某温泉度假饭店客房部工作手册sonyka

某温泉度假饭店客房部工作手册sonyka内容摘要：

135 十五、 灭虫的工作程序 135 十六、 清洁客梯的工作程序 135 十七、 清洁防尘垫的工作程序 136 中国管理资讯网 中国管理资讯网 7 十八、 使用三合一抽洗机的工作程序 137 十九、 使用洗地机的工作程序 137 二十、 使用吸水机的工作程序 138 第九章 常用运行表格 139 第一节 房务中心业务表格 139 一、 客房部交班表 139 二、 房务中心电话记录簿 140 三、 客房状况显示表 140 四、 进出客房核对表 141 五、 客房情况报告表 141 六、 客房用品报告表 142 七、 查房表 142 八、 物品借用登记表 143 九、 客人遗留物品记录表 143 十、 钥匙领用表 144 十一、 失物认领表 144 十二、 客房装饰情况表 —— 家具饰物 145 十三、 客房装饰情况表 —— 织物和地毯 146 十四、 客房 装饰情况表 —— 建筑装修 146 十五、 客房装饰情况表 —— 卫生间 147 十六、 客房保养进度表 147 十七、 工程维修单 148 十八、 客房维修报表及维修统计表 148 十九、 日常消耗品申领单 149 二十、 楼层日用消耗品月度用量汇总分析表 150 二十一、 客房仓库客用消耗品盘存记录 150 二十二、 客房消耗品领用单 151 二十三、 客房用品消耗统计月报表 152 第二节 洗衣房操作程序表格 152 一、 楼层布草收发登记表 152 二、 餐厅布草收发登记表 153 三、 特殊布草收发登记表 153 中国管理资讯网 中国管理资讯网 8 四、 布 草交收单 154 五、 各部门每日清洗布草一览表 154 六、 各部门每月清洗布草统计表 155 七、 布草盘点表 156 八、 干、湿洗制服收发登记表 156 九、 饭店内部洗衣统计表 157 十、 客人衣物收洗登记表 157 十一、 客人衣物水洗、干洗、熨衣服务表 158 十二、 每天客人干洗衣物项目报告 158 十三、 每天客人湿衣项目报 告 159 十四、 每天客人烫熨项目报告 160 十五、 客衣服务（一） 160 十六、 客衣服务（二） 161 十七、 客衣服务（三） 161 十八、 客衣服务（四） 162 十九、 洗衣房日报表（客衣） 163 二十、 洗衣房日报表（内部） 163 二十一、 客衣干湿洗、熨衣总收入表 164 二十二、 洗衣房洗涤用品、加工物 品分摊名细表 164 二十三、 布草、周转性物品盘点月报表 165 二十四、 制服卡 165 二十五、 制服更换申领表 166 二十六、 员工制服领取登记表 166 二十七、 每天制服交出 表 167 中国管理资讯网 9 第一章 客房部概述 第一节 总 则 客房部是全面管理客房事务的职能部门，负责饭店所有客房和公共区域的清洁保养、以及园林花卉的培育、管护工作，提供各种生活用品和多种服务项目，方便住店客人，为客人创造一个清洁、美观、舒适、安全的理想住宿环境。 在满足客人使用，保证服务质量的前提下，控制客房用品消耗，减少浪费，努力降低成本。 客房部是酒店直接对客服务的部门之一，它的主要任务是通过向宾客提供客房服务产品 ，为酒店创声誉、创效益。 它主要由为宾客提供高雅舒适、安全整洁的休息居住环境和及时周到的个性化服务的楼层服务和从事客房房间、大厅、走廊、外围等公共区域清洁与维护保养工作的 PA 组，以及提供客衣洗涤和全店各类布草用品、员工工作服等的洗涤保管服务的洗衣房、三部分组成。 第二节 客房部职能及管理架构 一、职能 清洁保养及管理：客房部担负着饭店所有客房和绝大部分区域的清洁保养工作，并严格按照规范和制度进行清洁保养的检查和管理，为客人提供温馨、舒适、优美的环境，是客房部最重要的工作任务。 接待服务及管理：由于 客人在客房停留的时间最长，服务需求具有普遍性和多样化，因此，做好客房的接待服务，尽一切努力令客人满意，是客房部工作的重要内容。 控制客房用品的消耗：根据预测的客房出租率，制定预算，并制定有关的管理制度。 在满足客人使用，保证服务质量的前提下，控制客房用品消耗，减少浪费，努力降低成本。 保障客人的安宁环境：客房的安全管理直接关系到客人的生命和财产安全，关系到饭店的生存与发展，加强客房安全管理，保障客人有一个安宁的环境，是客房部工作任务的重要方面。 提供客衣洗送服务：洗衣房隶属于客房部，加强洗衣房的管 理，保证洗涤质量，是客房部工作任务之一。 二、管理架构 中国管理资讯网 10 三、主要机构的工作职责 客房部下设经理办公室（含物管员和医生）、楼层服务组（含东楼、西楼、别墅区）、房务中心、 PA 组、洗衣房、园林组。 经理办公室：主要负责处理客房部日常事务性工作以及与其他部门联络协调等事宜。 楼层服务组：主要负责楼层及别墅区客房的清洁卫生和接待服务工作。 房务中心：主要负责处理客房部信息，调度对客服务，员工考勤，管理钥匙，失物招领等事宜。 PA 组：主要负责饭店公共区域 的清洁保养工作 洗衣房：主要负责饭店布草、客衣洗熨、员工制服的洗涤。 园林组：主要负责饭店园林绿化及对客花卉供应与服务工作。 客房部经理 1 人 秘书 1 人 西楼 主管 1 人 房务 中心 文员 3 人 楼层 领班 5人 楼层 领班 4 人 东楼 主管 1 人 楼层服 务员 7人 楼层服 务员 5人 别墅区 主管 1 人 贴身 管家 14 人 PA 主管 1 人 PA 领班 3 人 P A 员 10 人 , P A 技术员 5 人 卫生班 卫生班 PA 清 洁员 洗衣房 主管 1 人 洗衣房 领 班 1 人 熨烫工 7 人 , 干洗工 2 人 , 水洗工 4 人 客衣员 3人 客衣 领班 1 人 物管员 1 人 医生 1 人 园林养护领班 2 人 养护员 10人 , 副经理 1 人 园林 主管 1 人 制 服 收发员 3人 制服房 领班 1 人 中国管理资讯网 11 第三节 客房部岗位职责及任职要求 一、客房部经理 直接上级 ：分管副总经理 直接下级 ：经理助理、东楼主管、西楼主管、别墅区主管、秘书、物管、医生 联系部门 ：酒店各部门、政府环境、卫生部门、相关设备供应商 岗位职责 ： 1）根据总经理确定的方针、政策制定具体的贯彻落实计划，确保客房部工作的正常运转。 2）严格控制部门经营成本，增收节支。 及时了解物品供应和 消耗情况，降低消耗，控制成本。 建立程序跟踪、控制部门的流动成本。 3）制定本部门的组织机构图，并将职责分配到下属各工种的管理层次。 4）编制。