苹果汁的加工内容摘要：
2、米的压力进行均质。 有条件的,在均质前宜先以 600毫米汞柱以上真空脱气。 8、澄清过滤(透明果汁)透明苹果汁要采用澄清、过滤工艺。 先用酶制剂法澄清后再用饮料过滤机过滤,滤出的苹果汁要求澄清透明。 9、调和天然苹果汁根据原料的糖酸度调整到成品糖度为 12%,酸度为 右。 10、装罐有条件的工厂最好用 5104号罐包装,内装透明苹果原汁 200克,也可以用自动定量罐瓶机罐瓶。 装罐(瓶)前果汁温度一般不低于 70。 11、密封使用金属罐时用封罐机密封,使用瓶装,根据不同瓶子的要求用压盖机或旋盖机密封。 密封前果汁温度不低于 6512、杀菌密封后的果汁在 85的热水中杀菌,杀菌时间根据杀菌效果决定,一般在 10分钟左右为宜。 13、冷却杀菌后的苹果汁立即转入冷水中快速冷却至常温。 在使用玻璃瓶包装时,冷却水的温度不要太低,防止炸瓶。 专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。