冲泡技艺和饮茶方法内容摘要：
2、作羹饮”；也就是说，煮茶时，还要加粟米及调味的作料，煮做粥状。 至唐代，还多用这种饮用方法。 我国边远地区的少数民族多在唐代接受饮茶的习惯，故他们至今仍习惯于在茶汁中加其它食品。 第三个阶段：研碎冲饮法此法早在三国时代就已山现了，唐代开始流行，盛于宋。 三国时代魏国的张揖在广雅中记载：“荆巴间采叶作饼。 叶老者，饼成以米膏出之。 欲煮茗饮，先炙令赤迹，捣未，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、桔子笔之。 其饮醒酒，令人不眠。 ”这里说得很明确，当时采下的茶叶，要先制饼，饮时再捣未、冲沸水。 这同今天饮砖茶的方法是一样的，应该说是冲饮法的“祖宗”。 但这时以汤冲制的茶，仍要加“愈、姜、桔子”之类拌和，可以看出从羹饮法向 3、冲饮法过渡的痕迹。 唐代中叶以前，陆羽己明确反对在茶中加其它香调料，强调品茶应品茶的本味。 说明当时的饮茶方法也正处在变革之中。 纯用茶叶冲泡，被唐人称为“清茗”。 饮过清茗，再咀嚼茶叶，细品其味，能获得极大的享受。 宋人以饮冲泡(淹茶)的清茗为主，羹饮法除边远地之外，己很少见到。 第四个阶段：泡饮法饮茶的第四个阶段，可叫做全叶冲泡法。 此法始于唐代，盛行于明清以来。 唐代发明蒸青制茶法，专采春天的嫩芽，经过蒸焙之后，制成散茶，饮用时用全叶冲泡。 这是茶在饮用上又一进步。 散茶品质极佳，饮之宜人，引起饮者的极大兴趣。 为了辨别茶质的优劣，当时已形成了审评茶叶色香味的一整套方法。 宋代研碎冲饮法和全叶冲泡法并存。 至明代，制茶方法以制散茶为主，饮用方法也基本上以全叶冲泡为主。 这同今天大多数人的饮茶方法是一样的。 目前开始的速溶茶、茶饮料等饮用方式也许正是新兴茶饮法的开端。 专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。