枇杷的采收与采后的处理内容摘要：
2、0左右，抑制枇杷果实的呼吸和酶的活性，防止微生物的附着侵染。 预冷要及时，可放在 0预冷间，也可强制通风冷却，或摊在通风荫凉处 23 天，使其温度降至接近贮藏温度。 （2）分级包装为了保证枇杷果实不受挤压和碰伤，采收容器应用纸箱、竹筐或塑料筐、箱等。 箱、筐内垫放纸、布等柔软物作衬垫。 装箱包装时，克为一箱，约 20 千克为一筐。 采收时应边采收边分级，并分开放置，剔除病果、虫果、裂果、畸形果和受伤果。 枇杷果的分级标准如下：单果 30 克以上的为特大果，2530 克的为大果，2025 克的为中果，20 克以下的为小果。 （3）运输运输要迅速、平稳，要特别注意运输途中环境温度变化小，能通风、换气。 最好能在冷 3、藏、运输、销售过程中全部保持在 15的低温下。 若条件不允许，切要防止温度过高。 ）冷藏选择预冷过的枇杷果实，装在竹筐或纸箱中贮藏，可用 米厚的聚乙烯塑料薄膜袋包装，分层在冷库中贮藏。 袋内相对湿度控制在90%95%，库内温度保持在 48，约可贮藏 2 个月。 （2）气调贮藏选择具有调控气体成分、调温调湿的机械设备及密闭性良好的冷库来贮藏，以方便管理，达到贮藏要求的条件。 贮藏时，库内温度控制在59，相对湿度为 85%90%，贮藏 3 个月，能较好地保持新鲜枇杷果的风味和品质。 但是这种贮藏方法成本较高。 也可采用塑料帐和硅窗气调技术，其贮藏温度在 这种气调技术较上述机械冷库气调贮藏成本低，可考虑选用。 专利查询。阅读剩余 0%
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