辣椒贮藏保鲜技术内容摘要：
2、用筐的相对湿度要保持 90左右，每日根据薄席的干湿程度更换外围席子。 夏季贮存每 57 天加工一次，秋季贮存，每 1015 天加工一次，加工时应将红椒和次椒挑出，陆续供应市场。 每次加工要更换包装并消毒席子。 用控温控湿法贮存辣椒要着重注意掌握湿度，因为湿度掌握不好，会严重影响质量，并造成腐烂，垫筐的席子不可太湿，否则会造成水烂。 沟藏法。 贮藏前在地势干燥的地方挖一条东西延长的沟，沟宽 l 米，长不限，深 12 米，沟底铺一层沙子或垫一层秸秆。 采收的辣椒经短期预贮后，轻轻摆放在沟里，可装筐放到沟里，也可一层辣椒一层细纱贮藏，每层厚度不超过 50厘米。 沟上盖草帘，贮藏期间严防漏水，每隔 15 天左右检查倒动一次，挑出烂果。 沟藏法可贮 2 个月。 缸藏法。 缸藏前用 051的漂白粉溶液将缸洗净擦干。 缸底垫上草帘，装入选好的辣椒。 大缸装缸高的 12，小缸装缸高的 2/3。 装好后缸口用牛皮纸或塑料薄膜封好。 贮藏初期隔一周，中期后隔两周翻检一次。 筐藏法。 将选好后的辣椒装在经漂白粉消毒过的筐内，筐内衬牛皮纸。 辣椒入筐后，用塑料薄膜封严筐口。 辣椒入库后，贮藏库每天要放风一次，藏果每隔10 天左右挑拣一次，取出红果、烂果。 通过上述措施使贮藏的辣椒始终处在较适宜的贮藏环境下，从而可延长贮藏期。 专利查询。阅读剩余 0%
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