樱桃加工前保鲜有新招内容摘要：
2、出、沥干。 把保鲜液加热浓缩至糖浓度达28，将樱桃放入其中浸泡 1 天后捞出，反复 23 次，使保鲜液糖浓度达38左右。 此法加工的樱桃香气和味道都很好。 另外，还可将捞出的樱桃去梗、去核后，放入浓缩保鲜液中浸泡。 反复 23 砍，最终使保鲜液糖浓度达 45左右。 此法加工的樱桃作为冰激凌或酸奶的配料极受欢迎。 2 塑料薄膜包装先将果实盛在小容器内，不要堆的太厚，以免互相挤压，外罩聚乙烯塑料薄膜以减少蒸发，降低失重。 采用此法处理，可明显延长樱桃贮藏期。 3 壳聚糖保鲜法取无病、无机械损伤的健康樱桃果，于壳聚糖涂膜液中浸泡 20 秒后，取出自然风干，装入带有孔眼的塑料筐中，果实堆积厚度 68 厘米，于室温 2 3、530下贮存，前 3 天保持湿度 90以上，3 天后维持自然湿度 6070，贮存 5 天，好果率达 852。 壳聚糖涂膜液配方；聚糖，石酸，维素。 4 植酸浸果保鲜植酸化学名称为肌醇六磷酸钙镁，它具有络合金属离子，抗氧化剂及降低 的作用，如果与其他防腐剂配合使用，其保鲜效果显著。 如 酸溶液+05山梨酸+010过氧乙酸浸果，在室温下樱桃可保鲜68 天。 5 注意事项在合适的成熟度采收健康樱桃果：轻采轻放，防止碰伤果皮，减少病原菌侵染；入贮前进行预处理(包括药剂、包装等处理)，进行杀菌防腐，避免水分损失等：低温抑制呼吸作用，以减慢代谢反应，抑制营养损失，控制病菌繁殖等：合理管理，及时检查，发现问题，及早采取综合措施，以提高樱桃的贮藏保鲜效果。 专利查询。阅读剩余 0%
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