青花菜保鲜技术内容摘要：
2、入预冷库预冷，因为防止肯花菜变色、变老和延长保鲜期最关键的措施是采收后辟快置于低温条件下。 在室温下(2025)12 天花蕾花茎就会失绿转黄，故最好能在 36 小时内降至12，通过温快速预冷的方法可在 5 小时内使菜温降至要求低温。 青花菜的包装可直接用聚苯乙烯泡沫箱，装箱后立即加盖入库，或外包装用打蜡纸箱，内包装用 米厚的聚乙烯薄膜单花球包装，必要时在袋上打 2 个小孔，能取得良好的自发气调作用。 用聚乙烯袋密封加硅橡胶窗即硅窗法作内包装，能控制二氧化碳含量在 5%10%，贮减效果更佳。 贮藏运输青花菜贮藏的最适温度为 01，相对湿度为 90%95%，在此环境条件下结合上述包装可贮藏 30 多天。 青花菜的运输也要求用冷藏车，否则小花蕾会很快黄化。 对于没有冷藏设备条件贮运的，可于采收后及时在包装箱内加冰块降温，加冰量占箱总体积的 1/32/5，并尽快运至目的地。 青花菜在贮藏期间有一定量的乙烯释放出来，这种气体在贮藏环境中积累起来会加速花蕾衰老，贮藏管理上应注意适时通风换气。 专利查询。阅读剩余 0%
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