南瓜全肉饮料加工工艺内容摘要：
2、加入 1%的白酒，将切好的南瓜块煮 57 分钟。 用磨碎机或打浆机打浆，瓜肉颗粒细度（直径）达 米。 调配。 配方：南瓜浆 40%，复合增稠剂 柠檬酸 白砂糖 苯甲酸钠 用凉开水补足100%。 辅料质量要求符合标准。 调配方法：在 6070温度下进行调配，每加入一种原料需搅匀，最后用水补加至规定的量。 均质。 通过高压均质机在250 兆帕的压力下进行均质，要求瓜肉颗粒细度（直径）达 12 毫米。 脱气。 将均质过后的南瓜汁在 5070条件下，采用真空脱气法进行脱气，罐内真空度为 帕，脱气时间为 2530 分钟。 杀菌。 采用高温瞬时巴氏杀菌法，在 9598条件下杀菌 30 秒钟。 装罐、密封、冷却。 装罐时真空度要求达到 帕，将温度为 90左右的南瓜汁装入充分洗净的玻璃瓶内，立即密封，冷水分段冷却至 38左右。 专利查询。阅读剩余 0%
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