葡萄种植技术[管理资料

葡萄种植技术[管理资料内容摘要：

辽宁省果农每亩约产果 1500—2020公斤的巨峰、玫瑰香园，优质厩肥的每年亩施用量为 3000—6000公斤，即每公斤葡萄需底肥 2公斤。 连续 10年，树势中庸，产量稳定。 据辽宁、河北等地果农的施肥经验，在有机肥施用量充足的情况下，每 100 公斤有机肥混入过磷酸钙1—3公斤，随秋施肥施入土壤深层，其它速效化肥如尿素、硫酸钾等按 100公斤果全年施入 1—3公斤。 有机肥质好，化肥可控制在 1 公斤；有机肥质量稍差，可增至 2—3 公斤。 问：肥料不是施的越多越好，必须科学施肥，请您再介绍一下葡萄施肥的时期和和方法好吗。 （三）施肥时期和方法 1．基肥 每年葡萄采收后秋季施入最适宜，及早施肥对于恢复树势，增加贮 备营养十分重要。 基肥以有机肥为主，并与磷、钾肥混合施用。 通常采用沟施，沟的深度以葡萄根系的分布情况而定。 北方大部分葡萄园植株根系在 20—60厘米深处，南方地下水位高的葡萄园，根系多在 10—30厘米深处，有机肥应施在根系分布层稍深稍远处，诱导根系向深广发展。 一般可距植株 50—80 厘米处，挖深、宽各 40—60 厘米的沟施入基肥。 当前很多葡萄产区的果农在施有机肥前，先在施肥沟底铺垫一层厚约 10—20厘米的秸秆或碎草。 2．追肥 分为土施和叶面喷施两种。 在生长季节每年最少 3 次，多者可达 5 次， 最主要分为 催芽肥； 催条肥； 座果肥； 着色肥。 根据需要可在硬核期加 1次。 ① 土施追肥 当年栽植的苗木，待新梢长到 20厘米以上时，新根开始大量发生，应追第一次追肥。 北方在 7 月前，连续追施两次以氮肥为主的化肥，促进生长。 7 月以后开始控氮，追施 1—2次磷钾肥，促进枝条成熟。 在根系密布层上方，环绕植株开环状小沟，施肥后复土。 北方沙土地种葡萄，漏水漏肥，果农在葡萄生长季节铺施鸡粪代替速效化肥。 南方在 8 月以前，结合灌水，以腐熟的人粪尿、鸡粪水作追肥，淋施 5—8次，减少速效化肥使用量。 葡萄进入结果期后，通 常根据树体长相（简称树相）确定催芽肥。 秋施基肥数量较大，树势又偏旺，尤其实行短梢修剪的植株，可不施催芽肥；土壤脊薄的山地、丘陵地树势较弱，可适量追施氮肥，一般每株 50克尿素。 若植株长势过弱，可适当加量或再追一次催条肥。 坐果以后，新梢生长高峰已过，果实的发育进入第一次生长高峰期，正是树体需要补充营养时期。 每株可追施 50 克尿素加 50 克复合磷肥，沙土漏水漏肥地可铺施一些腐熟的有机肥，并混入少量尿素。 果实上色始期，浆果进入第二次生长高峰期，促进上色增糖的有效方法是追施一次硫酸钾或以磷酸钾为主的复合肥，每株 50克， 南方也可追施草木灰。 在这期间不可施用氮素化肥，防止新梢二次生长，影响果实成熟上色，枝条成熟。 ② 根外追肥 通常结合防病打药，每次加入磷酸二氢钾前期浓度为 ~%，后期为~%。 前期也可补加 %的尿素。 根据土壤状况和植株表现追施各种微量元素肥料。 问：据我所知葡萄是需水量较大的果树，在它一生中需灌几次水，都在什麽时候灌呢。 至少应浇五水：催芽水、花前水 ，另外在坐果后至浆果硬核末期、浆果上色至成熟期、采后及越冬期三次水。 三、灌水和排水 1．催芽水 北方埋土区在葡萄出土上架后，结合催芽肥立即灌水。 灌水量以湿润 50厘米以上土层即可，过多将影响地温回升。 长城以南轻度埋土区，埋土厚度一般在 20厘米左右，若冬春降雪少，常会引起抽条。 因此，在葡萄出土前、早春气温回升后，顺取土沟灌一次水，能明显防止抽条。 南方非埋土区也根据降雨及土壤含水量较少的情况下灌好催芽水。 2．花前水 北方春季干旱少雨，花前水应在花前 10天左右，不应迟于始花期前一周。 这次水要灌透，使土壤水分能保持到坐果稳定后。 北方葡萄园如忽视花前灌水，一旦出现较长时间的高温干旱天气，将导致花期严重落果，尤其是中庸或树势较弱的植株，更需注意催芽水。 开花期切忌灌水，以防加剧落花落果。 3．坐果后至浆果硬核末期 随果实负载量的不断增加，新梢的营养生长明显减少，应加强灌水，增强副梢叶量，防止新梢过早停长。 但此时雨季即将来临，灌水次数视情况酌定。 南方还须注意排水，在此期间，植株根系分布极浅，枝叶嫩弱，遇高温干旱极易引起落叶。 试验证明：先期水分丰富，后期干燥落叶最重，同时影响养分吸收，尤其是磷、其次是钾、钙、镁的吸 收。 梅雨期土壤保持 70%含水量，以后保持 60%，果个及品质最好。 4．浆果上色至成熟期 为提高浆果品质，增加果实的色、香、味、抑制营养生长，促进枝条成熟，此期应控制灌水，加强排水，若遇长期干旱，可少量灌水。 5．采后及越冬期 浆果采后应及时灌水以恢复树势，促使根系在第二次生长高峰期大量发根。 北方灌好埋土前的越冬水，对于葡萄安全越冬十分重要。 南方冬季也相对少雨干燥，应视墒情及时灌水。 尽管葡萄较其它果树耐涝，但长时间泡水，生长也不好。 为此，雨季排水也十分重要。 不 论多雨地南方或北方低洼盐碱地的葡萄，如果没有三级排灌系统不能种植葡萄。 排水系统不健全的情况下，提高畦面的台面是一种补救方法。 下面介绍 四．清洁果园 问：果园中有什麽东西需要清洁，另外为什麽要对果园进行清洁。 清洁果园包含两层含义：一是在生长季节中保持葡萄园四周及园内的道路、渠埂、树行间除间作的绿肥等间作物外，应随时清除杂草。 二是树下无病叶、落果，秋季采收后，整枝修剪下来的病枝、枯枝、落叶、落果、废袋、绳索等废物，均应彻底干净地予以清扫或深坑埋掉，因为几乎所有的 病菌及害虫都依赖上述废弃物越冬。 如果秋末冬初对果园彻底清理，将给翌年的病虫防治打下非常良好的基础。 现在介绍葡萄树上管理整形修剪。 第四讲 葡萄树上管理 一、树形和整形 葡萄和许多果树一样需要整形修剪，其作用有以下几点： ，必须支架和把树冠培养成一定的树形，使果穗与枝叶均匀合理分布于架面上，充分利用架面空间； ，实现早结果早丰产； 3 保持较长时间的结果能力，有利于稳产优质。 修剪时 ,北部地区要方便枝蔓埋土防寒，南部地区的树形要留较长主干，以利通风透光，减少病虫滋生；同时还要考顾到品种的生长势及当地特定的自然条件。 关于架形前面已经讲过，但无论是何种架式都需要相适应的树形。 （一）棚架树形 对棚架相适应的树形，多采用龙干形。 问：什么是龙干形呢。 所谓龙干就是自地面由一主干上发生的一至数条主蔓称为龙干。 每条主蔓从葡萄架后部延伸到架面前端，结果枝组按 20—30 厘米距离直接着生在主蔓上，通常结果枝组上枝条用短梢修剪，主蔓的延长枝实行中长梢或长梢修剪。 龙干树形按有无主干和主蔓多少分类。 无主干龙干形又分为独龙干形、两条龙干形和多龙干形，这类树形多用于北方埋土防寒区，而南方地区多采用有主干多主蔓树形。 生产上最广泛使用的是独龙干和双龙干。 独龙干即 1 株只留 1 个主蔓从地面一直延伸到棚架的架面上，结果枝组均匀分布于龙干的两侧（龙爪状）；双龙干、多龙干即自地面使之直接发出 2 个主蔓或多个主蔓。 独龙干形养分集中，修剪方法简单易行，成形快，有利早期丰产。 为实现早期丰产和防止 重剪引起的新梢徒长，普遍对结果枝组采用双枝更新方法。 北方地区选择靠近龙干的中庸枝条留 2 芽作更新枝；南方则选择靠近龙干的中庸偏弱枝留 2 芽作更新枝，结果母枝的剪留长度则根据新梢长势而定，这既可以增加早期产量，又可防止树势过旺。 对于肥水充足或降雨偏多的南方地区，防止长势过旺，保持中庸树势是整形修剪中的一项重要的技术。 问：栽植葡萄不用棚架，而用篱架应该采用什麽树形呢。 篱架整形按主蔓在架面上的分布形式，大体分为扇形整形和水平整形两大类。 但生产上应用最广泛的是扇形整枝。 扇形整枝又分为篱架多主蔓规则扇形、篱架一穴多株 规则扇形和篱架多主蔓自然扇形三种树形。 （一）篱架整形 1．篱架多主蔓规则扇形 由地面直接分生出多个主蔓，主蔓上无侧蔓，结果枝组按一定距离规则地排列在主蔓上。 主蔓呈扇形排列在架面上。 这类树形与棚架龙干形一样，用短梢修剪，留更新枝，每株 3—6个主蔓，株距 — 米。 近年来，各地普遍将株距加密到 —，利于提早成形进入丰产期。 2．篱架一穴多株规则扇形 这种树形与多蔓规则扇形无区别。 多主蔓规则扇形是一株苗从基部分生几个主蔓， 而一穴多株规则扇形是在一穴中栽植 2—3株，每株从基部只生 1—2 主蔓。 通常每亩栽植 500株，第二年即可获得 1500公斤左右的产量。 进入丰产期后，则根据树势确定是否疏去一部分植株。 3．篱架多主蔓自然扇形 同多主蔓规则扇形的区别是主蔓上不规则地配置侧蔓，主侧蔓之间保持一定的从属关系。 采用长、中、短梢结合，以中短梢为主的冬季修剪方法。 根据枝条强弱确定结果母枝的长短，修剪灵活，树势容易控制。 南方多采用有主干多主蔓自然扇形。 问：葡萄修剪问题即是个非常重要的问题，又是一 个很细致的环节，我非常希望您再给大家讲讲如何对葡萄幼树、第二年及盛果期的修剪问题。 好的。 我先介绍幼龄树当年的枝蔓管理问题。 二．幼龄树当年的枝蔓管理 目前，葡萄的早期丰产技术已在全国普及，一般在栽植第二年即可丰产或初丰产。 早期丰产的关键在于建园当年的管理。 如通过复地膜、地表铺施热性厩肥或勤松土来提高早春地温，少量多次追施化肥或增施腐熟人粪尿是增加植株生长量的重要措施，也是实现第二年丰产的关键。 幼龄枝蔓管理的主要目的是使有限的生长都集中 到骨干枝的生长上。 对幼树的修剪要注意夏季修剪和冬季修剪。 1．夏季修剪 幼树的夏季修剪主要是促进主蔓延伸，同时通过副梢处理和主蔓摘心，控制徒长使冬芽饱满树势健壮。 要求夏剪的目标是在冬季修剪时使冬季修剪下的枝条鲜重只相当于当年植株总生长量的20%以下。 北方地区，留做主蔓的新梢长达 1—米时进行第一次摘心（不晚于 7月上旬）。 摘心可以促使摘心口以下一段新梢的冬芽发育，避免出现芽不饱满而引起翌年第一道和第二道铁丝间（ 50—100厘米）主蔓出现光杆现象，同时也有利于主蔓基部加粗。 第二、三 次摘心时间，取决于新梢第 1 次摘心后，先端副梢的长势，若梢头弯曲生长，说明还有较强的长势，这类先端副梢应让其继续延伸生长 50 厘米左右再进行第 2 次摘心。 对于以后先端延长副梢，则留 1—3片叶反复摘心控制。 这种多次堵截的目的是使营养集中到保留的枝段，保证主蔓基部粗壮，保证在篱架面上不同部位的冬芽眼十分饱满，形成良好的分层结果带。 对于当年主蔓上萌发的副梢要反复摘心控制，促进冬芽发育和形成多叶龄层次的营养团，保证主蔓有较多的功能叶。 后期对那些已基本失去光合作用的下部老叶可以打掉，并对嫩梢、嫩叶应反复摘心控制生长。 南方地区，可以在生长势强的主蔓上选留少数副梢作翌年的结果母枝。 凡留作结果母枝的副梢，在5—7节处摘心。 二次副梢可留 1—2片叶反复摘心。 2．冬季修剪 葡萄冬季修剪的目的是调节生长与结果的关系，使枝蔓分布均匀，通风透光良好，防止结果外移，保持一定的树形、更新复壮、连年稳产。 ① 修剪时间 北方葡萄冬季埋土地区的冬剪在早霜后，叶片干枯，地表层土壤未结冰前进行。 长城以北在 9月下至 10月上中旬，长城以南在 10月下旬至 11 月中旬；不埋土地区以 1月中旬至 2月中旬为宜。 ② 修剪方法 问：对幼树冬剪都 包括哪些内容，具体方法是怎麽样的内。 对幼树冬剪包括两个方面：一是主蔓先端延长梢的修剪，二是主蔓上的副梢（或 2 年生树两侧的一年生枝）的修剪。 在修剪时确定先端延长梢的剪口位置是第一年冬剪的关键。 肥水条件好的葡萄园，篱架剪口粗度为 厘米左右。 植株较弱，植株先端的剪口粗度要定在 1厘米左右。 生长过于瘦弱的植株，要回缩，只留基部 2—3芽，南方篱架葡萄冬剪粗度指标，较北方略细约 1毫米。 第一年棚架主蔓延长梢的剪口粗度约为 1 厘米，较篱架粗的原因是适当减少第二年的留果量，以保证主蔓延长枝有较大的生长量。 在确定第一年 主蔓冬剪剪留长度时，还要看主蔓的基部粗度。 北方棚架葡萄基部蔓粗度在 厘米以下，篱架 ，南方棚架葡萄基部粗 ，篱架 厘米以下，应回缩至基部留 2—3 芽。 北方地区冬季修剪时，通常将主蔓上的副梢全部剪除。 南方地区生长期长，一部分健壮植株可选留部分副梢结果母枝，从距地表 50 厘米以上，每间隔 1—2 节，选留 1个基部粗度不少于 ，留 2—3芽剪截。 下面介绍葡萄第二年的管理。 葡萄种植技术葡萄是我国。