惠明白茶加工技术内容摘要：
2、温时白茶的颜色会由白变绿。 因此，采摘时间最好选择在清明至谷雨这段时期内的阴天为好，在晴天采摘要在上午十点半以前进行采摘，这样采摘的鲜叶乳白色明显，制成干茶品质尤佳。 2、采摘嫩度：当茶叶长至一芽三叶时，采摘一芽一叶或一芽两叶，一般芽叶长度为 、采摘方法：采摘时要用拇指和食指夹采，不能用掐采，否则茶叶基部会变红，影响白茶品质的形成。 摊放：晴天采摘的鲜叶摊放时间为 8 小时左右，阴天采摘的鲜叶摊放时间以 11小时为好，以利于青草气的挥发，花香品质的形成。 理条杀青：用上洋茶机厂生产的多功能理条机进行杀青，当理条机槽体温度达到 120140，开始投叶杀青。 五槽理条机一般每槽的投叶量为 150200g。 投 3、叶 5 分钟后，逐渐降低杀青温度，出叶前温度应降到 80左右，整个过程时间为 1520 分钟。 在杀青是要调节理条机的摆动速度，按慢快慢的程度进行，但杀青后其速度应比刚投叶时快些，以免使杀青叶产生焦边。 摊凉：杀青叶下机后，温度较高，要用风扇进行冷却，散发水气，然后进行摊凉，杀青叶要摊匀、摊薄，一般厚度为 右。 摊凉时间为 小时。 初坯制作：用理条机做形，其主要目的是进行一步理直茶条，形成惠明白茶外形变质的品质特征。 温度升高后低，一般前期槽体温度为 100左右，后期温度为 70左右，投叶量一两次杀青叶合并一次制作初坯为宜。 机体摆动速度先快后慢，出叶前速度要慢，以减少成茶碎片。 初坯制作时一般在投叶厚 3 分钟，当杀青叶受热均匀后，进行加棒压扁，此时机体摆动速度适度放慢，时间不能太长，以 3 分钟为宜。 取棒后加快机体摆速，利于水气散发。 整个初坯制作过程一般为 230 分钟。 冷却回潮：初坯制作完成后，因茶叶水分分布不均，要适度冷却回潮，一半时间为 1 小时左右，使初坯水分重新分布均匀。 毛火专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。