20xx苏教版生物七年级下册93膳食指南与食品安全练习题

20xx苏教版生物七年级下册93膳食指南与食品安全练习题内容摘要：

D、③④⑤ 答案： A 解析： 解答：选 A。 合理营养包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等．每天要一日三餐，定时定量，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少．每天摄入的总能量适中，早、中、晚三餐比例为 3： 4： 3．缺乏某些营养素会引起营养缺乏病．因此①粗细粮合理搭配、②主副食合理搭配、③如果有些蔬菜觉得不喜欢吃，也要适量摄入、④饮食要定量、⑤晚餐不易多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物，因为晚上活动较少，对能量的需 要较少，故晚餐应该以清淡为主．可见 A符合题意。 分析：合理营养指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物． 1小玉为自己设计了四份早餐 ,其中营养搭配最合理的是（ ） A. 饼干、饮料 B．方便面 C. 稀饭、鸡蛋、蔬菜 D. 稀饭、油条 答案： C 解析： 解答：在四份早餐中，只有稀饭、鸡蛋、蔬菜搭配合理，营养较为全面，所以选 C。 分析： 为了满足人体对能量和各种营养物质的需要，做到合理营养，按 “平衡膳食宝塔 ”均衡摄 取五类食物，以避免营养不良和营养过剩；人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品． 试题分析：考点：注意合理营养 1 奶奶得了糖尿病，给奶奶买袋装食品时，更应该注意包装袋上的哪一项内容。 （ ） A．生产日期 B．生产厂家 C．食品的成分 D．食品的名称 答案： C 解析： 解答： 选 C。 糖尿病患者，由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范围．此时，若再像正常人那样饮食，不进行饮食控制 ，甚至过度饮食，就会使血糖升得过高，并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响，使胰岛功能更加减退，胰岛素的分泌更加减少，从而使病情进一步加重，所以，糖尿病人的饮食应以低糖为主．因此为糖尿病患者购买食品应更加关注包装上的主要成分． 分析：回答本题，一定要知道糖尿病的发病原理与机制，这样才能预防，糖尿病人一定保证低糖饮食。 二、判断题 1我们中国人的食物应以谷类为主，并做到食物多样化。 （判断对错） 答案： 对 解析： 解答：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，在这些营养物质中糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质，所以每天人摄取最多的食物是含谷类较多糖类食物，故本题叙述正确。 分析：合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种营养物质的比例合适、互相搭配合理。 1为了补充营养，人们应多食用一些精粮和蛋、奶等，少食蔬菜。 （判断对错） 答案： 错 解析： 解答：合理膳食要要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为 3： 4： 3，缺乏某些营养素会引起营养缺乏病。 因此人们应少食用一些精粮和蛋、奶等，多食粗粮、蔬菜等。 故本题说法错误。 分析：合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，括合理的用膳制度和合理的烹调方法 1如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。 （判断对错） 答案： 错 解析： 解答：合理的用膳制度和科学的食谱，每天要一日三餐，按时进餐，早、中、晚餐的能量摄入 分别占 30%、 40%、 30%，比例适当营养搭配，注意热量的合理分配。 因此如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补的做法错误。 分析：合理膳食是指满足人体对各种营养物质和能量需要的膳食根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。 1 我们在购买蔬菜时，要专挑有 “虫眼 ”的买，因为它们没有使用化学物质，属于绿色食品． 答案： 错 解析： 解答： 有 “虫眼 ”的蔬菜和水果，表明蔬菜和水果生虫了，为了减少害虫，提高产量和质量，所以有可能喷洒农药灭虫了．没有虫眼的可能是生虫前喷药的．故本题说法错误．答案为： 错 ． 分析： 有 “虫眼 ”的蔬菜和水果没有农药的残留，是一个误区． 已经过了保质期的食品，只要没发霉，就可以放心食用．（判断对错） 答案： 错 解析： 解答： 食品在生产、加工、储存过程中可能改变其性质，所以购买食品时一定要注意营养成分、保质期、配料、品名、批号、生产日期、保质期或有效期，从而加大食品质量的有效监督和检查等措施予以保证，食品如果过了保质期，看起来虽然没有变质，但是其内在的性质、品质可能已经发生了变化，不可以再食用． 分析： 食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程．不吃有毒的食品，如发芽的马铃薯、有毒的蘑菇 、未检疫的猪肉和发霉变质的食物不能食用。 三、其他题型 2请阅读下列材料，分析回答问题： 材料：小强同学是某中学八年级学生，他经常打电脑游戏到半夜．第二天早晨来不及吃早餐就上学，上午常常会出现头晕、心慌、注意力不集 普通 现象；中午在校门口购买街边小吃、 碳酸饮料、方便面、袋装零食等食物作为午餐． （ 1）从材料中可知道小强是一个正处于青春期的同学，青春期。