容熙食品公司饮用净水质量管理手册doc(编辑修改稿)

容熙食品公司饮用净水质量管理手册doc(编辑修改稿)内容摘要：

磺胺酸钾（ AK糖）、 食用 香精。 工艺规程 ： 水处理 纯净水 调配▲ 过滤 杀菌▲ 灌装封盖▲ 灯检 包装 检验 成品入库 辅料▲ 进瓶 消毒 洗瓶 净水▲ 工艺作业要求： 1. 水 源 水：武陟县 民生水务公司 水。 2. 纯净水：将 水源水经过石英砂、活性炭过滤，将粗滤水送入精密过滤器， 将 精 过滤的水送入二级反渗透设备净化，将净化水置入储存罐静置备用； 3. 调配： 按照配方要求准确称量碳酸氢钠等辅料，分别溶解于 80℃的热水中， 搅拌均匀，经 300目过滤后倒入定容缸中，补足水， 调配均匀， 并品尝其口 感和滋味，符合要求后，放在贮料罐中稳定。 4. 过滤：配置好的料液经过 钛 棒过滤器过滤后等待杀菌。 5. 杀菌：配置好的料液经过臭氧杀菌后进行灌装。 6. 瓶及盖的清洗消毒：瓶 和盖 的清洗消毒 — 在灌装机里用二氧化氯消毒剂消毒后再用清水清洗； ：在洁净厂房无菌状态下， 稳定后的饮料经过臭氧杀菌后立即进入灌装机 灌装封盖，每瓶 330ML； ：对每班产品按照 GB1732420xx 随机抽取样品两份，一份检验一份留样。 ：当天产品当天入库，合格品与待检品分类存放，加注标识。 河南容熙食品有限公司 文号 HNRXQS 14 小趣柠檬味生产过程工艺文件 依照食品生产许可证审查细则及 其他饮料类 工艺要求，制定本工艺规程。 配料 ： 生活饮用水、果葡糖浆、食盐、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、安赛蜜、环已基氨基磺酸钠、山梨酸钾、柠檬香精。 水处 理 纯净水 调配▲ 过滤 杀菌▲ 灌装封盖▲ 灯检 包装 检验 成品入库 辅料▲ 进瓶 消毒 洗瓶 净水▲ 工艺作业要求： 源 水： 武陟县民生水务公司水。 ：将水源水经过石英砂、活性炭过滤，将粗滤水送入精密过滤器， 将精过滤的水送入二级反渗透设备净化，将净化水置入储存罐静置备用； ： 按照配方要求准确称量柠檬酸钠等辅料，分别溶解于 80℃的热水中， 搅拌均匀，经 300目过滤后倒入定容缸中，补足水， 调配均匀， 并品尝其口 感和滋味，符 合要求后，放在贮料罐中稳定。 ：配置好的料液经过 钛 棒过滤器过滤后等待杀菌。 ：配置好的料液经过臭氧杀菌后进行灌装。 ：瓶 和盖 的清洗消毒 — 在灌装机里用二氧化氯消毒剂消毒后再用清水清洗； ：在洁净厂房无菌状态下， 稳定后的饮料经过臭氧杀菌后立即进入灌装机 灌装封盖，每瓶 330ML； ：对每班产品按照 GB1732420xx 随机抽取样品两份，一份检验一份留样。 ：当天产品当天入库，合格品与待检品分类存放，加注标识。 河南容熙食品有限公司 文号 HNRXQS 15 小趣 维生素营养饮料 生产 过程工艺文件 依照食品生产许可证审查细则及 其他饮料类 工艺要求，制定本工艺规程。 配料 ： 生活饮用水、牛磺酸、肌醇、烟酸、维生素 B1维生素 B柠檬酸、苹果酸、安赛蜜、环已基氨基磺酸钠、山梨酸钾、柠檬香精、杂果香精、薄荷香精。 工艺规程 ： 水处理 纯净水 调配▲ 过滤 杀菌▲ 灌装封盖▲ 灯检 包装 检验 成品入库 辅料▲ 进瓶 消毒 洗瓶 净水▲ 工艺作业要求： 源 水： 武陟县民生水务公司水。 ：将水源水经过石英砂 、活性炭过滤，将粗滤水送入精密过滤器， 将精过滤的水送入二级反渗透设备净化，将净化水置入储存罐静置备用； ： 按照配方要求准确称量维生素 B12 等辅料，分别溶解于 80℃的热水中， 搅拌均匀，经 300目过滤后倒入定容缸中，补足水， 调配均匀， 并品尝其口 感和滋味，符合要求后，放在贮料罐中稳定。 ：配置好的料液经过 钛 棒过滤器过滤后等待杀菌。 ：配置好的料液经过臭氧杀菌后进行灌装。 ：瓶 和盖 的清洗消毒 — 在灌装机里用二氧化氯消毒剂消毒后再用清水清洗； ：在洁净厂房 无菌状态下， 稳定后的饮料经过臭氧杀菌后立即进入灌装机 灌装封盖，每瓶 330ML； ：对每班产品按照 GB1732420xx 随机抽取样品两份，一份检验一份留样。 ：当天产品当天入库，合格品与待检品分类存放，加注标识。 河南容熙食品有限公司 文号 HNRXQS 16 饮用纯净水生产过程工艺文件 依照食品生产许可证审查细则及 瓶（桶）装饮用水类 工艺要求，制定本工 艺规程。 配料 ： 生活饮用水。 工艺规程 ： 水源水 ▲ 粗 滤 精 滤 双级反渗透 净化 ▲ 杀菌▲ 灌装封盖▲ 灯检 包 装 检验 成品入库 进瓶 消毒 洗瓶 净水▲ 工艺作业要求： 源 水： 武陟县民生水务公司水。 ：将符合生活饮用水标准的水源水经过石英砂过滤器进行过滤。 ：将石英砂过滤器过滤后的水经过活性炭过滤器进行过滤。 ：将经过活性炭过滤器过滤后的 粗滤 水 送入 精密过滤器进行过滤。 ：将 精过滤 的水进入双级反渗透设备进行 净化。 6. 杀菌： 制备好的 纯净 水 经过臭氧杀菌后进行灌装。 7. 瓶及盖的清洗消 毒：瓶和盖的清洗消毒 — 在灌装 机里用二氧化氯消毒剂消毒后再用清水清洗 ； ：在洁净厂房无菌状态下， 稳定后的 纯净水 经过臭氧杀菌后立即进入灌装机 灌装封盖，每瓶 550ML； ：对每班产品按照 GB1732420xx 随机抽取样品两份，一份检验一份留样。 ：当天产品当天入库，合格品与待检品分类存放，加注标识。 河南容熙食品有限公司 文号 HNRXQS 17 饮用 净水及生产过程工艺文件 依照食品生产许可证审查细则及 其他饮用水 工艺要求，制定本工 艺规程。 配料 ： 生活饮用水。 工艺规程 ： 水源水▲ 粗滤 精滤 一级反渗透净 化▲ 杀菌▲ 灌装封盖▲ 灯检 包装 检验 成品入库 进瓶 消毒 洗瓶 净水▲ 工艺作业要求： ： 武陟县民生水务公司水。 ：将符合生活饮用水标准的水源水经过石英砂过滤器进行过滤。 ：将石英砂过滤器过滤后的水经过活性炭过滤器进行过滤。 ：将经过活性炭过滤器过滤后的粗滤水送入精密过滤器进行过滤。 级反渗透设备：将精过滤的水进入 一 级反渗透设备进行净化。 6. 杀菌： 将 制备好的净水 经过臭氧 杀菌后进行灌装。 5. 瓶及盖的清洗消毒：瓶 和盖 的清洗消毒 — 在灌装机里用二氧化氯消毒剂消毒后再用清水清洗； ：在洁净厂房无菌状态下， 稳定后的纯净水经过臭氧杀菌后立即进入灌装机 灌装封盖，每瓶 550ML； ：对每班产品按照 GB1732420xx 随机抽取样品两份，一份检验一份留样。 ：当天产品当天入库，合格品与待检品分类存放，加注标识。 河南容熙食品有限公司 文号 HNRXQS 18 原、辅料及包装材料采购制度 公司原、辅料采购人员必须保证所进购的原、辅料符合相应的技术标准，保证是正规厂家所生产的合格产品。 进货时要认真查验供货者的许可证和产品合格证明文件，做到无合格证明文件的原、辅料不进，依据安全标准查验，不合格的不进。 任何情况下都不得采购不符合食品安全标准的原、辅料或相关产品，采购的每批原辅料、包装材料入库前，必须经质检科进行严格查验，合格后方可入库。 如实填写原辅料进货查验记录台帐，做到每批一查一记，随进随查随记，名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称、联系方式、进货日期，查验是否合格，索取证件等内容，都必须真实、详细记录。 记录应保存三年以上。 实行供应商对采购人员评价制度，定期 征求供应商意见，如发现采购人员有收受礼品、接受吃请、索要回扣、以次充好等行为者，要从严处罚或开除。 公司每季对采购人员进行一次总结考核，每季有两次进货不符合上述制度规定或查验记录有缺项，不真实的视为采购人员不合格，由公司业务部门根据情况对采购人员进行处罚或调离工作岗位。 河南容熙食品有限公司 文号 HNRXQS 19 原辅材料采购文件 原辅材料采购应按照下列程序要求作业： 制度采购计划： 仓储部门制定计划。 附件 1： 原辅材料采购计划申报、审批表小样 原辅材料采购计划申报、审批表 计划申报部门： 计划拟定人： 材料名称 申报时间 规格型号 采购数量 预计到货时间 审批人 签订合同：根据仓储部门制定的《 原辅材料采购计划申报、审批表 》所列的产品项目，与供货商签订合同。 在签订合同时，必须事先获得本公司授权，合同的签订必须在授权范围内进行，超越权限签订的合同视为无效合同，本公司不予承认。 原料供应商资质及采购合同评审 ：由业务经理主持，购销部门、质量部门评审，质量部门有否决权。 附件 2：原料供应商资质及采购合同评审 记录小样 原料供应商资质及采购合同评审记录 评审时间： 年 月 日 供货商资质 名称 地址 资质 营业执照编号 联系人 生产许可证编号 联系电话 法定代表人 身份证号 产品质量承诺 产品采购及评审情况 采购产品清单 产品名称 数量 规格 等级 产品标准 合同号 签约人 质量指标及要求 评审意见及结论： 参加评审人员签字： 主管领导审 批： 实施：合同经评审批准后由购销部门组织实施。 河南容熙食品有限公司 文号 HNRXQS 20 原、辅料及包装材料验证制度 采购员购进的原、辅料及包装材料采购符合相应的技术标准，保证是正规厂家所生产的合格产品。 仓储人员入库前要认真查验供货者的许可证和产品合格证明文件，做到无合格证明文件的原、辅料及包装材料不入库。 仓储人员每批原、辅料及包装材料入库前，必须经质检科进行严格抽样检验，合格后方可入库。 仓储人员如实填写原、辅料及包装材料入库验证记录，做到每批一查一记，随进随查随记，名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名 称、联系方式、进货日期，查验是否合格，索取证件等内容，都必须真实、详细记录。 记录应保存三年以上。 仓储人员对原、辅料及包装材料标识认真查验，发现不符合要求的及时反馈到购销科处理。 河南容熙食品有限公司 文号 HNRXQS 21 食品标签、标识管理制度 食品标签、标识应符合《食品标识管理规定》和 GB771820xx《预包装食品标签通则》相关规定。 粘贴、印刷、标记在食品包装上的标签、标识、文字、符号、数字、图案经质检科审查后可交付印刷。 包装物、标签标识到货后质检科审核通过后仓储部门方可入库。 标识主版面的食品名称，应是标准名称并表明 食品的真实属性，注意下列内容必须标注： 一、 无汽苏打水饮料 名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可证编号；产地。 二、柠檬味饮料 名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称。