苹果采后的预处理技术内容摘要：
2、辅助储藏的作用。 这里介绍两种简易的自配保鲜剂配方：10 千克水和 克清洁的盐，充分搅拌溶化即可用。 苹果放入 10 分钟即可。 10 千克水和 1 克乙酸水杨酸（安全无毒、化学药品店有售），搅拌溶解后即可用，浸果时间也是 10 分钟。 预冷：预处理中最主要的一步，采后及时降温，也叫预冷。 苹果采收正值高温季节（针对用于储藏的中晚熟品种），日灼温度在 25左右，果实不仅有自身释放的呼吸热，还持有大量的田间热，果温高于气温。 采后应散热降温，这样可以降低果品的生理活性，减少营养损失和水分损失，延长储藏寿命，改善储后的品质。 就苹果而言，较经济的预冷的方法是自然预冷，即将产品放在通风的地方使其自然冷却。 常用的方法是在荫凉通风的地方做土畦，深 15 厘米左右，宽 左右，把果实放入畦内，排放厚度从 4 至 5 层果为宜，白天遮荫，夜间揭去覆盖物通风降温，降雨时或有雾、露水时，应覆盖以防止雨水或雾水、露水接触果实表面，经 1预冷后于清晨气温尚低时将果实封装入储或直接入储。 若清晨露水较重，应于该天傍晚将覆盖物撑起至离果 20米处，这样可达到预冷又防露的目的，次日清晨即可入储。 专利查询。阅读剩余 0%
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