柿子晶的加工工艺和操作内容摘要：
2、汁。 （3）榨汁、浓缩：将加热过的柿浆用粗布直接过滤得汁或用榨汁机压榨后过60 目不锈钢筛，得粗滤液，糖度为 12然后低温浓缩至 60即得柿子糖浆。 3配料：按配方在柿子糖浆中依次加入糊精（或淀粉糖浆）、蜂蜜，搅匀，而后将绵白糖、羧甲基纤维素钙、维生素 C 和香精的均匀混合物倒入，搅拌制成软胚。 软胚的湿度以手握成团，轻压即碎为宜，其总含水量约为 8软胚的软硬干湿可用 70酒精作适当调整。 4制粒：将做好的软胚通过 10 目筛网进行制粒。 制粒时可通过制核机或手工通过 10 目筛网的漏筐制成，若制得的颗粒硬度不够，可重新再通过制粒机 1 次，即可制得硬度较大的颗粒。 5干燥：将制好的颗粒平摊于瓷盘内，厚度不超过 米，送入烘房，控温60行烘烤至含水量达 4以下。 最终成品为桔黄色颗粒，易溶解，溶解果汁为浅黄色。 6包装：烘烤合格的柿子晶再经紫外线杀菌、冷却后包装，每包 15，每10 包 1 盒，密封，于避光处保存。 专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。