胡萝卜如何加工成饮料内容摘要：
2、的物质如纤维等分离。 去渣取汁。 加热：将压榨后分离出的胡萝卜汁放进夹层锅中，加入少许水，加热到 90，边煮边搅拌，加热 5 分钟后取出。 打浆、压汁：将加热过的胡萝卜再进行打浆和压汁，同上述打浆、压汁过程。 再将 23 次重复提取的胡萝卜汁液混合在一起，去废渣。 护色、离心分离：将胡萝卜汁液加入 抗坏血酸进行护色，加入抗坏血酸后迅速拌匀。 将护色好的胡萝卜汁液输入高速离心机中，以 6500 转/分钟的速度进行离心分离。 这样可将胡萝卜汁液中存在的一些肉眼可见微粒进行一次离心分离，以保证胡萝卜饮料的质量。 稀释、加糖浆：将胡萝卜汁液输入缸中，加入无菌水稀释。 将白砂糖加热溶解成糖浆，煮沸 10 分钟，过滤去除杂质。 按总计量的 9%10%加入糖浆，搅拌均匀，同时加入 50%浓度的柠檬酸溶液，以调整汁液的 质、脱气：在胡萝卜汁液中最后加入 天然果香，并将配好的半成品饮料能过均质机进行均质和脱气，均质机压力为 180 千克/平方厘米以上。 杀菌、装瓶：胡萝卜汁饮料，经热交换器中进行高温短时杀菌。 在热交换器中20 秒钟内升温到 125，维持 23 秒钟，然后冷却至 80，迅速将胡萝卜汁装入预先消过毒的瓶中，立即封口，再进行冷却至 38即可。 专利查询。阅读剩余 0%
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