夏做豆芽要防烂芽内容摘要：
虫蛀、颗粒饱满的豆子。 在浸种前用 灰水进行冲洗，也可用热水烫豆，以消毒杀菌，促进豆内酶的活性，提高发芽率，减少发病率。 0 瓦紫外线杀菌灯，经常开灯杀菌。 生产场地由专人管理，杜绝外人进入，豆芽生产人员严禁接触油污、化学药品。 不用油脂润肤品、头油、化妆品等，饮酒后严禁进入工场，防止细菌侵入。 用前严格消毒。 一般可用 漂白粉或 5%的明矾溶液，也可用火把灼烧几遍，使附着的病原体死亡。 025。 生产过程中必须调节室温，使豆芽在适宜的温度中快速生长，减少烂芽发生。 禁使用不清洁的塘水和大河水。 淋水要定时定量，一般 4 小时淋一次，使豆芽新陈代谢后的废物随水流冲走。 水量标准是，豆种泡好了，水也基本吸干了。 要求在豆种泡好前 1 小时每 10 分钟翻搅一次，以使豆种均匀吃水。 若吃水太多，入缸后呼吸吐纳空间小，豆种发芽慢，而且易染病；若吃水少，则发芽时间不致，参差不齐，外观不美。 么多长时间种豆算泡好了。 检验方法只有两个，一是用手捏，用拇指和食指使劲捏开豆种，只要豆瓣不破碎就行，豆瓣碎成团状，说明泡豆时间过长；二是用牙咬，凭感觉软硬来确定豆种是否泡好。 “8503”药剂一小包对水 斤喷施，每 4 小时喷一次，可抑制病菌蔓延，或用 型消毒剂稀释 200 倍喷洒防治病情。 注意：细菌性烂芽，用药只能控制，不能根治，一旦细菌产生抗药性，只能更换场地或停止生产一段时间后再恢复生产。 专利查询。阅读剩余 0%
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