葡萄栽培技术手册(正文)

葡萄栽培技术手册(正文)内容摘要：

葡萄栽培技术手册(正文) 桂林资江流域葡萄产业发展规划摘 要根 据 2007 年 中 央 1 号 文 件 精 神 ， 为 发 挥 桂 林 资 江 流 域 资 源 比 较 优势 ， 大 力 发 展 葡 萄 产 业 ， 支 持 “一 村 一 品 ”发 展 ， 加 快 培 育 一 批 葡 萄专 业 村 、 专 业 乡 镇 ， 实 现 农 民 收 入 稳 定 增 长 ， 扎 实 推 进 社 会 主 义 新 农村 建 设 ， 特 制 定 本 规 划。 一 、 规 划 的 战 略 意 义(一 )有 利 于 深 化 农 业 结 构 战 略 性 性 调 整 ，优 化 农 业 生 产 力 布 局制 定 和 实 施 桂 林 资 江 流 域 葡 萄 产 业 发 展 规 划 ， 对 指 导 资 江 流 域充 分 利 用 资 源 比 较 优 势 ， 发 展 葡 萄 产 业 ， 引 导 葡 萄 (提 子 )产 品 向 最 适 宜区 集 中 ， 加 快 培 育 优 势 产 区 ， 创 造 农 业 新 的 增 长 点 和 农 产 品 新 的 市 场空 间 ， 促 进 该 地 域 农 业 产 业 结 构 的 优 化 和 升 级 ， 对 推 进 农 业 结 构 战 略性 调 整 ， 具 有 重 大 意 义。 (二 )有 利 于 构 建 区 域 主 导 产 业 ，夯 实 新 农 建 设 的 经 济 基 础制 定 和 实 施 桂 林 资 江 流 域 葡 萄 产 业 发 展 规 划 ， 引 导 特 色 农 产 品进 一 步 向 优 势 区 集 聚 ， 发 展 适 度 规 模 生 产 ， 有 利 于 吸 引 各 相 关 部 门 、企 业 和 外 商 投 资 ， 构 建 区 域 主 导 产 业 ， 带 动 加 工 、 储 藏 、 运 输 、 营 销 、乡 村 旅 游 等 关 联 产 业 发 展 ， 实 行 产 业 化 经 营 ， 延 长 产 业 链 ， 提 高 产 品附 加 值 ， 增 加 农 村 劳 动 力 转 移 就 业 ， 拓 宽 农 民 增 收 渠 道 ， 实 现 产 业 富村 和 农 民 增 收 目 标 ， 夯 实 新 农 村 建 设 的 经 济 基 础。 (三 )有 利 于 提 高 农 业 竞 争 力 ，参 与 国 际 竞 争从 总 体 上 看 ， 葡 萄 属 劳 动 密 集 型 的 特 色 农 产 品 ， 具 有 较 强 的 竞 争优 势 ， 制 定 和 实 施 桂 林 资 江 流 域 葡 萄 产 业 发 展 规 划 ， 加 快 葡 萄 产 业化 生 产 基 地 建 设 ， 全 面 推 行 标 准 化 生 产 ， 提 高 产 品 品 质 ， 增 强 产 业 素质 ， 做 强 做 大 资 江 流 域 葡 萄 品 牌 产 品 ， 可 以 将 资 源 优 势 转 化 为 现 实 的出 口 竞 争 优 势 ， 扩 大 出 口 ， 提 升 葡 萄 产 业 整 体 竞 争 力 ， 广 泛 参 与 国 内国 际 竞 争 具 有 重 要 意 义。 (四 )有 利 于 资 江 流 域 (上 游 )生 态 环 境 的 保 护葡 萄 产 业 是 绿 色 环 保 产 业 ， 在 发 展 过 程 中 ， 从 遵 守 自 然 规 律 和 经济 规 律 的 要 求 出 发 ， 兼 顾 生 态 效 益 ， 因 地 制 宜 发 展 ， 既 能 合 理 利 用 和有 效 保 护 资 源 ， 又 具 有 较 高 的 经 济 效 益 ， 能 调 动 农 民 进 行 生 态 建 设 的积 极 性 ， 实 现 对 农 业 资 源 的 可 持 续 利 用。 因 此 ， 发 展 葡 萄 这 项 特 色 农业 产 业 是 保 护 资 江 流 域 生 态 环 境 的 有 效 措 施。 (五 )有 利 于 推 进 乡 村 旅 游 产 业 发 展桂 林 资 江 流 域 的 旅 游 资 源 十 分 丰 富 ， 有 秀 丽 的 资 江 、 八 角 寨 国 家森 林 公 园 ， 其 丹 霞 景 观 堪 称 中 国 丹 霞 之 最 ， 现 已 列 为 国 家 地 质 公 园 ，还 有 宝 鼎 瀑 布 、 天 门 山 景 区 等 多 个 旅 游 景 点。 资 源 县 是 广 西 十大 旅 游 名 县 之 一 ， 是 发 展 乡 村 旅 游 农 业 的 理 想 区 域。 通 过 制 定 和 实 施 桂 林 资 江 流 域 葡 萄 产 业 发 展 规 划 ， 建 设 一 批 葡 萄 观 光 园 、 葡 萄 生 态庄 园 ， 将 农 业 资 源 、 旅 游 资 源 、 人 文 资 源 进 行 统 一 规 划 ， 有 机 整 合 ，迎 合 城 镇 化 水 平 提 高 、 生 活 质 量 改 善 后 ， 人 们 走 进 自 然 、 亲 近 自 然 、享 受 自 然 的 趋 势 ， 必 将 拓 展 农 业 功 能 ， 推 进 资 源 县 乡 村 旅 游 产 业 大 发展。 二 、 葡 萄 产 业 发 展 现 状2002 年 春 在 桂 林 资 江 流 域 的 资 源 县 中 峰 乡 大 庄 田 村 老 王 家 自 然 村和 县 农 科 所 引 种 欧 亚 种 葡 萄 ， 面 积 160 亩 ， 品 种 为 红 地 球 、 瑞 比 尔 、美 人 指 、 温 克 、 维 多 利 亚 等 ， 2003 年 开 始 挂 果 ， 获 得 较 好 的 经 济 效 益。 在 该 村 、 所 的 示 范 带 动 下 ， 附 近 群 众 积 极 种 植 欧 亚 种 优 质 葡 萄 ， 生 产规 模 迅 速 扩 大 ， 面 积 每 年 增 加 20003000 亩 ， 到 2007 年 春 ， 流 域 内 葡萄 种 植 面 积 达 到 近 10000 亩 ， 种 植 区 域 从 中 峰 乡 向 资 源 镇 、 梅 溪 乡 、瓜 里 乡 扩 展。 目 前 ， 流 域 内 已 有 20 个 村 种 植 葡 萄 ， 均 采 用 避 雨 设 施 和标 准 化 无 公 害 栽 培 技 术 ， 且 长 势 良 好。 2007 年 挂 果 面 积 6000 亩 ， 总 产量 1 万 吨 左 右 ， 总 产 值 达 8000 万 元 以 上 ， 目 前 ， 欧 亚 葡 萄 在 桂 林 资 江流 域 发 展 势 头 强 劲。 由 于 投 入 不 足 和 政 策 扶 持 少 ， 葡 萄 产 业 发 展 仍 面 临 一 些 问 题。 一是 生 产 规 模 小 ， 产 业 化 经 营 程 度 不 高 ； 二 是 品 牌 培 育 不 够 ， 尚 无 资 江流 域 葡 萄 品 牌 ； 三 是 营 销 网 络 不 健 全 ， 果 品 产 后 处 理 不 规 范 ， 贮 运 条件 、 加 工 问 题 尚 未 解 决 ； 四 是 葡 萄 专 业 技 术 力 量 薄 弱 与 产 业 发 展 要 求相 比 还 有 很 大 差 距 ； 五 是 片 面 追 求 产 量 ， 忽 视 质 量。 三 、 葡 萄 产 业 发 展 总 体 思 路(一 )指 导 思 想以 科 学 发 展 观 为 统 领 ， 以 农 业 增 效 、 农 民 增 收 、 全 面 建 设 小 康 社会 为 目 标 ， 采 取 政 府 扶 持 与 市 场 运 作 相 结 合 的 方 式 ， 在 确 保 粮 食 安 全的 同 时 ， 紧 紧 围 绕 发 展 现 代 农 业 ， 充 分 发 挥 优 势 ， 挖 掘 区 域 特 色 资 源潜 力 ， 以 市 场 为 导 向 ， 依 托 高 新 技 术 ， 大 力 发 展 特 色 高 效 农 业 ， 加 快培 育 特 色 明 显 、 竞 争 力 强 的 葡 萄 知 名 品 牌 和 专 业 村 、 专 业 乡 镇 ， 逐 步形 成 合 理 的 区 域 分 工 、 专 业 化 生 产 和 产 业 化 经 营 格 局。 大 力 引 进 和 筛选 优 质 葡 萄 新 品 种 ， 建 立 产 业 化 生 产 基 地 ， 扩 大 规 模 ， 提 高 质 量 ， 加强 营 销 ， 积 极 拓 展 国 内 外 市 场 ， 做 强 做 大 葡 萄 产 业 ， 实 现 农 民 收 入 稳步 增 长 ， 为 社 会 主 义 新 农 村 建 设 奠 定 产 业 基 础。 (二 )基 本 原 则1、 资 源 依 托 原 则。 由 于 葡 萄 生 产 注 重 区 域 资 源 ， 发 展 葡 萄 生 产 要充 分 突 出 区 域 特 色 和 地 方 特 色 ， 将 葡 萄 生 产 集 中 布 局 在 最 适 宜 区 内。 2、 市 场 导 向 原 则。 发 展 葡 萄 生 产 必 须 坚 持 市 场 导 向 ， 既 要 瞄 准 现实 需 要 ， 也 要 着 眼 潜 在 需 求 ， 既 要 占 领 国 内 市 场 ， 又 要 开 发 国 外 市 场。 3、 产 业 开 发 原 则。 着 眼 于 葡 萄 产 业 整 体 开 发 和 整 体 竞 争 力 的 提 高 ，通 过 延 伸 产 业 链 和 产 业 化 经 营 ， 建 立 完 整 的 葡 萄 产 业 链 ， 提 高 葡 萄 产业 整 体 竞 争 力。 4、 规 模 适 度 原 则。 发 展 葡 萄 产 业 必 须 考 虑 资 源 与 市 场 的 特 殊 性 ，组 织 适 度 规 模 生 产 ， 以 保 持 产 品 自 然 特 性 和 经 济 价 值。 5、 科 技 支 撑 原 则。 以 科 技 进 步 保 障 产 品 质 量 ， 用 现 代 技 术 改 造 传统 生 产 经 营 方 式 ， 提 高 产 品 品 质 ， 培 育 核 心 竞 争 力。 6、 环 境 友 好 原 则。 发 展 葡 萄 产 业 要 防 止 过 度 开 发 ， 同 时 兼 顾 生 态环 境 保 护 ， 促 进 可 持 续 发 展。 (三 )发 展 目 标1、 总 体 目 标规 划 期 内 ， 要 全 面 改 善 主 产 区 的 农 业 生 产 条 件 ， 提 高 农 业 综 合 生产 能 力 ， 建 成 一 批 高 标 准 、 高 质 量 ， 无 公 害 的 葡 萄 生 产 基 地 ； 发 展 一批 以 葡 萄 生 产 经 营 为 主 ， 带 动 和 辐 射 能 力 强 的 农 业 产 业 化 龙 头 企 业 和经 济 合 作 组 织 ； 建 设 一 个 档 次 高 、功 能 全 、 覆 盖 面 广 的 葡 萄 交 易 市 场 ； 建 立 资 江 流 域 葡 萄 优 质 种 苗 基 地 和供 应 中 心 ； 开 发 出 知 名 度 高 ， 影 响 力 大 、 市 场 占 有 率 高 的 葡 萄 知 名 品 牌 ；提 高 葡 萄 生 产 的 规 模 化 、 集 约 化 和 产 业 化 水 平。 到 2015 年 ， 资 江 流 域葡 萄 种 植 面 积 达 到 5 万 亩 ， 总 产 量 5 万 吨 ， 总 产 值 4 亿 元 ， 新 增 农 民 收入 元 ， 主 产 区 农 民 人 均 增 收 2000 元 ； 建 成 华 南 地 区 最 大 的 优 质葡 萄 商 品 生 产 基 地 ， 其 产 业 体 系 完 善 ， 产 业 整 体 素 质 高 ， 经 济 、 社 会 、生 态 效 益 均 显 著。 2、 阶 段 目 标（ 1） 第 一 阶 段 (20072010 年 )以 面 积 扩 张 和 优 质 丰 产 为 突 破 口 ， 主 攻 规 模 扩 张 和 产 品 质 量 ， 大 力促 进 总 量 快 速 增 长。 到 2010 年 ， 资 江 流 域 葡 萄 种 植 面 积 达 到 亩 ，产 量 吨。 （ 2） 第 二 阶 段 (20112015 年 )以 提 高 产 业 整 体 素 质 为 重 点 ， 主 攻 品 牌 建 设 、 龙 头 企 业 建 设 ， 搞 好出 口 商 品 生 产 基 地 建 设。 到 2015 年 ， 资 江 流 域 葡 萄 种 植 面 积 达 到 ， 产 量 5 万 吨。 四 、 区 域 布 局规 划 种 植 葡 萄 区 域 分 为 重 点 发 展 区 和 一 般 发 展 区 ， 到 2015 年 ， 重点 发 展 区 面 积 亩 ， 一 般 发 展 区 亩。 (一 )重 点 发 展 区以 中 峰 乡 的 车 田 湾 、 大 庄 田 、 中 峰 、 观 田 、 枫 木 、 八 坊 村 及 资 源 镇的 修 睦 、 沈 滩 、 大 合 、 浦 田 、 石 溪 、 文 洞 、 马 家 、 官 洞 、 永 兴 村 共 15个 行 政 村 为 重 点 发 展 区。 (二 )一 般 发 展 区以 资 源 镇 的 石 溪 头 、 金 山 、 同 禾 、 天 门 、 晓 锦 5 个 行 政 村 ， 中 峰 乡的 社 岭 、 大 源 、 福 景 3 个 行 政 村 ， 梅 溪 乡 的 大 滩 头 、 梅 溪 、 咸 水 口 等13 个 行 政 村 及 瓜 里 乡 的 大 田 、 瓜 里 、 白 水 、 水 头 、 白 竹 、 义 林 、 田 洞里 、 大 坪 头 、 金 江 、 文 溪 10 个 行 政 村 ， 共 31 个 行 政 村 为 一 般 发 展 区。 五 、 重 点 项 目 建 设(一 )20082010 年 在 中 峰 乡 建 立 一 个 200 亩 的 葡 萄 科 技 示 范 园。 (二 )20082010 年 在 资 源 镇 建 立 100 亩 的 良 种 苗 木 繁 育 基 地。 (三 )市 场 体 系 建 设。 20082010 年 在 中 峰 乡 建 立 一 个 占 地 15000 平方 米 的 葡 萄 交 易 市 场。 (四 )服 务 体 系 建 设。 建 立 资 源 县 葡 萄 技 术 服 务 中 心 ， 中 峰 乡 、 资 源镇 、 梅 溪 乡 、 瓜 里 乡 各 建 一 个 分 中 心。 (五 )乡 村 旅 游 观 光 园 建 设。 在 规 划 期 内 ， 建 设 6 个 葡 萄 乡 村 旅 游 观光 园。 (六 )基 础 设 施 建 设。 在 规 划 期 内 ， 要 加 大 对 葡 萄 种 植 区 域 的 农 业 基础 设 施 建 设 投 入 力 度。 (七 )加 强 科 技 培 训。 规 划 期 内 ， 技 术 培 训 要 达 6 万 人 次。 (八 )建 设 农 产 品 市 场 信 息 平 台。 整 合 信 息 资 源 ， 健 全 农 产 品 信 息 网络 ， 建 立 公 益 性 农 产 品 信 息 平 台 ， 定 期 发 布 市 场 、 生 产 、 加 工 、 科 技 和政 策 法 规 等 相 关 信 息 ， 实 现 生 产 、 技 术 、 供 求 等 相 关 信 息 的 共 享 ， 为 企业 和 农 民 的 经 营 活 动 提 供 服 务。 六 、 保 障 措 施(一 )加 强 规 划 实 施 的 组 织 领 导县 政 府 牵 头 成 立 由 县 人 民 政 府 、 农 业 局 、 相 关 部 门 及 乡 镇 主 要 领 导参 与 的 资 江 流 域 葡 萄 产 业 发 展 领 导 小 组 ， 县 长 担 任 组 长 ， 分 管 农 业 的 副县 长 任 副 组 长 ； 领 导 小 组 下 设 办 公 室 ， 办 公 室 设 在 县 农 业 局 ， 农 业 局 长任 办 公 室 主 任 ， 抽 调 35 个 专 人 负 责 办 公 室 工 作 ， 财 政 拨 给 办 公 经 费 ；设 立 由 区 内 葡 萄 专 家 为 组 长 的 技 术 保 障 组。 具 体 职 责 ： 县 人 民 政 府 负 责制 定 规 划 实 施 政 策 ， 拟 定 规 划 实 施 方 案 ， 落 实 规 划 实 施 中的 重 大 事 宜。 县 农 业 局 负 责 项 目 论 证 、 业 务 指 导 、 检 查 督 促 以 及 农 业 投入 品 监 管 、 产 地 环 境 监 测 与 产 品 质 量 认 证 ； 技 术 监 督 局 负 责 葡 萄 标 准 化栽 培 地 方 标 准 的 制 定 发 布 ； 计 划 局 、 财 政 局 负 责 项 目 申 报 ， 做 好 资 金 争取 工 作 ； 水 利 局 负 责 水 利 设 施 建 设 ； 交 通 局 负 责 规 划 中 的 道 路 建 设 ；旅 游 局 负 责 乡 村 旅 游 观 光 园 项 目 建 设 ； 科 技 局 负 责 科 技 项 目 争 取 与 实施 ， 支 持 开 展 技 术 研 究 ； 技 术 保 障 组 负 责 规 划 实 施 中 的 科 技 攻 关 、技 术 指 导 ， 实 现 产 学 研 一 体 化。 相 关 乡 镇 组 织 落 实 规 划 实 施 中 所 承担 的 各 项 任 务。 (二 )强 化 宣 传 造 势 ，激 发 全 社 会 和 农 民 积 极 性县 委 、 政 府 为 提 升 产 业 效 益 ， 要 采 取 多 种 形 式 或 多 种 途 径 的 宣 传方 式 ： 一 是 举 办 葡 萄 品 评 会 ， 创 建 “资 江 葡 萄 ”品 牌 ； 二 是 举 办 葡 萄节 ， 宣 传 资 江 葡 萄 ， 提 高 资 源 声 誉 ， 打 响 资 江 葡 萄 品 牌 ； 三 是 在 醒 目的 地 方 建 立 葡 萄 标 准 化 生 产 公 示 牌 ； 四 是 在 电 视 台 开 辟 专 栏 ， 激 发 全社 会 特 别 是 企 业 和 农 民 积 极 性。 (三 )加 强 技 术 培 训 ，提 高 实 施 水 平。 建 立 和 健 全 县 、 乡 、 村 三 级 科 技 培 训 网 络 ， 加 强 农 业 技 术 人 员 和农 民 对 优 质 葡 萄 生 产 的 技 术 培 训 以 及 农 产 品 营 销 和 农 业 经 济 管 理 的 培训 ， 全 面 提 高 规 划 实 施 水 平。 (四 )加 强 营 销 ，努 力 开 拓 国 内 外 市 场建 立 、 健 全 批 发 市 场 和 农 村 流 通 组 织 ， 鼓 励 发 展 民 间 运 销 大 户 、农 民 经 纪 人 队 伍 和 民 办 流 通 协 会 或 公 司 ， 多 渠 道 、 多 形 式 地 努 力 向 大 、中 城 市 推 进。 加 强 产 供 销 信 息 网 络 建 设 ， 通 过 现 代 通 讯 方 式 发 布 产 品信 息 ， 与 国 内 外 客 商 和 市 场 及 时 联 系 ； 大 力 开 拓 外 销 市 场 ， 充 分 利 用加 入 机 遇 向 外 拓 展 (港 、 澳 、 东 南 亚 各 国 )。 (五 )创 新 投 入 机 制 ，推 进 项 目 建 设重 点 项 目 建 设 是 规 划 实 施 的 重 要 支 援。 要 按 照 “政 府 引 导 ， 多 渠道 投 入 ”的 原 则 ， 制 定 相 应 的 扶 持 政 策 ， 拓 宽 融 资 渠 道。 一 是 加 快 项目 的 前 期 工 作 ， 争 取 国 家 、 自 治 区 两 级 财 政 支 持 ； 二 是 制 定 出 台 相 应的 优 惠 政 策 ， 大 力 开 展 招 商 引 资 ， 吸 收 更 多 的 民 间 资 本 参 与 项 目 建 设 ；三 是 运 用 农 村 信 用 社 贷 款 支 持 项 目 建 设 等。 (六 )加 强 农 业 执 法 力 度 ，为 产 业 发 展 保 驾 护 航。 一 是 加 大 监 管 力 度 ， 保 护 苗 木 质 量。 二 是 加 大 假 劣 农 资 的 查 处 力度 ， 保 护 果 农 利 益。 三 是 加 强 宣 传 ， 保 护 生 态 环 境。 (七 )全 面 实 施 标 准 化 生 产 ，提 高 产 品 质 量 ，确 保 产 品 安 全。 为 了 加 强 对 葡 萄 绿 色 食 品 生 产 全 过 程 的 监 管 ， 实 施 “三 项 管 理 制 度 ”， 一 是 基 地 登 记 管 理 制 度。 对 葡 萄 生 产 基 地 进 行 逐 一 登 记 备 案 ， 对 基地 建 设 统 一 规 划 ， 统 一 技 术 操 作 、 技 术 规 程 ， 按 照 标 准 化 生 产 、 区 域性 栽 培 、 工 厂 化 管 理 经 营 模 式 进 行。 二 是 “农 户 生 产 联 保 ”制 度。 农 户在 生 产 过 程 中 相 互 质 量 标 准 监 督 ， 相 互 关 联 责 任 ， 确 保 质 量 标 准 化 生 产。 三 是 生 产 资 料 使 用 备 案 制 度。 农 户 购 买 和 使 用 农 业 投 入 品 的 情 况 及 时 记录 ， 登 记 备 案 ， 特 别 是 在 投 入 品 使 用 上 ， 严 格 按 照 绿 色 食 品 生 产 基 地 禁止 投 入 目 录 ， 搞 好 管 理资源县葡萄(提子)栽培技术第一节 葡萄(提子)园的建立一 、 园 地 选 择 ： 葡萄(提子) 对土 壤 适 应 能 力 较 强。 选 择 土 壤 沙 、 粘适 中 ， 地 下 水 位 低 、 排 灌 方 便 、 光 照 好 的 水 田 或 旱 地 用 来 建 园。 1、土壤：葡萄(提子)在弱酸性、中性和弱碱性，即 在6土壤中，均可种植。 2、水分：在葡萄(提子)萌芽与开花期，如果湿度太大，则容易发病；在花期，如果湿度大，则不利于红提(葡萄( 提子)正常的授粉、受精，引起落花落果；在果实膨大期，则需水多；在果实成熟期，要求低湿。 3、风：(葡萄)提子的藤蔓怕风，因遇大风易使棚架倒塌，所以要选择避风或风小的地方种植。 4、 光 照 ： 葡 萄 (提 子 )属 阳 性 作 物。 故 应 选 择 在 采 光 条 件 好 的 地块 上 种 植。 如 果 光 照 不 好 ， 不 能 较 好 地 进 行 光 合 作 用。 二、土壤消毒：每亩用辛硫磷 35 公斤，敌克松 公斤，石灰 100150 公斤。 三、园地规划：1、整体安排：如果种植面积较大，510 亩左右划一小区，便于肥料的运送和果实的采摘。 要考虑水的排灌。 2、株、行距规格：行距 ，株距 ，工作行宽 米，畦高 2025 厘米。 3、畦向：畦东西向虽然采光较好，但枝梢对风的阻力大。 建议采用南北走向起畦。 如果是背风的地方,料：每 亩 需 施 用 栏 粪 3000 4000 公 斤 ， 钙 镁 磷 或 过 磷 酸 钙150 公 斤 ， 袋 装 有 机 肥 150 200 公 斤。 五、整地：先将石灰和土壤消毒药物均匀地撒于田块中，再翻犁、耙。 按一定规格划厢，厢面先铺撒栏粪，栏粪上再撒钙镁磷、过磷酸钙和袋装有机肥，将工作行内的土垒到厢面上，再将厢面上的土粉碎、整平即可。 六、棚架：（一）树型的选择：生长势弱的幼树应采用 “T”型树形；生长势强旺的品种及挂果树应采用“T+V”型的树形。 （二）架式：因我们县特殊的气候条件，改变了葡萄(提子) 生长的一些特性，或者说葡萄(提子 )在北方地区种植时的一些不明显的特性，在南方高温、高湿地区种植时一些不利生产的特性全部显露出来了。 因此，我们不能照搬北方的一些架式来用。 1、架式的选择：架式是为树形服务的。 我们综合方面因素后，建议采用“双十字、高、宽、垂”单厢小拱棚架式。 建议采用打单厢棚架。 木桩或水泥桩的长度为 ，入土 顶离厢面高 ，棚边离工作行地面高。 在每一厢的正中，桩距 3 米埋设一个，用水泥桩打架可间隔 米埋设一个。 埋设时要求高矮一致、纵横对齐。 2、架式的结构（见右图）：特点：高、宽、垂。 顶 棚 棚 架 ： 在 每 一 桩 顶向 下 30 厘 米 处 ，居 中 钉 或 绑 一长 、直 径 粗 4 6 厘米 的 木 棒 ,两 边长 度 要 相 等。 分 别 在 桩 顶 、 木 棒 的 两 端 钉 或 绑 一 根 竹 子 、 木 条 或拉 一 根 不 锈 钢 丝 作 为 纵 樑 （ 与 厢 的 长 向 方 向 一 致 ， 用 来 绑 缚 竹 片 和承 载 避 雨 膜 之 用 ）。 为 了 方 便 避 雨 ， 在 厢 的 两 端 ， 纵 樑 要 注 意 适 应 延伸 或 边 桩 适 当 向 外 倾 斜。 用 长 或 、 宽 1 寸 左 右 的竹 片 ， 居 中 钉 或 绑 在 中 樑 上 ， 竹 片 的 两 端 分 别 钉 或 绑 在 边 樑 上。 竹片 相 距 35 40 厘 米。 在 竹 片 上 覆 盖 厚 为 5 个 丝 、 宽 的 无 滴 长 寿 膜。 用 专 用 的 尼 龙 线 或 压 膜 带 分 别 左 右 两 边 将 长寿 膜 系 牢 在 竹 片 的 两 端。 盖 膜 时 一 定 要 将 膜 、 线 压 实 、 拉 紧 、 系 牢。 第一层架：沿厢面，在每一厢桩上距厢面 80 厘米处，绑缚一根竹子、木条或拉一条不锈钢丝，与厢面平行即可。 第二层架：在每一厢的桩上（与厢的窄向平行） ，距第一层 35厘米处，居中钉或绑一根长 75 厘米、直径 46 厘米的木棒。 在每一木棒的两端分别钉或绑一竹子、木条或拉一条不锈钢丝。 第三层架：在每一厢的桩上（与厢的窄向平行） ，距第二层 35厘米处，居中钉或绑一根长 、直径 46 厘米的木棒。 在每一木棒两端分别钉或绑一竹子、木条或拉一条不锈钢丝。 第二节 葡萄(提子)苗品种选择与定植（种植）一、葡萄(提子)品种简介我国目前有 700 多个葡萄(提子 )品种。 大多数品种宜在我国较北冷凉干燥地区的气候条件下栽培。 但在我国较大面积种植的品种只有4050 个。 下面就适合在我县种植的一些主要品种作简单介绍。 1、维多利亚： 原产于罗马尼亚，1999 年引入我国。 品种特征、特性如下：果穗大，圆锥形或圆柱形，平均穗重 730 克,最大 1950 克。 果粒着生中等紧密，果粒大，长椭圆形，平均粒重 89 克，最大 15克。 果皮黄绿色，果肉硬而脆，可溶性固形物 13%14%；我县有少量栽培，果实在 7 月上旬成熟，与早熟品种无核白鸡心成熟期基本一致。 另外表现出较好的抗性。 2、奥古斯特：欧亚种原产于罗马尼亚，1996 年引入我国。 1、优点：色美（绿黄色） ，穗大，座果率高，丰产性能好，抗病性较强。 2、缺点：裂果较严重，果实硬度较差。 3、上市较早，可适量发展。 3、红地球（又名红提、晚红、大红球）：欧亚种，二倍体。 1980 年美国杂交育成，1987 年我国沈阳农大引进。 1、优点：颗粒大，单果重 10g 左右。 果肉硬、脆。 耐贮运、不落粒、货架期长。 果粉厚。 产量较高。 在我县种植红地球的技术较为成熟。 2、缺点： 长势偏旺。 抗性较差。 3、市场情况：红地球是世界著名品种，国内外对该品种的果品需求量大，市场空间广，前景看好。 4、美人指：欧亚种，二倍体。 1984 年日本杂交育成，1994 年由江苏张家港市引入，1998 年在国内推广。 1、优点：形色皆美。 果实长形、熟后色红。 含糖量高，且肉脆。 粒大，单果重1012g，果穗紧凑。 2、缺点：落粒较为严重，货架期较短。 生长旺，抗性较差，病害较严重。 座果不是很稳定（扦插苗表现较为明显）。 3、市场情况：其产品的价格较高，但只适宜距离消费市场较近的地区种植，不能远距离运输。 5、红罗莎里奥（又名红玫瑰）：1、优点：长势中庸容易形成花芽，产量较高，颗粒红色较为美观。 2、缺点：颗粒稍偏小。 6、魏可（又名温克、美人呼）：1、优点：花芽分化较好，易座果。 含糖量高（21） ，果实硬度好，产量较高，抗性较强。 2、缺点：叶片偏大易造成下部叶片荫遮。 果实成熟晚。 要求较高的管理水平，如果管理不当会造成果实着色不一致，稍有裂果。 颗粒偏小，果色较深（熟后成紫红至紫黑色）。 3、市场分析：由于成熟晚，恐与北方红提上市有冲突。 种植面积不宜过大。 二、农户在购葡萄(提子)苗时应注意的事项 在我县葡萄(提子)种植已初具规模，由于经济效益较好，群众自发种植积极性高。 现在从北方倒苗的本地苗贩较多，苗木质量不一，市场较乱，为了确保广大种植户利益，在购苗时应注意以下几个问题：1、选择适应本地种植的品种。 品种的选择处决于不同的自然环境和气候条件。 在我县应以红地球为主栽品种，适当种植一些早、晚熟品种。 如早熟品种种植面积过大，遇春夏季降雨量过大时，会引起严重裂果面造成损失；晚熟品种种植面积过大，与北方大面积葡萄(提子)产品上市相冲突，降低效益。 2、选择购买质量过硬的苗木。 葡萄(提子) 苗木主要有扦插苗和嫁接苗。 而我县大多数品种只宜用嫁接苗。 笔者经几年的观察，嫁接苗在葡萄( 提子) 的生长、花芽分化、果品质量、抗性等方面要比扦插苗好。 生长势较旺的品种不宜用扦插苗，如欧亚种美人指、里扎马特、无核白鸡心等应选用长势较弱的贝达作砧木，不能用长势强旺的砧木，因为长势过强会影响花芽分化；生长势过弱的品种亦不能用扦插苗，应选择长势较旺的如 作砧木；花芽分化较好且长势中庸的品种可用扦插苗，如奥古斯特等。 购嫁接苗时应选择与品种特性相配、亲合力好的砧木。 我 县 主 栽 品 种 红 地 球 以 贝 达 作 砧 木 最 为 理 想。 该 组 合 表 现 抗 性 强 ， 植 株 长 势 中 庸 ， 避 免 了 植 株 长 势 过 旺 、 花 芽 分化 不 良 和 长 势 太 弱 、 产 量 低 、 植 株 早 衰 等 现 象 的 出 现 ； 维 多 利 亚 、魏 可 与 合 较 好 ； 而 奥 古 斯 特 、 红 萝 莎 里 奥 以 贝 达 组 合 最 佳。 近 年 流 入 我 县 的 葡 萄 (提 子 )苗 木 相 当 一 部 分 苗 木 是 用 红 富 士 、 巨 峰作 砧 木。 而 红 富 士 和 巨 峰 作 砧 木 嫁 接 的 葡 萄 (提 子 )苗 易 出 现 早 衰 现象。 另一方面，还要看苗木的根系是否发达、主蔓是否大小适中（米） 、是否充分老熟、冬芽是否饱满。 3、了解要种植品种的本名和主要特性。 第一个葡萄(提子) 品种都有它的优、缺点，种植不能全听苗商对品种的介绍，自己应该做到心中有数。 为了销售苗木苗商会夸大该品种的优点而回避其不足。 因此购苗时，应对所购品种的主要特性要有一定的了解，尤其是品种的弱点，以便在栽培过程中采取相应的措施。 有些品种的弱点是致命的，如易裂果、掉粒等。 4、建议就近、就地购苗。 农户购苗后，如果发现苗木存在质量问题，方便解决；经过几年的摸索，县农业部门技术人员完全掌握了葡萄( 提子 )的育苗技术，而且已经大面积使用了该技术培育出来的葡萄(提子 )苗，表现良好。 三、定植1、种植时间：一年生或当年生嫁接苗，可以在当年秋季定植，也可在第二年春季定植，苗木生长量的差异不大，但以春季定植为最好。 如温室营养袋（杯）育苗，可在 45 月中旬定植，这种苗看来虽小，但成活率高，缓苗期短，生长量大。 在我县从惊蛰到清明前后为最佳种植时间，5 月底6 月初，阴雨天可带土移栽。 2、种植密度：红提的种植密度应综合考虑确定。 定植过稀会浪费土地，难以实现早期丰产；太密则浪费苗木，架面过早密闭，管理困难，通风透光不良，影响产量和质量。 我们建议株距在 之间。 生长势较强的品种（如美人指、红地球、温克） ，可以适当稀植；生长势较弱的品种（维多利亚等） ，可以适当密植。 3、苗木处理：剪根： 长根剪短，使根系长度在 1520 厘米为宜，并剪露出新茬，以利萌发新根。 留芽： 一般在接穗部分上只留 34 个饱满芽就完全能够满足以后生长及整形的需要，因此接穗部分如果过长，应该将多余部分剪除（剪口离顶端芽至少 1 厘米）。 除伤： 接穗部分上部如有伤口的要剪除（剪口离顶端芽至少1米）。 解 绑 ： 解 除 嫁 接 口 绑 扎 物 ,否 则 会 影 响 植 株 加 粗 生 长 ， 甚 至 会 勒 死植 株。 但 是 在 当 年 用 营 养 袋 （ 杯 ） 培 育 的 小 苗 ， 在 定 植 时 就 不 能 解 绑（ 需要 等 到 当 年 的 秋 冬 季 时 再 行 解 绑 ）， 也 无 须 泡 根 、 消 毒 和 培 沙 催 根。 泡根： 在定植前将苗木根部浸入水中 1224 小时，让其充分吸水，以补充苗木越冬时损失的水分。 消毒 ：用 3 5 波美度的石硫合剂或 五氯酚钠浸泡 23 分钟或用 1000 倍的多菌灵浸泡 510 分钟，以杀灭苗木上所带的病源。 然后堆放 2 小时以上,将其凉干。 培沙催根：将所修整的苗木根部朝下，放在朝阳处，用湿沙埋严，盖上塑料布，以利保湿、提温，经 56 天后，芽眼开始膨大，出现新根时，栽植。 4、种植：种植： 按 株 距 的 规 格 进 行 种 植。 按 预 定 的 株 距 ，先 定 好 点 （ 可 用 石 灰 ， 也 可 用 树 技 ） ， 然 后 在 定 好 点 的 位 置 上 ， 挖深 40 厘 米 、 长 宽 30 40 厘 米 的 小 坑 ， 内 放 1 公 斤 充 分 腐 熟的 细 栏 粪 ， 与 土 充 分 拌 匀。 种 植 时 ,植 株 的 根 系 往 坑 内 的 四 周 摆 放舒 展 ， 砧 木 部 分 按 30 40 度 角 斜 向 摆 放 ， 垒 好 第 一 层 土 后 踩 实 ，手 轻 提 苗 木 并 往 上 拉 一 拉 ， 使 其 根 系 舒 展 ， 同 时 淋 水 10 斤 ； 再 垒好 第 二 层 土 ， 砧 木 部 分 高 出 厢 面 5 10 厘 米 ， 然 后 将 土 圧 实。 在定 植 时 ， 要 注 意 以 下 三 个 问 题。 天气选择：不要选择雨天种植，定植坑内的土容易板结，透气性差。 最好能选择在天气比较暖和、土壤干湿适中的时候定植（缓苗期会相对短一些）。 深挖浅栽：在种植时尽量采用深挖坑浅栽苗的方法，以增加根量，提高植株在天气干旱时的抗旱能力和养分的吸收能力。 露出嫁接口：种植时，要视苗木嫁接口的位置确定定植的深浅，要避免接穗部分生根（嫁接口应高出地面至少 2 寸） ，否则会致使接穗生根，减弱甚至失去砧木的作用，失去嫁接苗的价值。 淋水 ：在垒好第一层土后，每株淋定根水（清水）5 公斤，便于根系与土壤较好结合。 覆盖树盘 ：定植后用稻草将树盘覆盖，或者覆盖地膜，一方面可以提高地温，利于植株的生长；另一方面，可以减少杂草的生长，减轻以后的工作量。 施肥时间：种植时除施用腐熟细栏粪外，不得施用任何肥料；种植一星期后，只可施用“农旺”冲施肥。 一个月内不可施用其它任何肥料，包括农家肥和化肥。 当植株长出 45 片叶时，方可施用比例较低的释稀肥水（施肥时，以含氮素肥料为主，兼顾平衡施肥）。 第三节 葡萄(提子)定植当年的整形修剪技术葡 萄 (提 子 )的 整 形 与 修 剪 是 实 现 一 年 建 园 、 二 年 挂 果 、 三 年 丰产 的 目 的 的 一 项 关 键 技 术。 修 剪 的 目 的 是 使 植 株 保 持 一 定 的 外 观 形状 ， 并 调 节 营 养 生 长 和 生 殖 生 长 的 关 系 ， 使 之 正 常 生 长 和 结 果。 一 、 整 形 的 作 用 1、 在 生 产 中 通 过 人 工 整 形。 塑。