九制无花果内容摘要：
2、盐程度看要求而定，一般保留有 12%食盐。 4、烘制：把脱盐后的半成品在 7580 摄氏度进行干燥到半干状态备用。 5、配料制备：5%甘草水，以 100 斤半成品用甘草 5 斤，加入 80 斤清水煮制，浓缩到 25 斤左右，过滤除渣取滤液备用。 在甘草液中加入 2%甜蜜素，5%食盐，12%柠檬酸；梨酸钾，混合后经煮沸，把半干无花果胚加到混合液中，适当翻拌，让半成品充分吸收料液，直到完全吸收为止。 如果料液有剩余，可把无花果进行干燥到半干后再一次吸收料液，这样才能保证风味。 6、干燥：吸收料液之后的半成品在 65 摄氏度进行干燥，直到含水量为 25%止。 7、包装：小包装 20 克50 克一袋。 此类凉果制品具有甘、咸、甜、酸、香风味是一种旅游小食品。 专利查询。阅读剩余 0%
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