［精品］锦江国际酒店员工手册

［精品］锦江国际酒店员工手册内容摘要：

始出勤记录保存好以便备查。 员工上、下班 员工应根据所在岗位的工作班次，提前安排充足的时间更换工服，以便准时到岗并做好各项接班的准备工作。 员工在工作时间内不得擅离职守，临时有事外 18/51 出，应事先征得部门经理的批准；如需调换班次，必须先征得部门经理或管区主管的同意。 私自离岗或私下调班，按旷工处理。 除非有经理的批示，员工下班 30 分钟后不得在饭店逗留。 员工证和员工名牌 饭店保安部及人力资源部将为每位员工分别发放员工证和员工名牌，以在饭店内识别身份。 员工离 店时应将员工证和员工名牌分别交还保安部及人力资源部。 如员工名牌磨损，请立即到人力资源部换领。 如果员工丢失了员工证或员工名牌，应立即通知保安部或人力资源部，以便补领。 请注意，丢失了员工证和员工名牌，员工按规定须支付一定数额的制作成本费。 6. 员工薪酬福利 休假 国家法定假期： 11 天 元旦 1 天 春节 3 天 ； 放假由农历年除夕 开始 ； “五一”国际劳动节 1 天 “十一”国庆节 3 天 清明、端午、中秋各放假 1 天 (农历节日如遇闰月，以第一个月为休假日 )。 年假 在饭店工作满一年以上的正式员工，可享受有 薪年 假。 具体休年 假 的 标准 按饭店 《年假管理规定》 执行。 年假期间若遇国家法定假日、公休日或病假不 顺延； 年假必须在当年休完，不能转入下一年。 员工病假、事假可以用年假冲抵。 当年享受产假、哺乳假的员工不再享受年假。 病假的申请和批准 员工请病假须持定点医院（或县级以上医院）病假证明，经人力资源部确认方为有效。 员工非急诊应在休假前办理病假准假及确认手续（将确认的病假单送交部门）。 急诊休假必须在当班之前 2 小时内与部门电话请假，以便部门安排当 19/51 天工作。 急诊病休后 也应及时到人力资源部确认病假证明方可有效。 病假将影响年终奖金。 短期病假 一年内累计病假不足一个月的属短期病假，病假 1～ 3 天的每天扣发日工资的 50%。 病假 3 天以上或当月病假天数累计 3 天以上，每天扣发日工资的 75%(员工当月工资不得低于政府规定的本市最低工资标准 )。 特殊病或骨干人员病假 3天以上的，经部门经理申请并上报饭店领导批准的，可享受每天扣发日工资 50%的待遇。 员工在工作期间，因特殊情况（含急诊）到医院看病，须事先征得部门经理同意，并将病历诊断、病休证明交饭店人力资源部确认方为有效，其看病 时间按病假处理。 长期病假 超过一个月以上的病假为长期病假。 员工因病经人力资源部确认，并上报饭店领导批准，可休长期病假。 在病假治疗期间，饭店要与其签订医疗期协议书。 医疗期内的员工病假实得工资，不低于政府规定的最低生活费标准。 员工医疗期满后，如不能从事原工作，又因本人原因无法调整岗位或本人不愿意接受调整岗位者，饭店将有权解除其劳动合同。 事假 员工有特殊情况需要请事假（无薪假）应填写 《休假申请表》。 事假请假天数在一周以内的，由部门经理审批，并报人力资源部记录；凡连续事假超过一周的，经 部门经理审批后，须报人力资源总监批准，部门经理级以上人员请事假须报饭店总经理批准。 事假将影响年终奖金。 员工工伤 员工在工作中应严格执行操作标准及操作规程，因工作原因受到事故伤害 的，应及时到定点医院就诊，并在 24 小时内由员工本人 向人力资源部进行申报，经 提出工伤申请，所在部门填写 《 工伤登记审批表 》 ，报送人力资源部和饭店领导批准，以便在规定时间内上报当地劳动保障行政部门备案并进行工伤认定 ,否则按病假处理。 婚假 员工休婚假须填写《 休假申请表 》（附结婚证复印件），待批准后到饭店人事部 登记备案，婚假应一次性不间断使用。 20/51 结婚：符合国家结婚年龄规定的员工，可享受 3 天有薪婚假。 晚婚：年满 23 周岁的女员工及年满 25 周岁的男员工，双方均为初婚者，另加 7 天晚婚奖励假。 产假 已婚生育女员工，可以享受有薪产假 90 天（产前可休 15 天，产后 75 天）；24 周岁以后初育的员工另加 30 天晚育奖励假 ,共 120 天 （须有计划生育证明）。 剖腹产 、多胞胎另加 15 天。 具体规定参照 《本市企业职工生育保险规定》 执行。 怀孕假：在直接为客人服务岗位上的女员工，妊娠满 6 个月者，可由部门 调换岗位，如没有合适岗位， 经批准可离岗回家休息，休假期间待遇按病假处理。 女员工不采取计划生育措施，产生计划外怀孕所需手术休息时间按病假处理。 陪产假 男 员工在夫妻双方都是晚婚（女 23 周岁，男 25 周岁）的条件下，可以按照饭店有关规定享有 3 天陪产假。 计划休陪产假的员工应提前申请，此假只限于男员工。 陪产假必须在孩子出生后的一个月内休完。 哺乳假 女员工有婴儿哺乳假期，自婴儿出生满 1 周岁，每天可享有 1 小时哺乳 时间（不得累计使用，过期作废）。 慰唁假 员工的父母、子女、配偶或配偶的父母去世，可 申请 3 天有薪慰唁假；兄弟姐妹去世时，可申请 2 天有薪慰唁假。 员工必须提供死亡证明书复印件，并按程序办理报批假手续，慰唁假必须一次性使用。 公 假 员工子女学校召开家长会可凭学校书面通知准假半天。 属于正常计划生育的公假，按饭店 《计划生育奖惩规定》 执行。 义务献血假 凡响应国家号召参加酒店组织的义务献血者，除酒店给予一定的补助外，可享受 7 天有薪假期。 申请休假程序 计划休假的员工，应在休假前 15 日由本人填写 《 休假申请表 》 ，履行休假报 21/51 批程序经批准后，方可休假。 薪酬管理 饭店根据员工的职级、岗位职责、任职条件、市场状况、劳动法规以及本饭店薪酬制度等，确定员工的薪酬标准。 饭店适时参照市场薪资调研结果及物价增长指数、依据员工的职责及绩效考核结果，对员工薪酬进行适当调整，以保持饭店员工薪酬收入在劳动力市场上的合理性及竞争优势。 薪资的支付 饭店执行下发薪制，即每月 15 日发放上月的工资（以上月 1 日至月末的考勤记录为支付工资依据）。 员工每月的工资通过银行转账方式，存入员工个人的工资账户。 具体的工资明细单应发给每位员工。 个人所得税 饭店实行税前工资制，饭店 将根据国家有关税法法规，每月从员工工资中代扣代缴员工的个人收入所得税。 年终奖金 （待定） 员工每年年末根据饭店经营效益情况享受年终奖金。 加班 各部门应严格控制加班，确因工作需要加班须提前由部门提出申请，报总经理批准，人力资源部备案。 平日加班应由部门经理安排员工补休，确因工作需要无法补休，经报饭店总经理批准发放加班工资。 法定节日加班，按规定发放加班工资。 具体细则参照 《廊坊恒盛锦江饭店加班费发放管理规定》。 员工保险及住房公积金 饭店按政府规定，每月按比例为员工缴纳各项社会保险及住房 公积金。 企业缴纳部分由饭店承担，个人缴纳部分由员工本人承担，每月由饭店在工资中代扣代缴。 员工在退休、生病治疗、生育、失业或认定工伤时均可按有关规定享受相关待遇，员工个人月缴费基数和缴费比例依据政府有关规定执行。 22/51 其缴费比例如下表：（以 2020 年为例） （待定） 项 目 养 老 保 险 基本医 疗保险 大额医疗 互助保险 企业补充医疗保险 失 业 保 险 工 伤 保 险 生 育 保 险 住 房 公积金 缴费比例 28% 11% 1%+3 元 4% 2% % % 20% 其中：企 业缴费比例 20% 9% 1% 4% % % % 10% 其中：个人缴费比例 8% 2% 3 元 —— % —— —— 10% 备 注 住房公积金不属于 保险项目 举例说明：某员工上年度月平均工资为 2020 元，并以此作为本年度各项保险费及住房 公积金的缴费 基数 、 企业按比例规定，每月为员工缴纳各项保险费及住房 公积金共 894 元，个人按比例规定，从工资中扣缴 373 元，企业与个人每月缴费合计为 1267 元。 员工工作餐 饭店设有员工餐厅 ， 每日为当班员工提供一餐免费工作餐。 员工均须按 时轮流用餐。 员工餐厅的开餐时间为： 早餐 07:30—— 8:45 中餐 10:30—— 12:30 晚餐 16:30—— 18:00 夜宵 22:00—— 23:00 员工在用餐前按顺序 划卡 后，方可进入餐厅领取食品。 每位员工都要保持餐厅的环境整洁，食品、水果不要带出员工餐厅。 员工要保存好自己的餐卡，一旦遗失饭店不予补发，员工需自费补买餐卡。 饭店成立拥有各部门员工代表参加的伙食委员会，定期召开会议，员工对菜品与服务有任何建议、意见，请与本部门伙食委员会代表或饭店伙食委员会 提出，以便及时改进。 员工医疗 饭店除了为员工上医疗保险外，还为员工发放医药费补贴，用于日常购买药品，具体规定按 《关于发放医药费补贴的暂行规定 》 执行。 23/51 饭店每年组织一线员工体检一次，每二年组织二线员工体检一次。 若发现员工患上不适合原工种的疾病或不适合从事饭店行业的传染病时，饭店将调整其岗位，也可以根据 《劳动法》 或劳动合同条款中的规定做相应处理。 饭店为员工发放更衣柜，以存放工服和个人物品。 每位员工都有义务保持更衣柜的整洁、卫生。 更衣柜里不要存放贵重物品及饭店用的各 种用品。 员工洗浴 为保证员工的身体健康、个人卫生，饭店为员工提供洗浴间。 员工应爱护洗浴设备并注意节约水资源。 员工倒班宿舍 外地员工、实习生上早班（早 6︰ 00 之前）或下晚班（ 23︰ 00 之后）须远途返家的员工，经夜间值班经理批准可以在倒班宿舍留宿。 交通工具的停放 员工的自行车统一停放在自行车存放处，自驾机动车的员工需到饭店保安部申请停车证，并按要求将机动车停放在规定的停车区域内。 员工活动室 员工在工间休息时可到员工活动室娱乐或休息，员工应爱护员工活动室设施、设备、 物品和保持环境的整洁，遵守活动室的管理规定。 饭店工会为员工组织趣味性的娱乐、健身活动，员工应按本人兴趣积极报名参与。 员工电话 员工可使用饭店在员工区域安装的 IC 卡电话。 个人资料 为更好地保护员工的利益或以备紧急之需，请员工将有变更的个人资料及时通知人力资源部，如更改姓名、住址、电话号码、婚姻状况、子女、学历、健康情况等。 7. 员工形象 每位员工都对塑造廊坊恒盛锦江饭店的企业形象起着重要作用。 因此，在任何时间均应注意保持良好的个人卫生和仪表。 我们的体姿、声音、举止和表情 24/51 都是形成第一 印象的关键因素，故必须确保其得体。 我们制定了下列标准来帮助员工建立并保持廊坊恒盛锦江饭店所期望的专业形象 —— 一个洁净、高雅、有气质、有风度的形象。 行为举止 员工与客人接触时，应集中全部的注意力，关注并迅速回应客人的询问和要求。 员工应该以专业的态度和语调做好相关工作。 在直接面对客人的地方如：餐厅和办公室，员工不准嚼口香糖和吸烟。 员工不要在公共场合打哈欠、打喷嚏或者咳嗽。 如果不可避免，必须脸背向客人和同事，同时用手遮住嘴，并注意避免其它不雅的行为。 员工的站姿、坐姿、行姿都应保持头部端正、上身 挺直、收腹、双肩自然下垂，目视前方，面部表情自然和面带微笑的专业仪态。 个人卫生 所有员工都应保持身体和口腔清洁，我们也鼓励员工喷洒少量的香水或古龙水。 但应避免过量喷洒香水，因为香味过浓会令人反感，也会在餐厅遮盖食品的香气。 员工必须始终保持指甲剪短、干净和整齐，除厨房和餐饮员工外允许涂无色指甲油，但指甲不能绘图或点缀。 耳朵也必须保持洁净。 员工工服 员工要穿着合体的工服并按照设计要求扣好 /系好工服，并 配戴员工名牌和其它规定的饰品。 员工要保持工服无斑点、无污渍、无破损、无皱褶、不少扣、不开 线和拉锁无破口。 工服口袋内应少放物品，外观平整、无凸起。 员工有义务爱护工服，确保其干净、并整齐穿着， 定期洗涤，下班时将 工服存放在干净的更衣柜中并小心挂好。 员工的工服如需修补或穿着不合体，请交客务部的工服房改制。 除因公或经部门经理批准外，员工不得将工服穿出饭店。 离店员工须将工作服交回工服房 ,并执行廊坊恒盛锦江饭店 《关于员工工服发放的管理规定》 的有关规定。 工作鞋和袜子 员工工作鞋应穿黑色皮鞋或配发的工作鞋，每天上岗前要擦净工作鞋，工作 25/51 鞋必须没有破损和裂口，鞋跟状态保持完好。 男员工穿深色袜，以黑 色、深蓝色、深灰色为宜，无破损。 女员工除规定岗位（大堂经理、销售人员等）可穿黑色丝袜外，其它岗位女员工穿无花纹的肉色丝袜，丝袜不能有抽丝和破洞。 员工需在更衣柜内多准备一双丝袜，以便必要时更换。 饰品及饰物 除餐饮服务员和厨师，其它岗位员工可戴一只式样简单的素圈戒指（通常是一枚结婚或订婚戒指），不可戴过于时尚、外形奇特的戒指。 项链应放在制服内，不可外露。 手腕除佩戴一只式样传统的手表外不得佩戴其它饰物。 表带应为黑色、棕色、。