金丝蜜枣的加工内容摘要：
2、色即可。 4、煮制：所用白糖与原料量之比为 ，白糖可分两次加入，采用一次煮成法进行，可先配成 40%糖度溶液，然后糖液与枣坯一起入锅煮制，待果肉已变软时，再加入另一半白糖。 在煮制过程中可适量加入 檬酸，或者加入适量蜂蜜或饴糖，制品不会返砂，质地柔软，表面光亮，与糖共煮到枣面有光泽透明时便可停止加热。 整个煮制过程约需 小时。 5、浸渍：煮制到糖度达 65%以上时，将煮好枣胚连同糖液一起倒入缸中浸渍 24小时，使枣坯充分吸收糖液。 6、烘制：把枣坯从糖液中捞出，摊放于竹筛或烘盘上，入烘房烘烤 1216 小时，要注意烘制温度及翻动使枣坯受热均匀，干燥一致，一般需烘到果肉韧性增强，不粘手即可停止，其含水量约为 2024%。 7、整形：趁着果肉柔软，用手工或机械把枣捏成扁圆形。 8、再烘：整形后的枣果再次烘干温度控制在 6065 摄氏度直至含水量达到1618%冷却后进行包装。 9、包装：金丝蜜枣闻名中外，包装前要严格进行质量检查，装璜要讲究，不管大小包装，都要密封以防吸潮。 专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。