芹菜,菠菜,香菜贮藏工艺内容摘要：
2、码垛和堆堆，要根下叶上，直立单层摆放，严防伤热，集中力量整理加工运入冷库。 5、挑选加工挑选无病虫害、色泽正常、健壮完整的棵装。 加工去掉黄枯烂叶和旁折的叶柄，去掉泥土。 捆把：将挑选后的芹菜、菠菜和香菜根部对齐，捆成 1 斤(斤)左右的小把。 6、入库贮藏预冷：芹菜、菠菜和香菜经挑选加工后，运入冷库内进行预冷，使菜体温度与环境温度达到一致。 菜的摆放要根里叶外分层摆在菜架上，厚度 30 厘米左右，预冷时间在 24时。 塑料袋也要提前放入冷藏库内冷却。 装袋：预冷后的芹菜、菠菜和香菜要及时装袋，袋子选用 110000 透湿，芹菜、菠菜和香菜根里叶外装 1015 公斤，要基本达到一致,然后在菜的上部放入 5 包红药（生理调节剂）。 封袋:采用松扎袋口,自动调气的方法，即用 1 根直径大约 3 厘米左右的圆木捧或塑料管插入袋内，将袋边卷起扎紧，并抽出圆木棒或塑料管即可。 要求孔隙度一致，扎口部位的松紧度要一致。 7、贮期管理温度：0湿度：98%8、气体成份芹菜、菠菜和香菜采用松扎袋口，自动调气的方法，一般气体成份指标在 累过高时可开袋换气，将袋打开，使氧气恢复至 20%左右，放气几个小时，留量在1%以下时，再松扎起袋口。 9、质量检查芹菜、菠菜和香菜入库后要注意观察质量变化情况，尤其是贮藏 50时，要定期检查。 若发现叶片褐变或有水烂时，要及时上市处理。 专利查询。阅读剩余 0%
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