鲜枣贮藏保鲜技术内容摘要：
2、4、贮藏条件适宜的贮藏温度为 0左右，空气相对湿度为 60，需要适当通气。 二、贮藏方法1、自发气调贮藏选用 米厚的聚乙烯薄膜，制成 70 厘米 米的塑料袋，每袋精选鲜枣 15 公斤。 装枣时注意轻倒轻放，不要碰破，装好后随即封口。 封口可用绳子扎紧，也可用熨斗热合，以热合密闭包装的贮藏效果最好。 鲜冬装袋后，贮放在阴凉的凉棚中，逐袋立放在离地 6070 厘米高的搁板上。 每隔 45 袋，留有通风人行道。 贮藏初期要注意散热，棚内温度越低越好，不使鲜枣高温发酵；冬季气温降至 0以后，枣子不会冻坏。 贮藏过程中要防止鼠害和腐败。 2、小包装贮藏大枣选用 米厚的聚乙烯薄膜，制成 60 厘米 米的塑料袋，每袋装精选 3、的鲜枣 5 公斤，袋上设抽气孔一个，密封后抽出袋内空气，在通常条件（库温 27，相对湿度 70一 90）下，贮藏 9 个月，果实丰满，肉质、色泽、风味正常。 3、冷库贮藏选 50着色的鲜枣，放在容量为 公斤的塑料袋中，袋侧打直径 34 毫米的小孔各 23 个，事先将选出的好果，在 2氯化钙溶液中浸泡 30 分钟，移到温度为 0、相对湿度为 60左右冷库内贮藏。 4、鲜枣冷冻保鲜贮藏将鲜冬装入塑料袋内，每袋装 12 公斤，包装后封口，包装时不要弄破内包装。 数量大时，还需用木箱或编织袋，大包装的包装量也不要超过 20 公斤。 冷藏鲜枣，要随采、随选、随包装，及时入库冷冻贮藏（15左右），冷冻后在0条件下保持冰冻状态。 出库时需对冷冻枣果作复原处理，即将冷冻的枣果放在冷水中浸泡 30 分钟左右，冻枣即可恢复原状，并保持鲜枣的特有风味。 专利查询。阅读剩余 0%
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