苹果加工专用品种介绍内容摘要：
2、强、管理粗放、早果性强、产量高、出汁率高，所制的果汁或果酒品质优良，完全可以弥补国内目前苹果加工原料低酸或低单宁的缺点。 制汁新品种有较高的科技含量，酿酒品种有甜、甜苦、苦、酸 4 大类，尤其是单宁含量高的特点，对勾兑鲜食品种极为有利。 二、主要加工品种类型 1、适合生产苹果汁的新品种。 该品种主要有瑞丹、瑞林、上林。 该品种果个较大，单果重 70，出汁率高达 70%苹果酸含量 5，制汁品质极佳，也适于鲜食或制作果泥。 2、适合生产苹果汁的高酸新品种。 瑞连娜、瑞拉、瑞星。 该品种单果重70，早实、丰产、耐贮、出汁率 70%，苹果酸含量 8，高糖高酸，是优良的制汁品种。 3、传统高酸调配品种。 酸王。 该品种单果 3、重 40，11 月中旬成熟，极而存放。 早实、丰产、出汁率 70%，苹果酸含量 果汁极酸，用于和其他品种勾兑调酸。 4、制汁酿酒兼用品种。 小黄。 该品种平均单果重 47 克，早实、丰产、抗病，出汁率 70%，酸度 汁芳香浓郁，糖酸协调，适于制汁和勾兑酿制苹果酒。 5、适合酿酒的苹果品种。 甜麦、甜格力。 该品种单果重 40，出汁率 65%，含糖量高，酸度低，果汁香气浓、色深。 所酿酒柔和清香，一般与高单宁品种搭配。 6、高单宁酿酒品种。 苦开麦、苦绯甘、美那。 该品种单果平均重 50，出汁率 65%，单宁含量 ，具有明显的苦涩味，适于酿造甜涩、醇厚型苹果酒。 7、甜比耐、贝当。 该品种单果重 50，早实、丰产。 出汁率 65%、糖度高、含明显的单宁，果汁口味甜香，可酿制优质苹果酒。 此外，鲜食苹果品种还有青萍、邦扎等品种，其特点是果个大、硬脆、酸甜、耐贮，由于该品种酸度较高，因此是制汁和酿酒的兼用品种。 专利查询。阅读剩余 0%
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