柿子的脱涩内容摘要：
2、此法处理的果实肉质较脆硬。 3二氧化碳脱涩法将柿果放置在密闭容器内，注入二氧化碳气体，斤平方厘米，在 15，经 2即可脱涩，果实脆而不软。 4石灰水脱涩法每 100 公斤柿果用 7 公斤生石灰，加水搅成石灰乳；水量以淹没柿果为度，在 20保温，3、4 天即可脱涩，柿果偏脆。 5酒精脱涩法装柿果时，每装一层，就喷少量 75的酒精；装后密封，保温20E，9 天左右可脱涩，处理后的柿果较软。 注意，酒精用量不能过多。 6乙炔脱涩法将柿果放在密闭箱内，箱底放两个二重玻璃器，其一放人电石(每立方米 4 克左右)，其二盛水，用纱布相连，使水与电石作用而逐步产生乙炔气。 保持密室温度为 18相对湿度为 85左右，经 4即可脱涩，果品较软。 7乙烯利脱涩法柿子着色时，用 烯利溶液，加 02量的洗衣粉作展着剂，喷至柿果潮润，3即成熟。 用此法处理，一般可提前加采收。 或在采摘后，连筐带果在上述溶液中浸 3 分钟，3可脱涩。 乙烯利脱涩处理后的果体较软，风味较好，是目前较普遍使用的催熟方法。 专利查询。阅读剩余 0%
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