柿子采果及处理内容摘要：
2、即可食用，如需供应早市，只要涩味消失，果皮尚绿时即可采收，但此时品质欠佳。 以果皮转黄时采收较好。 如待果皮转红色，果肉尚未软化时，采收的果实品质最佳。 柿的采收方法，可用果剪自果梗部剪下。 采收时要做到轻采轻放，减少损失，采下的果实避免在太阳下曝晒。 脱涩一是温水脱涩，将柿果浸入 40左右的温水中，加盖密封，保持恒温，经1024 小时即可脱涩。 二是石灰水脱涩，将柿果浸入 3%5%的石灰水中(石灰要先充分溶化)，经 34 天后即可脱涩。 脱涩后的果实果肉特脆，缺点是果面粘有石灰迹印不易洗净，有碍美观，如处理不当还会裂果。 三是二氧化碳脱涩，将柿果放入充满二氧化碳的密封容器中，在 2530、常压下经 710 天即可脱涩。 四是乙烯脱涩，用 25010烯利水溶液浸柿果 3 分钟，再密闭310 天，即可成为脱涩后的红柿。 另外，将柿果放入密闭容器，与鲜梨、苹果、柏树叶分层间装，按每 50果放入梨等鲜果或柏树叶 225密封，经 56 天后即可脱涩。 无论采用哪种脱涩方法，果实必须精心挑选，剔除伤痕果，以免引起感染，影响商品价值。 专利查询。阅读剩余 0%
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