5s五常管理手册

5s五常管理手册内容摘要：

、文件柜的文件、书籍、档案、图表、办公桌上的物品、测试品、样品、公共栏、看板、墙上的标语、月历等； b) 地面（物别注意内部、死角） 检查内容： 机器设备大型工模类具，不良的半成品、材料、置放于各个角落的良品、不良品、半成品，油桶、油漆、溶剂、粘接剂，垃圾筒，纸屑、竹签、小部件； c) 室外 检查内容： 堆在场外的生锈材料、料架、垫板上之未处理品、废品、杂草、扫把、拖把、纸箱； d) 工装架上 检查内容： 不用的工装、损坏的工装、其它非工装之物品，破布、手套、酒精 等消耗品、工装（箱）是否合用； e) 仓库 检查内容： 原材料、导料、废料、储存架、柜、箱子、标识牌、标签、垫板； f) 天花板 | [吉林省食间餐饮管理有限公司 ] 14 检查内容： 导线及配件、蜘蛛网 \尘网、单位部门指示牌、照明器具； 制定“需要”与“不需要”标准 工作现场全面盘点，就现场盘点的现场物品逐一确认，判明哪些是“要”哪些是“不要的”。 根据上面的确认，订出整理“需要”与“不需要”标准表， 员工根据标准表实施“大扫除” 不需品的处理 实施分类：依分类的种类，该报废丢弃的一定要丢掉，该集中保存的由专人保管。 开展组织活动应注意事项 a) 虽然现在不用，但是以后要用，搬来搬去怪麻烦的，因而不搬又留在现场； b) 好不容易才弄到手，就算没用，放着也不碍事； c) 一下子处理报废这么多，管理者有意见怎么办，谁来承担这个责任； d) 为什么别人可以留下来，而我不行，太不公平了。 整顿 定义： 把要用的东西，按规定位置摆放整齐，并做好标识进行管理；| [吉林省食间餐饮管理有限公司 ] 15 所有东西都有名和家、 30 秒内就可找到 对象： 主要在减少工作场所任意浪费时间的场所 目的： 定置存放， 实现随时方便取用 不方便取用的情况举例说明： a) 多种物品混放，未分类，难以寻找； b) 物品存放未定位，不知道何处去找； c) 不知道物品的名称，盲目寻找； d) 不知道物品的标识规则，须查对； e) 物品无标识，视而不见； f) 存放地太远，存取费时； g) 不知物品去向，反复寻找； h) 存放不当，难以取用； i) 无适当的搬运工具，搬运困难； j) 无状态标识，取用了不适用的物品等。 整顿的实施方法 整顿的主要对象在“场所”而工作场所最大的时间浪费是在“准备工作时间”，在工作中“选择 ”和“寻找”花费一定的时间。 所以，要想消除“选择”和“寻找”带来的时间浪费必须做到以下几点： 落实整顿工作，根据“整理”的重点进行 决定放置场所 a) 经整理所留下的需要东西，物品要定位存放； b) 依使用频率，来决定放置场所和位置； c) 用标志漆颜色（建议黄色）划分通道与作业区域； d) 不许堵塞通道； | [吉林省食间餐饮管理有限公司 ] 16 e) 限定高度堆高； f) 不合格品隔离工作现场； g) 不明物撤离工作现场； h) 看板要置于显目的地方，且不妨碍现场的视线； i) 危险物、有机物、溶剂应放在特定的地 方； j) 无法避免将物品放于定置区域时，可悬挂“暂放”牌，并注明理由时间。 决定放置方法 a) 置放的方法有框架、箱柜、塑料篮、袋子等方式； b) 在放置时，尽可能安排物品的先进先出； c) 尽量利用框架，经立体发展，提高收容率； d) 同类物品集中放置； e) 框架、箱柜内部要明显易见； f) 必要时设定标识注明物品“管理者”及“每日点检表”； g) 清扫器具以悬挂方式放置。 定位的方法 一般定位方式、使用： a) 标志漆（宽 710cm）； b) 定位胶带（宽 710cm）。 一般定位工具： a) 长条形木板； b) 封箱胶带； c) 粉笔； d) 美工刀等。 | [吉林省食间餐饮管理有限公司 ] 17 定位颜色区分： 不同物品之放置，可用不同颜色定位，以示区分，但全公司范围必须统一。 黄色：工作区域，置放待加工料件 绿色：工作区域，置放加工完成品件 红色：不合格品区域 蓝色：待判定、回收、暂放区 定位形状，一般有下列三种： a) 全格法：依物体形状，用线条框起来 b) 直角法：只定出物体关键角落 c) 影绘法：依物体外形，实际满者 开展活动注意事项 a) 刚开始大家摆放很整齐，可是不知从谁，从什么时 候开始，慢慢又乱了； b) 识别的手法只有自己看得懂，别人看不懂，识别手法不统一，有和没有一样； c) 摆放位置转移今天换一个地方，明天又换一个地方，很多人来不及知道； d) 一次搬入现场的物品太多，在摆放的地方都没有。 | [吉林省食间餐饮管理有限公司 ] 18 清洁 第一步：清扫 定义： 将不需要的东西清除掉，保持工作现场无垃圾，无污秽状态； 对象： 主要在消除工作现场各处所发生的“脏污” 目的： a) 保持工作环境的整洁干净； b) 保持组织、整顿成果； c) 稳定设备、设施、环境质量、提高产品或服务质量； d) 防止环境污染。 清扫的推行方法 例行扫除、清理污秽 a) 规定例行扫除时间与时段，如： b) 每日 5min5S； c) 每周 30min5S； d) 每月 60min5S； e) 全员拿着扫把、拖把等依规定彻底清扫； f) 管理者要亲自参与清扫，以身作则； g) 要清扫到很细微的地方，不要只做表面工作。 | [吉林省食间餐饮管理有限公司 ] 19 洗净地面油污； 清除机械深处的端子屑； 日光灯、灯罩或内壁之擦拭； 擦拭工作台、架子之上、下部位； 窗户或门下护板； 桌子或设备底部； 卫生间之地板与壁面等。 调查脏污的来源，彻底根除 确认脏污与灰尘对生产质量的影响，如： a) 在产品无防护层的外表面上造成腐蚀班点，使外观不良； b) 在通电体造成开路或短路或接触不良； c) 造成产品成形时表面损伤，影响外装质量； d) 对光、电精密产品造成特性不稳右发生变化； e) 对精细化工产品性能变化。 废弃物放置的区规划、定位 在室内外规划与定位设置垃圾桶或垃圾箱。 废弃物的处置 不需要之物品作废品处理清除 掉。 建立清扫准则共同执行 a) 规定组别或个人“清扫责任区”并公布说明； b) 责任区域的划分定期进行轮流更换，以示公平； c) 建立“清扫准则”供清扫人员遵守。 开展清扫活动注意事项 a) 只在规定的时间内清扫，平时见到脏物也不当一回事； | [吉林省食间餐饮管理有限公司 ] 20 b) 清洁保持是清洁工或值日人员的事，与自己和其他人无关； c) 不把所有废弃东西立即清扫掉，扫干净这个地方，会异脏另一个地方； d) 清扫对象高度过高、过远，手不容易够着的地方，于是就不清扫； e) 清扫工具太简单，许多脏物无法除去。 第二步：清洁 定义： 维持以上组织、整顿、清扫后的局面，使工作人员觉得整洁、卫生 对象： 透过整洁美化的工作区与环境，而产生人们的精力充沛 目的： a) 养成持久有效的清洁习惯 b) 维持和巩固组织、整顿、清扫的成果。 清洁的实施方法 组织、整顿、清扫是“行为动作”清洁则是“结果” a) 在工作现场彻底执行组织、整顿、清扫之后，所呈现的状态便是“清洁”； b) 清洁，在清扫方面呈现“清净整洁”，感觉上是“美化优雅”，在维持前 2S 的效果同时，通过目视化的措施来进行检查，使“异常”现象能立刻消除，使工作现场一直保持在正常状态； c) 清洁的维。