干辣椒的采收,晾晒技术内容摘要：
2、椒株上直接采收椒果。 为了提高产品品质，在采收过程中，要避免采收白皮花果，严禁黄果、青果、红果混装，采摘时应轻拿轻放，不要挤压椒果，损伤椒果表皮蜡质层，影响干椒品质。 3、晾晒方法（1）将拔下的鲜椒棵，拉运到晒场后，先根朝下竖直摆放晾晒57 天（注意通风透气），抖落椒叶后，再上下翻转，根朝上，晾晒 57 天。 待椒杆八成干时上垛，一米高一垄，当椒果达到手握无气、手捻不转时，即可采摘椒果，分级销售。 （2）大田直接采收的椒果运至晒场后，要及时摊开，先平铺晾晒，适宜厚度为 1820 厘米，35 天后翻晒起垄，再晒 57 天后，两垄合一垄，八成干时打堆，打堆时避免挤压，保持椒堆蓬松透气，防止霉变。 晒场应选择干燥、通风、透气场所。 避免阳光直接暴晒，不要在水泥地上晾晒，否则会影响干椒色泽，出现花壳椒，降低干椒品质。 专利查询。阅读剩余 0%
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