鲜食枣果的保鲜与贮藏内容摘要：
2、浓度防治病虫害，一般对限制使用的农药每年只能使用 1 次，在采果前 20 天应停止使用，以保证果品中无农药残留，或虽有少量残留但不超标。 抑制乙烯代谢：枣果随果实的成熟，果内乙烯浓度和呼吸强度均有一小高峰出现，果实在白熟期对乙烯比较敏感，在着色成熟后对乙烯不敏感。 因此，适时利用乙烯生物合成抑制剂氨氧乙酸、氨氧乙烯基甘氨酸，有利于增强鲜枣果的耐贮性。 增加果实硬度：钙质可与枣果体细胞中胶层的果胶酸形成果胶酸钙。 对维持果实硬度、调节组织呼吸及推迟衰老有着重要作用。 因此，采前半个月对树冠及枣果喷洒 化钙溶液，可增强枣果的钙素含量，果实耐贮性也显著提高。 般用于贮藏的鲜枣，应于微红期采收。 采收时保留果柄，是 3、提高鲜枣耐贮性的重要措施。 据对冬枣的保鲜试验证明，不带果柄的冬枣失水萎蔫快，梗洼处易霉烂，耐贮性大为降低。 因此，需要进行贮藏的鲜枣，应带果柄采摘。 枣果保鲜前的预冷处理，是保证枣果鲜活的前提。 枣果采收后短期内预冷至 35，可适当抑制枣果的生理活动，是防治果肉褐变和软化的有效方法。 诸多贮藏办法中，以气调贮藏效果最佳，且出库后货架期鲜活保持力较强。 贮藏温度、湿度是影响枣果贮藏效果的主要因素，温度以10、相对湿度以 90%95%为宜，贮后果实口感良好，其风味不变。 气调贮藏，高浓度二氧化碳可引起果实中毒或发生无氧呼吸，加速鲜枣软化褐变。 适宜的气体指标应为二氧化碳 2%4%，氧 3%6%。 鲜包装与药物处理是保鲜必要的辅助措施，保鲜包装、保鲜剂处理与低温配合可获得理想效果。 如 孔袋包装、氯化钙溶液处理等，都是鲜食枣果贮藏中有效的保鲜措施。 专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。