开胃芒果的加工方法内容摘要：
2、，也即 20 公斤的糖加入 30 公斤水这浓度就是 40%，檬酸，2%食盐，辣调味料，梨酸钾。 混合煮沸后加半干状态或沥干的芒果胚加入混合糖液中浸渍，每隔 1要把糖液加热浓缩，使糖液浓度不断升高，而果胚也在不断吸收糖分。 这样反复操作，生产周期 7。 此时糖液固形物达到 55再经 2保持此固形物继续浸渍，作用是果胚固形物与外部糖液固形物基本相同时，透糖完毕。 4、干燥：把果胚从糖液中捞起，装入烘盘，在烤房进行干燥，当制品含水量为 25%时，即为成品，可包装出售。 此制品具有清甜口感，适中的酸味，加上适量的辛辣味可刺激食欲，具有开胃功效。 但因不是新鲜原料加工，不及新鲜芒果芳香，如需要，可加入芒果香精，保持芒果的芳香。 专利查询。阅读剩余 0%
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