葡萄贮藏保鲜技术内容摘要：
2、贮窖消毒：葡萄入窖前用浓石灰水对全窖喷洒消毒。 然后按照每立方米空间 20克用硫磺粉点燃密封熏蒸 2 天，再排出废气。 适时采摘入窖在“霜降”前后，选择充分成熟、无病虫害、无机械损伤的葡萄穗，用剪刀剪下，保留果梗 10 厘米左右。 仔细剔除病粒、青粒，轻拿轻放，分别挂、摆在贮架上。 贮藏保鲜品种：以玫瑰香、巨峰、黑奥林、意大利的二次果和泽香、龙眼、大宝的一次果为好。 搞好预贮：将葡萄采摘后，装入筐内，放在荫凉潮湿的地方，预贮 2 天，使温度下降，比直接入窖的葡萄降低 2。 葡萄浆果，皮薄多汁，极难贮运，最好应就地采摘，就地入窖；尽量减少搬运次数。 实践证明，果皮较厚的品种如黑奥林较耐贮藏。 从外地运输后贮存入 3、窖的葡萄，2 个月后，果粒硬度及光泽都有所降低，特别是穗梗脱绿易干枯落粒。 加强管理消毒灭菌：葡萄入窖后，按照每立方米空间用 20 克硫磺粉密封熏蒸30 分钟然后打开气孔，排出废气，以后每隔 7 天按每立方米 45 克硫磺的用量熏蒸 30 分钟，排出废气。 随着天气渐冷，当窖温降至 5以下时，每 20 天左右熏蒸一次即可。 3 月份窖温回升，可恢复每周熏蒸一次。 合理控制温湿度：根据葡萄浆果的特点，在贮藏过程中应继续保持生命活力，创造一个适宜的环境条件，才能延长贮藏时间。 利用半地下窖，能较好地控制湿度温度。 入窖初期利用夜间低温，进行通风降温，控制在 79，相对湿度在 8590。 入窖后 30 天左右，随着外界气温的下降，窖温很容易控制在5左右，相对湿度在 8085，进入 12 月份后，窖温降至 2，即进入安全期。 专利查询。阅读剩余 0%
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