银杏叶饮料的加工技术内容摘要：
1、最新农副产品和食品加工技术银杏叶饮料的加工技术一、主要生产工艺流程 鲜银杏叶二、操作技术要点 1、原料的采集与处理：在 9 月份采集发育充分的银杏叶，采后及时用流动清水漂洗干净，沥去表水，在通风干燥处摊晒或置于烘干机中在 40以下的温度条件下烘干至含水量 5左右，以防霉变。 为了充分浸提银杏叶中的有效物质，先将干银杏叶粉碎成过 60筛的粉状。 2、浸提与粗滤：将银杏叶细粉与水按 1：50之比加入到浸提罐内，加热至 90左右，维持 1 小时，将浸提液泵入冷热缸贮存，再向浸提罐内加入同量的水进行第二次浸提，合并两次浸提汁，并滤出较大的颗粒，将滤液泵入调配罐。 3、调配与精滤：先在浸提液中加入 004 2、左右的复合脱苦剂，加热至 50，维持 30 分钟，充分搅拌，再按银杏叶细粉1 份，蔗糖 18 份、苹果酸 02 份、水 200 份，保鲜剂及香料适量，调配成酸甜适中、香气诱人的饮料原液，并经压滤机两道过滤成澄清透明的饮料。 4、灌装：灌装前先经真空脱气机在 8，温度 40左右的条件下进行脱气，随即用灌装机采用 250璃瓶进行灌装、密封。 5、杀菌与冷却：采用卧式杀菌锅以 1080之杀菌公式进行热力杀菌后，用冷水冷却至 37左右。 6、保温观察：将饮料送入保温室，在 35条件下观察 5，观察饮料是否有沉淀，浑浊，产生气泡等劣变现象，剔除不合格产品，将合格产品贴好标签出售。 7、质量标准：本产品为澄清透明、均匀一致的浅黄色液体，具有银杏叶特有之清香，酸甜适口，无异味，无沉淀，含糖量为 88，总酸度为006，黄铜类物质总量为 6800金属含量及微生物指标符合卫生标准，无致病菌。 专利查询。阅读剩余 0%
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