猕猴桃贮藏保鲜的技术内容摘要:

2、伤、拉伤果,虫害及授粉不良的畸形果,因日灼引起的局部凹陷发皱果。 (3)采果时手握果实向上推,轻轻旋转,不能硬拉;要轻拿轻放,小心装运、损伤、堆压,装箱(筐)要品种单一。 三、1)排出库间异味,消除库内杂物。 用饱和的高锰酸钾溶液或漂白粉洗刷地面。 用每立方米 5硫磺拌干锯末熏蒸,紧闭库门 24 小时,48小时后开机降温。 袋:将消毒后的库间或预冷间温度提前 2 天降至 0。 (2)24 小时内将采摘果入库预冷(日入库预冷量为冷库容量的 15%左右),库温稳定在 3左右,待全部入库预冷结束,根据要求分级装箱。 (3)装袋时选用不漏气的保鲜袋,将袋底部撑开,平铺于箱内,将果实一层一层轻放于袋内,防止果顶损坏或 3、刺伤其它的果实,并放入专用保鲜剂。 (4)将扎好袋的果箱按级别堆垛,目前较为理想的堆垛方法为梅花堆垛。 猴桃的贮藏必须抓好“四度”。 (1)温度。 温度是猕猴桃能否贮藏理想的最关键因素,恒定的低温是降低猕猴桃呼吸量,减缓糖化、软化的最有效手段之一。 不同的品种和气候条件,不同的栽培技术贮藏阶段,猕猴桃的贮藏温度不同。 贮藏温度不仅要有适宜的低温,还要有阶段的稳定性,在一定时期内骤然变冷的贮藏温度对猕猴桃贮藏保鲜十分不利。 各阶段内接近冰点的贮藏温度对贮藏保鲜最有利,一般为 0左右,但是不低于冰点的库温突然变化,也可能对猕猴桃造成冷害,影响贮藏的品质。 (2)气体浓度。 猕猴桃为呼吸跃变型浆果,贮藏过程中吸收氧气 4、,产生二氧化碳和乙烯。 降低氧气浓度,提高二氧化碳浓度,排除乙烯气体是猕猴桃贮藏保鲜的重要手段。 库内通风换气是改善库间气体环境的有效办法,可以排除环境中的有害气体。 (3)湿度:湿度过小,可使猕猴桃失水,果皮发皱,易感染、传播。 一般应控制在 96(4)净度:不仅要有果实的净度还要有环境的净度。 果实须无虫害、无污染,在贮藏过程中要及时处理感染病菌或腐烂变质的果实;库间要及时清理杂物,排出有害气体。 温度、气体浓度、湿度、净度相互联系相互影响。 杂人员不得入内;不得酒后或携带芳香类物质入库;严禁烟火;严禁与挥发香气味的果品蔬菜混放;保证冷库保温密封,定时检查库温;加强机器设备的定量检查、维修保养,防止自控失灵或降温失控。 专利查询。
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