莲藕的采收与贮存内容摘要：
2、淀粉含量较多，可作为熟食或加工藕粉。 到了 10 月底藕身退红转白，称为白锈藕，此时的藕淀粉含量丰富，除加工和食用部分外，多部分可贮存到翌年开春以后。 在采收时，掰断或留在泥里面的小藕也易腐烂，如要采收大藕上市出售，要留小藕也作种，必须在职 0 月底以后进行采收为宜。 二、采收的方法在采收莲藕的前两周放干水，采收时要寻找终止叶，此叶是生长在藕节中段上的，叶片平展角度小，大多属半展开，叶柄细长，叶片向前倾，叶片扒迟枯萎，霜降到立冬后，虽然叶片已全枯萎，可叶柄比其他叶柄的弹性更好。 找到中止叶柄后，可根据终止叶与后栋叶之间的距离来估量藕的深浅。 在采收莲藕时用脚产沿着叶柄下踏至泥底，先采收上层的藕，然后再采收下层的藕。 其操作方法是将藕身下面的泥土扒开，用右手抓住藕的后把，以防止断裂，泥浆灌入孔隙，造成食用欠佳。 下年还要继续栽藕的田。 应将田坎四周近 2m 远的藕采完。 田中间每隔 2m 留 30采收，或将藕前两段采收，留最后一节子藕作翌年的种藕。 采收的藕不忙洗泥，待出售前才洗，这样可减少变色，提高藕的新鲜品质。 三、莲藕贮存与运输莲藕采出泥后，基本比较耐贮存。 冬季在室内贮存 5 周以上，春季只能贮存 3周。 但需要贮存的莲藕一定要老熟，藕节完好，藕身泥无损，藕节折断处要用泥封好，在贮存和运输中不能堆放得过厚，在藕面上薄盖一层稻草，注意常浇水保持凉爽湿润，防止发热闷烂。 专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。