About__韩国那些茶茶__侯玉婉1101

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About__韩国那些茶茶__侯玉婉1101 朝语 1101 侯玉婉导语 ： 茶作为风靡世界的三大无酒精饮料之一，饮茶嗜好遍及全球。 在英国，茶被视为美容、养颜的饮料，形成了喝早茶、午后茶的时尚习俗，称茶为：“ 健康之液，灵魂之饮。 ”在法国人眼里，茶是“ 最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品。 ”在日本，茶不仅被视为是“ 万病之药 ”，而且在日本人在长期的饮茶实践中，使饮茶脱离了日常物质生活需要的范围，发展升华为一种优雅的文化艺能 茶道。 在我国，茶被誉为“ 国饮 ”。 “ 文人七件宝，琴棋书画诗酒茶 ，”茶通六艺，使我国传统文化艺术的载体。 茶被人们视为生活的享受，健康的良药，提神的饮料，友谊的纽带，文明的象征。 v 简介v 中韩v 茶史v 茶道v 茶节国的“传统茶”和中国茶不同，韩国“传统茶”里不放茶叶，但可以放几百种材料。 v 中国人一般不会在茶水里加糖，但是韩国的“传统茶”不是加糖就是加蜂蜜，没有不甜的茶。 v “传统茶”不用开水冲泡，而是将原料长时间浸泡、发酵或熬制而成。 v 在汉城著名的老街仁寺洞街，聚集着几十家韩国“传统茶”茶馆，家家都有自己的绝活。 v 有的茶馆开在从前贵族的老宅里，像“闵家”茶轩就开在明成皇后闵妃娘家的旧邸，主要以传统的 双花茶 和 木瓜茶 待客。 有的茶馆以创新取胜，像“人与树木”茶馆的得意之作是松针茶。 v 仁寺洞街最新流行的是“蔬菜茶”。 蔬菜茶的原料是茄子、 辣椒 、萝卜等，走的是纯天然之路。 在茶馆的一角，还摆着几个巨大的玻璃碗，里面飘着朵朵莲花。 这种 莲花茶 可以清脑安神，味道也好。 不过由于发酵需要时间，客人须提前预订才能尝到。 v 中国是茶的祖国，是茶文化的发源地，起源于中国的茶文化在向世界各地传播时较早地传入朝鲜半岛。 中韩茶文化交流的历史悠久、源远流长，据可靠的历史记载，不会晚于新罗统一三国时期，一千多年来绵延不断。 汉魏两晋南北朝以迄隋 ，中国饮茶风俗从巴蜀地区向中原广大地区传播，茶文化由萌芽进而逐渐发展。 韩国茶礼在吸收中国茶道的基础上，结合本民族的文化，形成独特的形式与内涵，与中、日茶道鼎足而三。 近十多年来，中韩茶文化的交流更是异常活跃，极为频繁。 中韩茶缘v 据记载，中国茶传入朝鲜半岛时，被当地人看成是一种有助于修行的饮料，饮茶之风曾随着佛教的兴盛达到顶峰。 到了朝鲜王朝中期，儒教兴起，饮茶逐渐式微。 渐渐地，具有药用价值的各种汤，包括药丸和膏熬成的汤，都被称为 "茶 ",这便是 "传统茶 "的前身。 现在，韩国 "传统茶 "已经成为一种强调天然和健康的甜饮，中国茶在韩国只剩 "绿茶 "一种了。 韩国茶发展史v 一 新罗统一时期这个时期在中国，饮 茶 风俗普及，中国茶道 煎茶道形成并流行， 茶 文学兴盛， 茶具 独立发展，茶书画初起，茶馆萌芽，形成了中华茶文化第一个高峰。 （一） 新罗饮茶之始（二）新罗饮 茶 的发展（三）新罗 茶 风的兴盛（四）新罗的饮茶法总之，新罗统一时期， 新罗接受、输入中国的茶文化，开始了本国茶文化的发展。 饮茶首先在宫廷贵族、僧侣和上层社会中传播并流行，也开始种茶、制茶、在 饮茶方法上则仿效唐代的煎茶法。 韩国茶发展史v 二 高丽王朝时期这个时期在中国，点 茶 茶道形成并流行，茶文学和茶具文化日益繁荣，茶馆兴起，茶书画始兴，形成了中华茶文化第二个高峰。 高丽王朝时期，受中国茶文化发展的影响，是朝鲜半岛茶文化和陶瓷文化的兴盛时代。 高丽的茶道 茶礼在这个时期形成，茶礼普及于王室、官员、僧道、百姓中。 （一）王室及朝廷茶文化（二）佛教 茶 文化（三）儒道两家的茶文化（四）庶民日常用茶（五）饮茶方法总之，宋元时期，高丽在吸收消化中国的茶文化后，开始形成了民族特色的 茶 文化，茶礼便是代表。 高丽时期是朝鲜半岛茶文化的最辉煌时期。 趣现象据韩国古代文献的记载，韩国从三国时代公元 6、 7世纪开始喝茶，如 三国遗事 记载老百姓平时喝粉状的茶，高句丽时代的古坟中也出土了煎茶，百济时代也从公元 7世纪以前开始喝茶。 到了高丽王朝，茶文化达到高峰期，在宫廷举办的各种活动一定会端上茶水请来宾品尝，高丽王朝的著名学者 郑梦周 等许多文人墨客发表了以茶为题材的诗。 不难看出韩国人自古以来爱喝茶，有趣的是到了近代韩国的茶消费量急剧减少，消费量远不如日本和欧洲。 统计数据显示， 韩国每年人均茶消费量为 100克，日本为 1公斤，欧洲为 3公斤。 对于韩国人为何不常喝茶，有的专家推测韩国人喝茶的习惯约从 18世纪开始逐渐消失，因为当时西方的烟草开始传入韩国。 当时还流行一句话“饭后不吸烟会消化不良”，人们热衷于吸烟渐渐淡忘了喝茶的习惯。 还有一种说法是韩国因水质好，饮食清淡不油腻，所以不必喝茶。 并且韩国人习惯饭后喝点儿锅巴煮的汤，很方便，所以人们不必琐碎的沏茶。 无论如何，韩国曾在公元 10世纪左右制作了世界著名的 高丽茶碗 ，充分显示韩国人是爱喝茶的民族。 韩国茶道精神韩国的茶道精神是以新罗统一初期的高僧 元晓大师的和静思想为源头，中经高丽时期的文人李行、权近、郑梦周、李崇仁之发展，尤其以李奎报集大成。 最后在朝鲜李朝时期高僧西山大师、丁若镛、崔怡、金正喜、草衣禅师那里得到完整的体现。 元晓的和静思想是韩国茶道精神的根源，李奎报把高丽时期的茶道精神归结为清和、清虚和禅茶一味。 最后由草衣禅师集韩国茶道精神之大成，倡导“中正”精神。 总的来说，韩国的茶道精神即 敬、礼、和、静、清、玄、禅、中正 ，其中融合了儒道释的思想，而敬、礼、和、清、中正主要体现了儒家思想。 茶节v 韩国的春天，最是茶香漫溢之时。 春风拂过，花雨飘落，一道道葱绿的茶园，如展开的绿色绸缎一般赏心悦目。 v 春季的韩国有许多与茶有关的节日，赶上了正可以好好体会一下韩国人对茶的热情。 韩国最大的优质绿茶主产地 宝城郡每年 5月初都会举办“宝城 茶香节 ”。 v 闻庆的 茶碗节 也颇具特色。 据了解，今年闻庆“韩国传统茶碗节”将从 4月 28日持续到 5月 6日。 茶碗节上，将在近代茶文化发祥地 凤岩寺白云台磨崖菩萨坐像前举行献茶仪式，国际陶瓷展上展示韩国、中国、日本、美国、加拿大等世界各地的茶碗，韩国惟一在传统陶窑中烧制的传统茶具将登台亮相。 韩国茶种类如今韩国茶的种类和中国不同，有用叶片制作的茶叶、用大麦等杂粮、树木的根部或花瓣制作的茶以及用柚子等果实制作的茶。 如今在韩国最有名气的是绿茶，价格比较贵，按照收成时期分等级。 另外用 树叶 制作的茶叶还有柿叶茶、竹叶茶、莲叶茶、桑叶茶、松叶茶，用 果实 制作的茶有枸杞子茶、山茱萸茶、梅实茶、红枣茶，用 花瓣 制作的茶有野菊茶、蒲公英茶、菊花茶、梅花茶、野蔷薇花茶，用 树皮或树根 制作的茶有杜仲茶、五加皮茶、红参茶。 用 杂粮 制作的茶为韩国人像水一样喝的大麦茶、玉米茶、薏苡茶等种类繁多。 v 桔皮茶的功效 ：养颜美容、减少疲劳感。 甜郁的果香，非常适合与其它花草一起饮用。 切碎的桔皮可以当作手工香皂的材料。 若用果渣及果皮亦可提制果胶及芳香油用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮宽中理气、消痰止咳的功效，桔皮泡绿茶，可去热解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者饮之有益。 v 桂花乌龙茶的功效 ： 1、消除危害美容与健康的活性氧： 2、每天喝 1公升乌龙茶能改善皮肤过敏： 3、饮用乌龙茶能瘦身 4、抗肿瘤、预防老化功效。 v 大麦茶的功效 ：美白，调理肠胃，帮助消化。 v 莲花茶的功效 ：经科学研究所测定，富含花粉、维生素、 17种氨基酸、抗忱血酸以及人体所需的钙、锌、铁等多种微量元素、镇心安神、益肝健脾、止血利耳目、除口臭之功效。 尤其是莲花粉中 而防癌、抗癌、防结石作用，可大大降低肿瘤发病率。 常饮本品对改善人体机能，强化体质，促进新陈代谢而很大帮助。 桔皮茶大麦茶 莲花茶大枣党参茶大枣桂圆橘皮丁香爱茶的理由v 理由一：维生素 里边的维生素含量足以令无数蔬菜水果甘拜下风。 每天只需 25克茶，你一天所需要的维生素 由二：茶多酚维生素 是你知道吗，茶叶中的茶多酚抗衰老作用是维生素 v 理由三：维生素 可以全部溶解于茶汤，因此，饮茶可以全部吸收。 不要忽视维生素 如维生素 可以促进新陈代谢，使毛细血管的血行通畅。 一旦出现不足就会引起小皱纹、皮肤粗糙、日光过敏、粉刺等皮肤障碍。 理由四：无机盐与矿物质无机盐与矿物质都是生物体的必须组成部分，人体所需要的元素，在茶叶中绝大部分都含有。 一般每天饮 5 6杯茶，你所需要的有用矿物质就满足了一半。 v 理由五：低热量还有比茶更安全的饮品吗。 不仅不会给你带来卡路里的困扰，很多种茶还能够将血脂减肥。 这归功于茶叶中的咖啡碱，它能够刺激胃液分泌和肠蠕动，促进食欲和加快饭后的消化，特别是能够促进蛋白质和脂肪的消化。 几种简单的养生花果茶做法有机香橙椰子茶制作：在有机茶中加入切好的香橙与椰子冲泡而成营养点评：口感新鲜的香橙，加上柔滑如奶油的椰子，一个令人惊喜的组合。 具有清气提神的功效，适宜在工作时饮用。 有机柠檬子姜茶制作：在有机茶中加入柠檬与子姜颗粒。 营养点评：美妙的柑橘芬香，淡雅的颜色，柠檬天然提神的味道在子姜温和的包围中得到平衡。 最重要的子姜还有纤体的作用，是天然的减肥产品。 有机薄荷香草茶制作：在有机茶中加入薄荷和香草冲泡而成营养点评：香草能帮助消化，薄荷的口味独特，有清冽的香气。 困倦时饮用，有消除疲劳、清思明目的作用。 夏天加冰以后更是消除暑热的佳品。 大麦茶v 饮用方法： 1、水 2升左右，煮沸，放入一包大麦茶，再煮 5 10分钟左右即可饮用v 2、不愿意煮可以用开水直接泡，泡 15分就可以喝了。 煮的比较香。 在办公室可以用泡的。 3、夏天不想喝热的，那就把泡好的大麦茶放进冰箱吧，会是很好的解暑饮料。 v 意，冰的大麦茶不要多喝，因为冰过的大麦茶调理肠胃功能很强，除非便秘，不然适量啊。 v 蜂蜜大枣茶 是一款韩国的美容养颜饮品，具有快速恢复疲劳、舒缓压力、帮助消化的功效，对皮肤的美容也有很好的效果。 它味道甜美，枣香宜人，是食补美容的首选，制作起来却仅仅需要 4个步骤。 在准备好 3种简单的原料大红枣、蜂蜜和冰糖后，就可以动手制作了：1、 洗大枣。 把准备好的大枣放进清水里务必清洗干净，洗干净后把枣盛出来。 2、 煮大枣。 把枣放进高压锅，然后把冰糖放进去，加入水，水面应该和大枣持平。 盖上锅盖，用大火烧开，上气后转小火再煮 20分钟。 3、 打枣泥。 用打蛋器或筷子将锅里的大枣打碎，越碎越好，而且最好保留大枣皮，因为红枣皮补血效果更好。 最后把枣泥盛出来，放凉。 4、 加蜂蜜。 把放凉的枣泥放进一个大玻璃瓶里，再按照两勺枣泥一勺蜂蜜的比例加入蜂蜜，并搅拌均匀。 瓶子放到冰箱里，以后就可以随吃随取了，做上一大罐能享用半个月。 可以在早上起床的时候冲一杯喝，这样不仅润肠补血，还能美容养颜。 需要注意的是，冲的时候一定要用温水，不能用开水。 另外，如果再往蜂蜜大枣茶里放两片生姜，还可以让它保存 24个月不变质。 泡茶禁忌v 人参补元气、生津安神，补脾益肺，能使神经系统兴奋，提高免疫力，抗衰老，而身强体壮者长期服用或过量服用易口干舌燥，甚至鼻孔出血。 v 菊花属寒性，虽然有清热解毒作用，但中医认为，阳虚体质就不太适合。 v 金银花药性偏寒，不适宜长期饮用，脾胃虚寒或气虚体弱的人以及月经期女性不能服用。 v 胖大海适用于风热邪毒侵犯咽喉所致的喑哑，其他原因引起的喑哑用胖大海无效，特别是老年人突然失音及脾虚者应该慎用。 泡茶禁忌v 决明子虽有降血脂的作用，但同时可引起腹泻，女性长期饮用轻则引发月经不规律，重则可使子宫内膜不正常，有泄泻与低血压者应慎用，怀孕女性也慎用。 v 枸杞子温热身体的效果相当强，。