农家怎样种植蕨菜内容摘要：
2、多年，每年春季和夏初，当幼茎长到 20米，叶柄幼嫩，小叶尚未开而呈拳钩状，即可采收。 过晚会影响食用价值，并对当年收获有不良影响，过早则会降低产量。 采收时，可刀割或手掐，要尽量贴近地面。 10后可采收第二次，每年可采收 2。 二、加工。 蕨菜可鲜食，也可加工，一般农户进行腌渍或干制。 1、腌渍。 选取粗壮、无虫蛀，长度在 20 厘米以上的新鲜蕨菜。 切去老根，扎成长 20 厘米以上，直径 5米，重 260的把。 一般采用两次盐渍法。 第一次为干盐渍，菜盐比例 100:30，一层盐一层菜放入容器内，上下各铺 2 厘米的盐层，最上一层放一块干净木板，板上压重石。 10 天后重石不再下降即可。 第二次为水盐渍，菜盐比例 100:15，同样一层盐一层菜放入容器中，上覆 2 厘米厚的盐，随后以饱和盐水灌满容器，盖上木板，板上压重石，约 10腌好，腌好后包装。 2、干制。 将采集的鲜蕨菜当天用水洗净后于沸水中浸烫 3 分钟，上下不断翻动，使之受热均匀，软化后捞出，在冷水中迅速冷却，以保持菜色鲜绿。 然后将烫好的蕨菜薄摊在通风的竹帘或苇席上晾干，切忌太阳晒。 有条件的可用机械干燥，最后用塑料袋真空包装，可保持 6 个月以上。 专利查询。阅读剩余 0%
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