芒果的简易储藏保鲜技术内容摘要：
2、，果肉浅黄色；果实放在水中出现半下沉或下沉现象；一棵树已有自然成熟果落果时。 用作储藏的果实，宜在晴朗的早晨采摘八成熟果。 采收时应用果剪逐个剪下，用清水洗涤，以除去果梗切口中流出的黏液，这种黏液如果不及时除去，不仅会流到果皮上引起腐烂，而且会刺激工作人员的皮肤。 采收时要轻拿轻放轻搬，防止有过大的震动和碰撞。 芒果在温度 2832下，所有栽培种的果实后熟速度均比较快，平均 38 天即达到三级成熟，三级成熟的果实不能储藏。 所以芒果采收后应及时进行储藏。 二、储藏前处理芒果采回后先在室内堆放一昼夜，使其发汗、降温，然后用清水漂洗晾干后再用 5254的热水浸泡 810 分钟和用 1000 毫克/公斤特克多（ 3、或扑海因、异菌咪、异菌脲）浸果，以防止炭疽病的发生。 若再用 100 毫克/公斤赤霉素溶液浸泡 10 分钟，则既可防腐又可延迟后熟。 果实消毒处理后，擦干或晾干果面，除去损伤、腐烂果实，分级包装。 三、储藏技术芒果的适宜后熟温度为 2124，高于或低于这个范围均难得到良好结果。 温度超过这个范围，会使后熟的果实风味不正常；如温度低于 虽仍可使果实有良好的着色，但果肉有酸味，需再放到温度 2124下成熟23 天，使其甜味增加，改善品质。 一般储藏方法是：在果实进行采后清洗、防腐处理后 15 小时内移入冷库，用强制冷风将其品温降至 13（不同品种耐低温性有所不同，但不能低于 10），并在冷藏库内保持 13，相对湿度保持 85%90%。 这样可以明显推迟后熟过程，保鲜 20 天左右。 将采后经过处理的果实，在 13和 85%90%相对湿度条件下，用 制 5%的氧和 5%8%的二氧化碳的气体指标，进行气调冷藏，可以进一步将储藏保鲜期推迟到 30 天左右。 专利查询。阅读剩余 0%
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