桃晶的加工内容摘要：
1、最新农副产品和食品加工技术桃晶的加工(1)工艺流程： 原料选择清洗破碎榨汁浓缩加糖粉搅拌成型烘干包装。 (2)技术要点： 原料选择：选新鲜、成熟度高、饱满汁多、香气浓的桃果实，剔除病虫腐烂果、褐变果等，先将果实用 酸浸泡 23 分钟，再用清水漂洗干净，最好将桃毛洗净。 切分、去核：用不锈钢刀切开果实，再用去核刀剥去果核。 破碎、榨汁：用打浆机将果实打成浆状。 破碎时加抗氧化剂按果重 008抗坏血酸，以防氧化。 用榨汁机榨汁，第一次压榨后，可将果渣取出，加 10的清水搅匀后再榨 1 次。 浓缩：一般采用常压浓缩。 可在不锈钢夹层锅内浓缩加热，蒸气压力控制在 帕。 浓缩过程中应不断搅拌，适当控制投料量，使 2、每锅浓缩时间不超过 40 分钟。 待浓缩至含糖量达到 5859(按折光计)时即可出锅。 加糖粉：取干燥的砂糖磨粉过筛成糖粉。 每 15 千克浓缩汁加白糖 35 千克，搅拌均匀。 为改善风味，可添加适量柠檬酸。 成型：一般用颗粒成型机拌成米粒大小，或用手轻轻搓揉，使粉团松散，再用孔径为 米和 米的尼龙筛或金属筛过筛成粒。 烘干：将已成型的桃粉颗粒均匀铺放在搪瓷盘或烘盘中，厚度 厘米。 烘烤时间 3 小时，温度控制在 65。 当烘至 2 小时时，可将盘内桃晶上下翻动一遍，使其受热均匀，加速干燥。 包装：干燥后的成品，待冷凉后立即包装。 一般每小袋 20 克，可冲饮一杯。 (3)质量要求：桃晶呈黄或白色，颗粒大小均匀，无杂质，冲化后的饮料淡黄色或无色，味酸甜，具有桃汁的风味。 专利查询。阅读剩余 0%
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