大白菜的贮藏技术内容摘要：
2、于地面，平摆一层，四周稍加覆盖。 预贮期间一旦受冻，必须“窖外冻，窖外化”。 3、整理。 入窖前整理菜棵，摘去黄叶、烂叶、病叶，不黄不烂的叶片尽量保留以护叶球，边整理边入窖。 三、贮藏方式在霜降前后入窖，主要贮藏方式有堆贮、架贮和挂贮。 1、堆贮。 大白菜在窖内码成数列高 1，宽 12 棵菜长和条形垛，叶梢相对，根朝外；或根相对，叶朝外相对排列，入窖初期以后一种排列为好，有利于通风、降温、排湿，入冬后以前一种排列为好，有利环境保温防寒。 2、架贮。 将大白菜摆放在分层的菜架上，每层间隔 2025 厘米，每层架放菜12 层，从窖底 2030 厘米起，直至窖顶，这种方式效果好、损耗低、贮期长、倒窖次数少。 3、挂贮。 窖内设立柱和横杆，可多设几层，层与层之间以一棵菜长为宜，用铁丝钩勾住根部挂在横杆上。 四、贮藏管理1、前期管理。 主要是防热排湿，应打开窖门和通风口通风，堆贮菜要勤倒几遍，以后延长倒菜周期，摘去黄叶、烂帮，窖温保持在 0左右。 2、中期管理。 此期主要是防冻，控制通风面积和时间，以细长风为主，增加防寒设施，及时清除窖顶结的霜，保持窖温 0左右，剔除病烂棵。 3、后期管理。 此期气温回升，窖内贮量少，既易冻又易升高窖温，放风以夜晚放风为主，尽量防止窖温上升，倒菜要勤，降低菜垛高度，保持窖温 0左右。 专利查询。阅读剩余 0%
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