大厦客房部开业筹备工作手册(编辑修改稿)

大厦客房部开业筹备工作手册(编辑修改稿)内容摘要：

)开业前第十周至 第九周 制定遗失物品处理程序。 制定待修房的有关规定。 建立 VIP房的服务标准。 制定客房的清扫程序。 确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格。 确定客衣洗涤的有关服务规程。 设计部门运转表格。 (五 )开业前第八周至第六周 审查洗衣房的设计方案。 与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位，以确保饭店 “开荒 ”工作的正常进行。 准备一份客房检查验收单，以供客房验收时使用。 核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。 核定所有布件及物品的 配备标准。 实施开业前员工培训计划。 (六 )开业前第五周 对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审。 制定客用物品和清洁用品的供应程序。 制定其它地面清洗方法和保养计划。 建立 OK房的检查与报告程序。 确定前厅部与客房部的联系渠道。 制定员工激励方案 (奖惩条例 )。 制定有关客房计划卫生等工作的周期和工作程序 (如翻床垫 )。 制定所有前后台的清洁保养计划，明确各相关部门的清洁保养责任。 建立客房部和洗衣房的文档管理程序。 继续实施员工培训计划。 中国管理资讯网 中国管理资讯网 (七 )开业前第四周 与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准。 核定所有客房的交付、接收日期。 准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。 确定各库房物品存放标准。 确保所有客房物品按规范和标准上架存放。 与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。 与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。 如饭店自设洗衣房，则要与社会商业洗衣场取得一定的联系，以便在必要时可以得到必要的援助。 继续实施员工培训计划。 (八 )开业前第三周 与工程部经理一起核实洗衣设备的零配件是否已到。 正式确定客房部的组织机构。 根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。 取得客房的设计标准说明书。 按清单与工程负责人一起验收客房，确保每一间房都符合标准。 建立布件和制服的报废程序。 根据店内缝纫 工作的任务和要求，确定需要何种缝纫工，确立外联选择对象，以备应急之需。 拟订享受洗衣优惠的店内人员名单及有关规定。 着手准备客房的第一次清洁工作。 (九 )开业前第二周 开始逐个打扫客房、配备客用品，以备使用。 对所有布件进行使用前的洗涤。 全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法。 中国管理资讯网 中国管理资讯网 按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目。 开始清扫后台区域和其它公共区域。 三、开业前的试运行 开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶 段。 对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。 客房部的管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题： (一 )持积极的态度 在饭店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。 对此，部分客房管理人员会表现。