经营辣椒加工作坊内容摘要：
2、收入会更多。 制作工艺：料：红辣椒 10 千克、盐 克、花椒 30 克、大料 50 克。 加工：先将辣椒洗净、晾干、剁碎，再将调料粉碎，与辣椒末一并入缸密封，经 7 天后即成。 料：青辣椒 10 千克、盐 克、水 克、大料 25 克、花椒 30 克、干生姜 25 克。 加工：将青辣椒洗净、晾干、扎眼、装缸。 将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸 35 分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续 35 天，约经 30 天后即成。 色泽绿，味咸辣。 料：鲜辣椒 10 千克、豆瓣酱 10 千克、盐 500 克。 加工：将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动一次，约经 15 天后即成。 鲜辣可 3、口。 料：甜椒 10 千克、凉开水 克、盐 克。 加工：先将甜椒洗净、晾干，用针或竹签扎眼，装入盛水的泡菜坛中，盖好盖，在坛口水槽内注满凉水，约经 1015 天后即成。 脆甜开胃。 料：芝麻 10 千克、盐 1 千克、五香粉 300 克，花椒、八角各100 克。 加工：将辣椒、芝麻粉碎，与花椒、八角、五香粉及盐一并入缸充分拌匀后贮藏。 香、鲜、辣俱佳。 除了以上几种，还可以制作出腌泡红椒、酱油辣椒、辣椒糊、五香辣椒等各具风味的辣椒制品。 经营建议：一是把好质量关、口味关。 加工原料、设备、环境及过程等都须达到卫生标准，产品一定要有独特风味。 二是广拓销路。 联系附近市镇小餐馆、饭店等餐饮场所，争取向其长期供应；抢占菜市场、副食店及超市等终端市场，让产品直接面向消费者；可以联系有一定销售网络的经销商，向其批量供应。 专利查询。阅读剩余 0%
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