最好在 15 米以内。 3．猪栏的排列方式应便于机械的安装与操作。 4．根据猪栏数量的多少，可排成 2～ 4 列，如猪栏数量 过多，一栋猪舍容纳不了时，可分建 2～ 4栋猪舍。 5．配种舍的公母猪栏应相对或相邻排列，以利于刺激母猪发情。 6．为了便于清洗消毒和实行全进全出，分娩舍尽量做到 24 栏为一个单元，保育舍则 12栏为一个单元，而且单元之间隔离。 其它猪舍则尽量做到 24 栏或 12栏为一组。 . 猪场生产指标、生产计划与生产流程 我国目前先进的规模化猪场， 生产线 均 实行 均衡流水作业式的生产 方式，采用先进饲养工艺和技术，其设计的生产性能参数 一般 选择为： 平均每头母猪年生产 窝，提供 以上 肉猪，母猪利用期平均 为三年 ，年淘汰更新率 30%左右。 肉猪达 90— 100公斤体重的日龄为 161 天左右（ 23周）。 肉猪屠宰率 75%，胴体瘦肉率 65%。 FL 第 24 页 生产技术指标表 （ 单 位 ： ％、头 、公 斤） 项 目 指 标 项 目 指 标 配种分娩率 85% 24 周龄个体重 公斤 胎均活产仔数 10 哺乳期成活率 95% 出 生 重 ～ 公斤 保育期成活率 97% 胎均断奶活仔数 育成期成活率 99% 21 日龄个体重 公斤 全期成活率 91% 8 周龄个体重 公斤 全期全场料肉比 . 生产计划一览表 基础母猪数 473 周 月 年 满负荷配种母猪数 24 104 1248 满负荷分娩胎数 20 87 1040 满负荷活产仔数 200 867 10400 满负荷断奶仔猪数 190 823 9880 满负荷保育成活数 184 797 9568 满负荷上市肉猪数 182 789 946410000 注： 13 万头场以周为节律；一年按 52 周计算；按基础母猪 470500FL 第 25 页 头计划。 . 生产流程 本方案以万头生产线为例 ,以‚ 周‛为生产节律，采用工厂化流水作业均衡生产方式，全过程分为四个生产环节。 按下列工艺流程图示进行。  待配母猪阶段。 在配种舍内饲养空怀、后备、断奶母猪及公猪进行配种。 每条万头生产线每周参加配种的母猪 24 头，保证每周能有20头母猪分娩。 妊娠母猪放在妊娠母猪舍内 定位栏 饲养，在临产前一周转入产房。 妊娠舍 15 周 配种舍 12 周 产房 4 周 保育舍 4 周 肥 猪舍 15周 种猪 910 周 肉猪 23 周 出栏 上市 FL 第 26 页  母猪产仔阶段。 母猪按预产期进分娩舍产仔，在分娩舍内 4 周 （临产一周，哺乳三周） ，仔猪平均 21天断奶。 母猪断奶当天转入配种舍 （先在运动场饲养 3 天） ，仔猪原栏饲养 7 天后转入保育舍。 如果有 母猪产仔少、哺乳能力差等 特殊情况，可将仔猪进行 寄养过哺并 窝 ，这样不负担哺乳的母猪 可 提前转回配种舍等待配种。  仔猪保育阶段。 断奶 7 天后 强弱分群、 仔猪 平均两窝并一栏 ,转 入仔猪保育舍培育至 8 周龄转群，仔猪在保育舍 饲养 4周。  肥猪饲养阶段。 8 周龄仔猪由保育舍转入 肥 猪舍饲养 15 周，预计饲养至 23 周龄左右，体重达 90— 100 公斤出栏上市。 猪场组织架构、岗位定编及责任分工 猪场组织架构图 后勤主管 生产线主管 猪场场长 财会 水电维修 运 输 保 安 食堂其它 配种妊娠组 分娩保育组 生长育成组 FL 第 27 页 . 岗位定编  猪场场长 1 人 , 生产 线主管 1人 配种妊娠组长１人 分娩保育 组长 １人 生长育肥组长１人  饲养员定编： 配种妊娠组 4 人（含组长） 分娩组 4 人（含组长） 保育组 2 人 生长育肥组 6 人（含组长） 夜班 1 人。  后勤人员按实际岗位需要设置人数：如后勤主管、会计出纳、司机、FL 第 28 页 维修工、保安门卫、炊事员、勤杂工等。 . 责任分工 以层层管理、分工明确、场长负责制为原则。 具体工作专人负责；既有分工，又有合作；下级服从上级；重点工作协作进行，重要事情通过场领导班子研究解决。  场长 （ 1） 负责猪 场的全面工作； （ 2） 负责制定和完善本场的各项管理制度、技术操作规程； （ 3） 负责后勤保障工作的管理，及时协调各部门之间的工作关系； （ 4） 负责制定具体的实施措施，落实和完成公司各项任务； （ 5） 负责监控本场的生产情况，员工工作情况和卫生防疫，及时解决出现的问题； （ 6） 负责编排全场的经营生产计划，物资需求计划； （ 7） 负责全场的生产报表，并督促做好月结工作、周上报工作， （ 8） 做好全场员工的思想工作，及时了解员工的思想动态，出现问题及时解决，及时向上反映员工的意见和建议。 （ 9） 负责全场直接成本费用的监控与管理 （ 10） 负责落实和完成公司下达的全场经济指标 （ 11） 直 接管辖生产线主管，通过生产线主管管理生产线员工 FL 第 29 页 （ 12） 负责全场生产线员工的技术培训工作，每周或每月主持召开生产例会  生 产 线 主 管 （ 1） 负责生产线日常工作； （ 2） 协助场长做好其他工作； （ 3） 负责执行饲养管理技术操作规程、卫生防疫制度和有关生产线的管理制度，并组织实施； （ 4） 负责生产线报表工作，随时做好统计分析，以便及时发现问题并解决问题； （ 5） 负责猪病防治及免疫注射工作 （ 6） 负责生产线饲料、药物等直接成本费用的监控与管理。 （ 7） 负责落实和完成场长下达的各项任务 （ 8） 直接管辖组长，通过组长管理员工。  组长  配种妊娠舍组长 (1)负责组织本组人员严格按《 饲养管理技术操作规程》和每周工作日程进行生产。 (2)及时反映本组中出现的生产和工作问题。 (3)负责整理和统计本组的生产日报表和周报表。 (4)本组人员休息替班。 (5)负责本组定期全面消毒，清洁绿化工作。 FL 第 30 页 (6)负责本组饲料、药品、工具的使用计划与领取及盘点工作。 (7)服从 生产线主管的领导，完成生产线主管下达的 各项生产任务。 (8)负责本生产线配种工作，保证生产线按生产流程运行。 (9)负责本组种猪转群，调整工作。 (10) 负责本组公猪、后备猪、空怀猪、妊娠猪的预防注射工作。  分娩保育舍组长 （ 1） 负责组织本组人员严格按《饲养管理技术操作规程》和每周工作日程进 行生产。 （ 2） 及时反映本组中出现的生产和工作问题。 （ 3） 负责整理和统计本组的生产日报表和周报表。 （ 4） 本组人员休息替班。 （ 5） 负责本组定期全面消毒，清洁绿化工作。 （ 6） 负责本组饲料、药品、工具的使用计划与领取及盘点工作。 （ 7） 服从 生产线主管 的领导，完成 生产线主管 下达的各项生产任务。 （ 8） 负责本组空栏猪舍的冲洗消毒工作。 （ 9） 负责本组母猪、仔猪转群、调整工作。 （ 10） 负责哺乳母猪、仔猪预防注射工作。  生长育成舍组长 FL 第 31 页 （ 1） 负责组织本组人员严格按《饲养管理技术操作规程》和每周工作日程进行生产。 （ 2） 及时反映本组中出现的生产和工作问题。 （ 3） 负责整理和统计本 组的生产日报表和周报表。 （ 4） 本组人员休息替班。 （ 5） 负责本组定期全面消毒，清洁绿化工作。 （ 6） 负责本组饲料、药品、工具的使用计划与领取及盘点工作。 （ 7） 服从 生产线主管 的领导，完成 生产线主管 下达的各项生产任务。 （ 8） 负责肉猪的出栏工作，保证出栏猪的质量； （ 9） 负责生长、育肥猪的周转、调整工作； （ 10） 负责本组空栏猪舍的冲洗、消毒工作 （ 11） 负责生长、育肥猪的预防注射工作。  饲养员  辅配饲养员 （ 1） 协助组长做好配种、种猪转栏、调整工作。 （ 2） 协助组长做好公猪、空怀猪、后备猪预防注射。