枇杷汁的加工技术内容摘要：
2、渣加入 15净水，搅拌均匀后再进行第二次压榨，将两次榨汁液合并。 (7)配料：加白糖以提高枇杷汁的甜度，使其糖度不低于 17，用柠檬酸将酸度调至 添加 抗坏血酸，防止枇杷汁变色。 (8)均质：一般以 1418 兆帕的压力进行。 (9)空罐消毒：玻璃瓶洗净，放入沸水中煮 510 分钟，瓶盖洗净，在沸水中消毒 5 分钟。 (10)装瓶：装瓶时应保证汁温不低于 85，温度低的枇杷汁应在夹层锅中迅速加热至要求温度。 (11)密封：趁热装瓶后迅速密封。 (12)杀菌：趁热在 100沸水中煮 310 分钟。 (三)产品质量指标成品呈橙黄色；具有枇杷应有的风味，无异味；汁液混浊均匀，浓度适中，长期静置允许少量沉淀及存在轻度分离层；酸甜适口；原果汁含量不低于 45；可溶性固形物含量为 1720。 专利查询。阅读剩余 0%
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