芒果果茶的加工技术内容摘要：
2、酶，在 4550水浴中处理 时，可得到组织细腻、体态均匀一致的芒果浆料。 (3)混合调配：将白糖、奶粉、柠檬酸、蜂蜜、稳定剂等先溶解后，按一定顺序均匀加入。 (4)均质、脱气：混合调配的料液在 19 兆帕的高压下均质，使组织更均匀粘稠，均质后的料液在 4050、8090 千帕下脱气。 (5)灌装、封口、灭菌：脱气的半成品及时装瓶封口，在 9095下灭菌 30 分钟，然后用冷水冷却至室温。 (五)产品质量指标1感官指标色泽：黄色或浅黄色；香气及滋味：酸甜适中，具有明显的芒果香气；组织形态：呈均匀的粘稠状，无沉淀，无杂质及凝块。 2理化指标可溶性固形物16；总酸(以柠檬酸计)100 毫升。 3微生物指标细菌总数 50 个100 毫升；大肠菌群 6 个100 毫升；致病菌不得检出。 专利查询。阅读剩余 0%
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