[经济管理]肯德基标准化手册

[经济管理]肯德基标准化手册内容摘要：

若有此行为，我们将依据公司纪律严肃处理。 你有责任遵守纪律并依规定行事。 对于公司纪律之规定与执行，你若有任何意见或问题，可以直接向餐厅管理人员反应。 行政处分 公司有权对下列违纪行为作相应的行政处分，且每次均要有书面记录记入个人人事档案资料中。 对于服务员作出的任何一次行政处分，须经过餐厅经理同意并认可。 1. 轻度违纪：指不涉及诚实问题，不对公司构成威胁，以及不对他人安全造成伤害； 2. 较重违纪：指对公司运作构成威胁，对员工及他人安全造成伤害； 3. 严重违纪：指严重威胁公司的安全及运作，或出现不能容忍的行为。 违纪处分的类型： 轻度违纪： 口头警告 ――― 员工犯轻度违纪，应由 餐厅管理组对其执行口头警告。 较重违纪： 书面警告 ――― 员工犯较重违纪，或收到一次口头警告之后再犯轻度违纪的，应由餐厅经理签发书面警告。 严重违纪： 解除劳动合同 ――― 员工犯严重过失，或收到书面警告后再犯较重过失，征求工会意见并经总经理核准后由餐厅经理执行与其解除劳动合同 /协议事宜。 一年内， 2次口头警告视作 1次书面警告， 2次书面警告视作解除合同 /协议处理。 轻度违纪：（典型案例） 1. 无故迟到或早退 2. 工作态度不认真，如在工作时间内大声喧哗、抽烟、喝酒、吃零食、听收音机及看与工作无关的书籍报纸杂志或 干扰其他员工工作 3. 未穿戴标准制服上班，不注意个人卫生和仪容仪表 4. 在工作时间内未经允许私自会客或接打私人电话 5. 未经管理人员许可，不在上班工作时段进入工作区域 6. 不遵守公司操作标准 7. 故意搬弄是非，造成同仁之间不团结 8. 未经批准，擅自掉换班表 较重违纪：（典型案例） 1. 对同仁或顾客举止粗野、言语无礼 2. 未经主管批准擅离工作岗位处理个人事务 3. 无正当理由，拒绝合理的工作安排 4. 工作故意拖拉，直接影响餐厅营运、生产及产品品质 5. 对同事中有严重违纪现象而知情不报 6. 轻心疏忽而导致他人或公司财务受损 7. 使用供顾客专用的餐厅物料 8. 经过口头警告仍然无改善者 经营管理理念 主张 “四个追求 ”： 一是追求消费者的满意，提出了追求 “美好的食品、美好的环境和氛围 ”，孜孜以求做足一百分的理念。 二是追求企业的成长，他们强调 “我们懂得不进则退的道理 ”。 三是追求个人成长，提出要培养 “马拉松 ”式员工的理念。 四是追求事业伙伴的相互提携，实际上也是一种先进的合作、和谐、双赢、多赢的理念。 对员工灌输八个管理理念。 对员工灌输八个管理理念： 1. 对质量一丝不苟。 2. 重视培训。 3. 尊重个人，保护员工的隐私，鼓励他们积极的参与精神。 4. 欣赏并塑造完整的人格，鼓励并欣赏谦虚、诚实、表里如一、积极进取，善于和他人合作的人。 5. 提倡团队精神，重视将功劳、荣誉和利益让群体中的每一个分子都能得到分享。 6. 勇于面对问题，对于可能发生的以及已经发生的问题不回避，而是勇于面对，把发掘问题、解决问题当成成长的契机。 7. 坦诚开朗，主张沟通、合作、反对口是心非、阳奉阴违。