自制食用水果酵素收集方

自制食用水果酵素收集方内容摘要：

自制食用水果酵素收集方 各种水果醋的酿造方法 番茄醋用具：油壶或纤巧壶或特百惠任何一款密封容器 片刀用料：红透的番茄 500 克（不要选择太大的）清醋 750 毫升（或米醋） 、冰糖少许（约20 克，也可以选择不加）做法：番茄洗干净后擦干表面水分，切成片状后放入油壶或纤巧壶中，加入清醋（或米醋） 、冰糖，盖上盖密封盖，贴心小提示：美体效果很好。 番茄有丰富的 C、矿物质、叶酸，虽未经煮熟，但经浸泡醋后，茄红素一样可以发挥效果，抗氧化，帮助消化、高纤美容，还可以抑制癌细胞。 苹果醋 买了 2 斤苹果，2 袋米醋，1 斤冰糖，直接在专柜购买了密封性很好且容量很大的壶子进行酿造。 看到专柜人员制作，才发现自己的问题出在苹果的处理上。 我自己酿造是把苹果带皮切大约 3，而专柜人员直接用削皮刀把苹果削得薄薄一片片，都不到 1，这样厚度的苹果片更容易发酵和释放。 削好苹果，放入米醋、冰糖，密封，放到第三天时开盖子放一些气出来，继续密封足一个星期就可以了。 开启时就闻到苹果发酵的味道，天气热还真让人担心是不是熬过头了，倒出 30 毫升，稀释8 倍喝下，感觉很清肠胃，饭后来一杯，很解油腻啊相比外面卖的苹果醋，苹果味没那么香浓，颜色也没有那么黄，但谁知道里面到底添加了多少东西呢，还是自己酿造的放心，还够便宜。 酿好的苹果醋放入特百惠的油壶里，放在冰箱里保存，每次饭后来一杯。 算算成本，苹果10 元+米醋 2 元+冰糖。 据说苹果醋是女性美容窈窕的最理想果醋，红润皮肤，帮助消化，改善便秘，增进肠胃健康，预防肥胖。 葡萄醋用具：油壶或纤巧壶或特百惠任何一款密封容器 刨丝器 刨皮器用料：香醋 大串葡萄 冰糖做法：串葡萄，蜂蜜适量。 葡萄洗净去皮、去子后放入榨汁机中榨汁，将滤得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜调匀即可饮用。 贴心小提示：能够减少肠内不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖，消除皮肤色斑。 此外，葡萄醋内的多糖、钾离子能降低体内酸性，从内缓解疲劳，增强体力。 酸梅醋用具：油壶或纤巧壶或特百惠任何一款密封容器用料：谷物醋（白醋或米错） 大串葡萄 冰糖做法：谷物醋 1000 克、梅子 1000 克、冰糖 1000 克。 将梅子充分洗净后，用布或纸巾一颗颗擦干；放进纤巧壶中，然后缓缓地注入谷物醋。 密封置于阴凉处一个月后，便可以饮用。 梅子也可以做成腌梅食用。 贴心小提示：起到减肥瘦身、调和酸性体质的作用，坚持饮用可以加速新陈代谢，有效地将体内的毒素排出。 帮助消化，改善便秘，预防老化。 香蕉果醋用具：油壶或纤巧壶或特百惠任何一款密封容器 水果刀 微波容器用料：谷物醋（白醋或米错）香蕉 100 克 红糖 100 克 苹果醋 200 克做法：糖，苹果醋，三样东西方在一个微波容器里然后放入微波炉中 20 秒，微波后取出来然后把里面的红糖搅匀使之融化，倒入油壶或纤巧壶中放置在无阳光直射的地方 14 天就好了，心急的放三天就可以喝了。 贴心小提示：喝的时候果醋 15入 500凉开水可以治疗便秘，让皮肤漂亮。 如果用别的蔬果譬如苦瓜，草莓就把红糖换成冰糖，份量都不用变。 每一种都有好处，苦瓜果醋可以排毒，可以让皮肤变好。 做好的果醋可以直接兑水喝，也可以用来凉拌沙拉，最简单的是西红柿一个，甜椒 1/4 个，200 克熟的玉米粒，加入三汤匙果醋就是美味又减肥的沙拉了。 柠檬醋的制作方法：柠檬 2、冰糖 5 两、白米醋 1 斤。 制作方法：将柠檬洗净擦干切片和冰糖一起放入大油壶内，再倒入白米醋密封保存即可。 制作方法：将葡萄洗干净擦干，可以不用去皮直接和冰糖一起放入大油壶内，再倒入白米醋密封保存即可。 制作方法：将番茄洗干净擦干，切片后和冰糖一起放入大油壶内，再倒入白米醋密封保存即可。 苹果醋材料: 苹果约 500 克，冰糖约 250 克，糯米醋（白醋）约 300 克，大玻璃罐做法: 1. 将苹果洗净切片，去核。 2. 将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶，保证每层间有较大间隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于苹果的一半，具体比例个人把握， 冰糖多发酵容易，发酵完成也比较酸，但苹果风味少。 3. 加入白醋，将玻璃瓶封口封严，置于 20 摄氏度以上，30 摄氏度以下的阴凉处发酵 2间越长味道越浓。 1、香蕉醋： 作用;减肥 材料：香蕉一根、红糖 100 克、米醋 200 克。 制作方法:将一根大香蕉去皮后切成若干段放入耐热的瓶子里,并且在耐热的瓶子内放入红糖,之后倒入米醋,放入微波炉中强度加热 30 到 40 秒,让红糖融化,放凉即可食用. 功效：口味一级棒，减肥效果显著。 可以使你从根本上转变成易瘦体质，在消除便秘的同时还可以使皮肤湿润有弹性。 2、葡萄醋： 作用：杀菌 材料：香醋适量、大葡萄一串、蜂蜜适量。 制作方法：葡萄洗干净去皮去子后榨汁，将过滤后的果汁倒入杯中，加入香醋、蜂蜜调匀。 功效：能够减少肠内不良细菌的数量，帮助有益细菌繁殖，消除皮肤色斑。 3、草莓醋： 作用：解乏 材料：谷物醋 1000 克、熟透的草莓 1000 克、冰糖 50 克。 制作方法：将草莓充分洗干净和冰糖依次置入广口瓶中，然后缓缓地注入谷物醋。 密封置于阴凉处一周即可。 功效：可以改善便秘，对慢性疲劳、缓解肩膀酸痛有很好的疗效。 对于抑制青春痘、面疱、雀斑的生长也有很好的帮助。 4、番茄醋： 作用：美体 材料：红透的番茄 1000 克（不要选择太大的）清醋 1500 毫升、冰糖少许（约 20 克，也可以选择不加）玻璃罐一个（选择干净、干燥的） 制作方法：番茄洗干净后擦干表面水分，切开后放入玻璃罐中，加入清醋、冰糖，在罐口平铺一张塑料纸密封一周即可。 功效：丰富的 C、矿物质、叶酸，虽未经煮熟，但经浸泡清醋后，茄红素一样可以发挥效果，抗氧化，帮助消化、高纤美容，还可以抑制癌细胞。 5、苹果醋： 作用：保健 材料：糯米醋 300 克、苹果 300 克、蜂蜜 60 克 制作方法：将苹果洗净削皮后，切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。 密封置于阴凉处，一周后即可开封。 取汁一勺加 3 倍凉开水即可饮用。 功效：可以消除便秘、抑制黑斑、还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳，长期饮用可以令你的身体状态一级棒。 6、猕猴桃醋： 作用：塑身 材料：陈醋 300 克、猕猴桃一个、冰糖 100 克。 制作方法；将猕猴桃去皮，取果肉后，和陈醋、冰糖一起放入玻璃罐中密封，一周和待冰糖熔化后即可饮用。 功效：富含 C 及纤维质的猕猴桃醋，能有效促进人体的新陈代谢，并能防止吃肉后的消化不良，营养过剩而导致的发胖。 7. 迷迭香醋： 材料：迷迭香 600g、陈年醋 1200法：1、新鲜的迷迭香叶洗净，晾干水分。 2、将迷迭香与陈年醋装入玻璃罐，陈年醋要完全盖住迷迭香以防发霉，密封。 3、密封 2 个月即可饮用。 食用：以冷、温开水稀释 8 倍，饭后饮用。 同时，迷迭香醋也可做油醋拌在生菜沙拉食用，增添美食的风味。 功效：迷迭香醋能帮助调理女性忧郁情绪和头痛、胃腹胀痛、消化不良，并可降低胆固醇，杀菌、抗氧化。 泡澡：把 50迭香醋倒入温热的浴缸水中，泡澡 15 分钟，有助振作精神，神情气爽，杀菌且维护皮肤健康。 8. 黑枣醋： 材料：黑枣 1000g、陈年醋 2000法：1、黑枣不用清洗，只要拣去杂质即可。 2、黑枣加陈年醋放进玻璃罐中，密封。 3、存入 4 个月后即可饮用。 食用：也可以将黑枣醋与新鲜的葡萄汁调和，加入适量的开水稀释饮用。 功效：这道饮品甘甜好喝，滋润心肺，生津止渴，抗老化，可带动气血循环，减少心血管的淤塞，建议睡前饮用最适合，补血又瘦身。 9. 柠檬醋： 材料：柠檬 500 克、冰糖 500 克、陈年红醋或高粱白醋一瓶、陶瓷缸或广口玻璃罐一只。 作法： 1）将柠檬洗净后放置阴凉处晾干； 2）依水果形态大小，切片或切块泡制使用； 3）将果片及陈醋放入瓶内，再把冰糖放入瓶内，浸泡过程中稍微搅拌一下，促使冰糖溶化；4）材料全部加入瓶内后，密封放置阴凉处。 食用方法： 浸泡约 30 天后，将柠檬全部捞起，以免时间久了有苦味。 然后再等 15，至冰糖完全溶解后，即可取出饮用。 取出浸泡汁液，加水调至适合口味或调入适量蜂蜜饮用口味更佳。 柠檬醋能防止牙龈红肿出血，还可减少黑斑、雀斑的发生，并有部分美白的效果。 饭后喝一小杯柠檬醋可以使人元气大增、精神焕发，也更美丽窈窕。 但是柠檬与醋的酸度都很高，空腹喝太多会伤胃，尝试时不可不小心。 10、苏打醋： 制作方法：糯米醋 60 克，冰汽水 300 克，如果口味需要还可以加入蜂蜜少许。 在糯米醋中加入蜂蜜少许。 在糯米醋中加入汽水，然后倒入蜂蜜，现冲现饮。 健康功效：苏打醋不但非常好喝，并且有清热解渴，瘦身去脂，补充维生素的作用。 它可以有效地调节体内酸碱值，增强身体活力，防止身体老化。 11、玫瑰醋： 制作方法：白醋一瓶，玫瑰花 20 朵30 朵。 将上述材料混合后放在玻璃瓶内，盖紧盖子放置七天左右就可以了。 醋可以加水直接喝，也可以和蜂蜜混合之后喝，口感酸酸甜甜的很不错。 健康功效：气味清香，是帮助新陈代谢，调节生理机能，缓解生理不顺等不适现象，更有养颜美容的神奇效果，让你轻松拥有粉嫩好气色。 12、果冻醋： 制作方法：将 50 克果冻粉和若干冰糖中加入 250 毫升水，以小火煮溶，边煮边缓缓调匀。 将糯米醋徐徐加入拌匀，然后倒入盛有葡萄和椰果果肉的模具中待冷却凝结，冰镇后即可食用。 健康功效：饮用果冻醋能够有效促进血液循环、消除疲劳、增强体力。 酸甜的口味更能够帮你开胃助消化。 13、菊花醋： 制作方法：菊花 50 克，米醋 1000 克，冰糖 300 克。 一层菊花一层冰糖放在密封的玻璃瓶中，将米醋倒入，七天后可饮用。 健康功效：具有养肝明目，去火清肝的作用；对于消炎去湿、解除头痛昏眩、降低胆固醇与消脂减肥也有非常明显的功效。 14、酸奶醋： 制作方法：糯米醋、酸奶、蜂蜜若干，数量按自己口味确定。 在酸奶中缓缓倒入糯米醋，一边倒一边搅拌。 在和醋混合调成稠糊状时，加入蜂蜜调至自己喜爱的甜度即可。 健康功效：酸奶富含牛奶中的蛋白质和钙质，有助于骨骼成长。 加入糯米醋后，会进一步利于骨骼吸收钙质。 15、樱桃醋： 制作方法：米醋、樱桃混合泡一周，每日早晚饮用 20 毫升。 健康功效：对长期使用电脑的人有保护视力的作用。 樱桃里含有丰富的维生素 A 和铁，有助视力的恢复和补充大脑血液。 维生素 A 含量比苹果、葡萄等高出 45 倍；铁含量也比苹果等水果高出很多，对血红素的提高有很大的帮助。 16. 凤梨醋：材料：凤梨 500 克、砂糖 500 克、糙米醋 350 克做法：1、凤梨清洗后风干。 2、凤梨切小块状，放入瓶中，加入砂糖，倒入糙米醋，轻敲瓶底去气泡即可封盖 3、浸泡约 1 个月即可稀释饮用。 17. 百香果醋：材料：百香果 600 克、砂糖 350 克、糙米醋 400 克做法：1、百香果清洗后风干。 2、百香果剖开取果肉，放入瓶中，加入砂糖，倒入糙米醋，轻敲瓶底去气泡即可封盖。 3、浸泡约 1 个月即可稀释饮用。 18. 梅醋：材料：梅子 600 克、砂糖 400 克、糙米醋 400 克做法：1、梅子清洗后风干。 2、梅子放入瓶中，加入砂糖，倒入糙米醋，轻敲瓶底去气泡即可封盖。 19. 橄榄醋：材料：橄榄 600 克、砂糖 450 克、糙米醋 350 克做法：1、橄榄清洗后风干。 2、橄榄切小块状，放入瓶中，加入砂糖，倒入糙米醋，轻敲瓶底去气泡即可封盖。 20. 酸梅醋： 材料：谷物醋 1000 克、梅子 1000 克、冰糖 1000 克。 做法：1. 将梅子充分洗净后，用布一颗颗擦干；按先梅子后冰糖的顺序置入广口瓶中，2. 缓缓地注入谷物醋。 密封置于阴凉处一个月后，便可以饮用。 梅子也可以做成腌梅食用。 功效：起到减肥瘦身、调和酸性体质的作用，坚持饮用可以加速新陈代谢，有效地将体内的毒素排出。 帮助消化，改善便秘，预防老化。 3、浸泡约 1 个月即可稀释饮用。 苹果醋的酿造：材料: 苹果 500 克 米醋 500 毫升 冰糖或蜂蜜 200300 克（甜度可依照个人喜好适度加入） 做法: 芯，连皮切成薄片，皮可是很有营养价值的哦。 层冰糖（或蜂蜜）放入容器内（容器可用玻璃瓶或特百惠腌泡组合）。 于阴凉处一周后即可饮用，饮用前依照 4：1 或 3：1 的比例兑水稀释，适度冷藏后再饮用味道更佳。 注：这类果醋含丰富的维生素 c 和钙质，除了帮助排便外，也有美白的作用。 每天100300宜。 材料: 芦荟 1 片，苹果醋 30蜜少许，冷开水 180中段较厚实部份去皮，留下透明果肉部份，并将果肉切小块备用。 入蜂蜜搅拌均匀后，连同作法 1 的芦荟丁一起放入杯中即可。 水果醋的制作方法：水果醋食材：主料 柠檬 5 个番茄 500 克苹果 600 克白醋 4 瓶（500瓶）冰糖适量水果醋简介营养师叮咛 天然酿醋的口感比人工醋好，如果再加上水果，能吸收水果中营养素，达到减重效果。 饭后喝水果醋，帮助食物中钙质软化易吸收。 可消除便秘，制黑斑，还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳。 长期饮用可以令你的身体状态一级棒。 防高血压、尿酸、感冒、痛风、风湿痛、消除疲劳、美颜美容，减肥，除胆结石等症。 癌，清热解毒，利尿、凉血、助消化，抑制霉菌如霉菌之生长，凉血平肝，消暑止渴、养颜美容，预防高血压、心脏病，牙龈出血，胃热口苦或口臭中暑，抗癌以乳癌、肺、胃肠，摄护腺癌效果佳。 网上看到说水果醋好处多多，就自己动手制作了四瓶，两瓶柠檬醋，一瓶番茄醋，一瓶苹果醋。 茄 1000g、米醋 1000糖少许制作方法：番茄洗净切块，放入玻璃罐中，加入米醋、冰糖，密封浸泡 3 个月。 功效：针对全身性肥胖。 用醋浸泡后，番茄红素一样能发挥效果，降低身体对热量的吸收，另外，番茄红素能在夜间抑制脂肪堆积，所以更适合晚饭后饮用。 米醋 300猴桃 2 个，冰糖若干 制作方法：猕猴桃去皮，取其果肉与糯米醋、冰糖一起放入玻璃罐中密封存放，待冰糖融化即可饮用。 功效：富含纤维质，能防止吃肉后引发的消化不良，缓解营养过剩型肥胖。 物醋 1000莓 1000g、冰糖少许制作方法：草莓洗净切块，和冰糖、谷物醋一同置入器皿中，密封放置 5。 饮用前先将容器上层的红褐色液体过滤。 功效：草莓有助消化，利于收腹。 其营养成分还能迅速补充身体能量，减肥同时缓解疲劳，适合上班族。 枣 1000g、糯米醋 1500糖适量制作方法：黑枣洗净吹干，与糖、醋密封存放 4 个月。 功效：带动气血循环，适合循环受阻的肥胖者，富含维生素和矿物质，能促进体内油脂代谢。 萝 1500g、米醋 1500糖少许制作方法：一层菠萝肉一层冰糖铺在器皿中，接着倒入醋。 密封 20 天饮用。 功效：清理体内垃圾，缓解消化不良、胆固醇过高等症状，适合浮肿、精神倦怠型肥胖。 花干 250g、米醋 800糖适量制作方法：一层菊花一层冰糖放在玻璃瓶中，倒入米醋，7 天后即可饮用。 功效：菊花有消炎去湿、消脂降压的作用，就像一部身体的吸油机。 适用于高血脂、偏爱油腻食物的人群。 在餐后饮用一杯水果醋。 天最好不要超过 200汁。 倍才能饮用，而且不要空腹喝，否则会对胃造成伤害。 水果醋的制作方法 梅子醋: 调节肠道机能材料: 青梅子.克 / 陈年醋. 细冰糖.克作法1. 将青梅子洗净，捞入沥网中沥干水分。 2. 利用牙签将作法 1 青梅子的蒂头逐一挑除。 3. 将作法 2 的青梅子摊开荫干 1 天或以纸巾逐一擦干。 4. 取适当大小干净无水的玻璃瓶，放入青梅子，再倒入陈年醋。 5. 均匀的将细冰糖撒入作法 4 的玻璃瓶中。 6. 将瓶口先封上一层保鲜膜，再盖上密封盖，存放在荫凉处至少 3 个月以上即可。 制作水果醋需要一段时间的浸泡才能有香醇的好味道，为了怕时间一久忘记正确的制作时间，最好在整瓶封好了之后，马上贴上写好制作日期的标签，这样就能方便确认浸泡时间是否已经足够，尤其是先后制作不同口味或批次的水果醋时，有了日期标签才能方便管理存酿。 苹果醋 ： 补血、滋养肾脏材料：青苹果. / 陈年醋 .，以纸巾擦干外皮水分，切开去核后再切成扇形薄片。 2. 取适当大小干净无水的玻璃瓶，放入作法 1 的苹果，再倒入陈年醋，均匀的撒入细冰糖。 3. 将作法 2 瓶口先封上一层保鲜膜，再盖上密封盖，存放在荫凉处至少 3 个月以上即可。 选择青苹果制作苹果醋会比红苹果味道更浓郁，而且味道越是青涩越是适合，大可不必花大钱买进口又大又漂亮的苹果，体型较小便宜实惠的土苹果才是最佳的选择。 苹果切片之后要尽快泡醋，否则会很容易变色，不过即使变色了也不会对风味有所影响的。 菠萝醋 ： 帮助消化、预防便秘材料：菠萝. 糯米醋. 细冰糖.纸巾擦干外皮水分，去皮切成扇形小片。 入作法 1 的菠萝片，再倒入糯米醋，均匀的撒入细冰糖。 瓶口先封上一层保鲜膜，再盖上密封盖，存放在荫凉处至少 3 个月以上即可。 菠萝的皮也是可以使用的，只是因为不容易清洗和擦干，为了防止藏有杂质和水分破坏菠萝醋的风味，同时方便食用菠萝果肉，直接去皮制作是比较方便简单的作法，如果不想浪费菠萝皮的营养，那么稍微刷洗干净外皮，擦干水分后荫干个一至二天就可以切片使用。 桑椹醋 ：补血、滋养肾脏材料: 桑椹.克 / 高梁醋. 细冰糖.克作法1. 将桑椹洗净沥干，摊开荫干 1 天或以电风扇吹干。 2. 取适当大小干净无水的玻璃瓶，放入作法 1 的桑椹，再倒入高梁醋，均匀的撒入细冰糖。 3. 将作法 2 瓶口先封上一层保鲜膜，再盖上密封盖，存放在荫凉处至少 3 个月以上即可。 桑椹的外表呈颗粒状，所以清洗的时候需要多冲洗几次，才能将缝细处洗干净，但也不要用力搓洗，否则擦破果皮反而会吸收清洗时所使用的水，因为无法直接擦干，所以一定要摊开来充分的荫干或是利用电风扇吹干，才能防止细缝处带有水分。 水果醋的做法（网上搜到的）： 柠檬醋 ：预防感冒、健胃润肠材料: 柠檬.克/ 糯米醋. 细冰糖.克作法1. 将柠檬洗净，以纸巾擦干水分，切成圆形薄片。 2. 取适当大小干净无水的玻璃瓶，放入作法 1 的柠檬皮，再倒入糯米醋，均匀的撒入细冰糖。 3. 将作法 2 瓶口先封上一层保鲜膜，再盖上密封盖，存放在荫凉处至少 3 个月以上即可。 柠檬的外皮营养价值很高，所以在制作柠檬醋时应该连皮一起制作，不过在挑选时要选择表面光滑有弹性的柠檬外皮比较薄，柠檬皮太厚的话会使柠檬醋带有苦味。 使用玻璃的密封罐，水果放罐子的一半，加一碗的天然冰糖， 倒入白醋(家里的食用醋)淹过水果，密封放在室温下阴凉的地方， 3 个月即可食用，不过喝的时候要稀释醋 1:水 6 我家有做凤梨醋，喝的时候只有感觉的凤梨的香味，喝不太出来醋的味道可以试著自己做，经济又实惠姜醋茶 醋味指数 80% 材料：果醋、红茶（超市的瓶装红茶即可） 、红枣、姜片 制作方法： 1将红枣和鲜姜片放入水中煮沸，直至红枣、姜片充分散发出香味。 2煮好的姜水倒出冷却后，加入红茶和果醋。 3将混合好的姜醋茶放入冰箱微微冷藏，然后取出饮用。 图注： 菊花醋 姜茶独有的暖胃功能，在加入了红枣和果醋之后更达到了舒缓疲劳的作用。 制作方法：菊花 50 克，米醋 1000 克，冰糖 300 克。 一层菊花一层冰糖放在密封的玻璃瓶中，将米醋倒入，七天后可饮用。 健康功效：具有养肝明目，去火清肝的作用；对于消炎去湿、解除头痛昏眩、降低胆固醇与消脂减肥也有非常明显的功效。 香蕉醋 作用;减肥 材料：香蕉一根、红糖 100 克、米醋 200 克。 制作方法:将一根大香蕉去皮后切成若干段放入耐热的瓶子里,并且在耐热的瓶子内放入红糖,之后倒入米醋,放入微波炉中强度加热 30 到 40 秒,让红糖融化,放凉即可食用. 功效：口味一级棒，减肥效果显著。 可以使你从根本上转变成易瘦体质，在消除便秘的同时还可以使皮肤湿润有弹性。 番茄醋 作用：美体 材料：红透的番茄 1000 克（不要选择太大的）清醋 1500 毫升、冰糖少许（约 20 克，也可以选择不加）玻璃罐一个（选择干净、干燥的） 制作方法：番茄洗干净后擦干表面水分，切开后放入玻璃罐中，加入清醋、冰糖，在罐口平铺一张塑料纸密封一周即可。 功效：丰富的 C、矿物质、叶酸，虽未经煮熟，但经浸泡清醋后，茄红素一样可以发挥效果，抗氧化，帮助消化、高纤美容苹果醋 作用：保健 材料：糯米醋 300 克、苹果 300 克、蜂蜜 60 克 制作方法：将苹果洗净削皮后，切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。 密封置于阴凉处，一周后即可开封。 取汁一勺加 3 倍凉开水即可饮用。 功效：可以消除便秘、抑制黑斑、还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳，长期饮用可以令你的身体状态一级棒。 葡萄酒渣可以做葡萄醋，葡萄醋既可以做醋饮，又可以拌凉菜，味道好极了。 而且方法简单，不需要增加费用既可以制作出很多葡萄醋。 制作方法：首先葡萄酒抽出以后，不要把葡萄皮里面的酒挤出。 要加 4 倍于葡萄酒渣的凉白开水（40 度一下即可）瓶口盖 4 层纱布或棉布、餐巾纸、白纸扎紧口即可。 在 30 度左右温度下发酵，一般 10 天左右即可，可以尝一尝。 发酵完成以后吸出醋液，最好密封保存 3 个月再食用。 醋也是越放味道越好，刚做好的醋有点刺鼻的酸味，放一放味道就柔和了。 瓶口一定不能密封。 密封做出的是酵素发酵的温度过低容易长杂菌失败。 天冷可以用一根热带鱼加热管加温。 晒太阳可以提高醋的色泽。 加糖发酵即使温度低也不容易失败，而且可以提高酸度。 做醋饮时需要加蜂蜜或冰糖调味再饮用。 发酵葡萄渣醋做好的葡萄渣醋告诉大家一个小秘密，1:1 的水果酵素果渣，用这个方法也可以做出好喝的果醋。 水果酵素能改進軆質 ， 增進健康 ， 消除頭痛 ， 肩痛 ， 疲勞失眠 ， 腰痛 ， 食慾不振 ， 身軆虛弱 ， 貧血 ， 生理不順 ， 不孕症 ， 經痛 ， 更年期障礙 ， 黑斑 ， 青春豆 ， 香港腳 ， 禿頭 ， 便秘 ， 哮喘。 a#M&0懷孕的人不可以喝酵素。 1、加水酵素（1）准备好糖（蜂蜜、红糖、冰糖） 、植物（各种可食无毒植物） 、水（泉水、井水、矿泉水、凉开水，还有净水机的过滤水，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。 做环保酵素的自来水如果有漂白粉味道要放置一天再使用就可以了。 ）。 重量比例为 1:3:10 （2）把植物洗干净、切碎，与糖一起放入瓶中（个人建议食用的用玻璃瓶，环保的用塑料瓶）加水（需保证瓶中留有 2 至 4 成空间供其发酵）（3）把瓶子密封，贴上制作日期。 放在阴暗处等待 3 个月。 2、不加水酵素（1)准备好制作酵素所需道具、植物（各种可食无毒植物） 、糖（蜂蜜、红糖、冰糖）。 重量比例为 1:1（2)把制作酵素所需的道具洗净晒干（包括瓶子、刀具、砧板） ，把植物洗干净、沥干、切碎。 （3)把原料按一层植物一层糖的顺序放入瓶子中（最后一层必须是糖，需保证瓶中留有 2 至 4 成空间供其发酵）（4）盖紧瓶盖，贴上制作日期。 放在阴暗处等待 3 个月。 温馨提示（1）以上内容无论是环保酵素还是食用酵素都可以做。 （2）不加水酵素放糖时底层糖不要放太多，因为过几天糖会融化，而且也可以保证顶层的糖能把原料盖满。 另外边放水果时可以震荡一下，水果就会下去很多，然后就可以放更多水果了。 （3）制作酵素（包括加水的和不加水的，不要以为不加水的酵素气不多而不放气，你会后悔的，当然有些发较慢的原料气可能不多）前一个月每天要常搅拌和放气（包括环保酵素和食用酵素） ，不要害怕与空气接触而不放气，搅拌可以让酵素发酵的更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。 （4）用广口瓶制作酵素时有很大几率会出现白膜 ，请不要担心，白膜可以搜集起来擦脸（美白皮肤）注意有没有白膜不是衡量酵素是否成功的标准，白膜出现是因为密封不好与空气接触多。 （5）制作葡萄酵素时不要把葡萄皮上面的白膜洗掉（听说是天然的酵素） ，因为苹果氧化的快，所以建议边切边放入瓶中。 （6）不加水的酵素 1 个月可以用，加淘米水的加水酵素一个月也可以用。 但酵素是时间的产物，所以建议最少放满 3 个月再用。 （7）制作酵素的原料种类越多越好，也可以制作多种单一的酵素，然后混合在一起。 还有酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛， 4 以下。 只要时间到了没有黑毛，臭味就行啦。 （8）糖的选择，最好的是蜂蜜，接下来是红糖 （不过现在大多蜂蜜都加了白糖，所以在不能保证蜂蜜纯度的情况下，建议用红糖） ，然后是冰糖（红糖营养高，冰糖口感好）此外蜂蜜制作酵素不会产生酒精，其他糖都会产生酒精。 最后最好不要用白糖，白糖加工程序多，营养流失的快没啦，加了也没啥用。 （9）如果担心酵素酒化可以在一个月的时候加些醋，量按酒味大小放，醋可以抑制酒菌的生长（醋酸菌最显著特征是能够氧化酒精生成醋酸，在葡萄酒酿造中，由于酒精成为了醋而使酒质败坏，这是在网上找来的。 ） (10) 酵素不可冷藏，会降低酶的活性，即使你那里的室温冷的和冰箱一样也不可以冷藏。 （11）做水果酵素时能连核带皮的最好连核带皮，当然有毒的就不要放啦（至于什么有毒的，可以在做之前上网查一下） ，另外原料最好不要相克的（这点也是上网查）。 （12）做的酵素如果发现有黑点，臭味，和虫子的话，先不要丢掉，再加些糖进去，放置 3 个月看看会不会变好，如果实在不行的话再扔掉。 （13）酵素的作用总体上是相同的，但不同原料做出来功效可能有点不一样，如果要针对某一种病的话，可以上网查查什么水果对这种病有帮助再做。 （ 当然多种水果混合做就什么都齐啦）（14）加水的酵素效果好，量多。 不加水的酵素，口感好，量少，时间短（糖尿病人不可吃，正常人不可长期吃）。 要做哪一种就看个人喜好啦。 （个人建议做加水的哦）（15）酵素做完的渣可以做醋，也可以做下一瓶酵素的引子，加快下一瓶酵素的发酵（酵素渣不计入下一瓶酵素里，下一瓶酵素仍按比例做，不需要改变）香蕉香蕉幾乎含有所有的维生素和礦物質。 因此從香蕉可以很容易地攝取各種營養素。 香蕉的卡路里不高，且食物纖維含量豐富。 其中香蕉含有相當多的鉀（一條中等大小的香蕉含有 451鉀）和鎂。 鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。 香蕉也是一種天然的制酸劑。 由於香蕉對消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養。 （资料：维基百科）材料 (供小瓶制作） ：香蕉 7 只 ( 7of 柠檬 2 颗 ( 2 *我没有柠檬，所以加了橙肉 片糖 400g ( 400g 做法如下：把香蕉和柠檬先洗净涼乾；刀、玻璃瓶及其他的工具，洗净烈日下曬乾。 把香蕉連皮（也可去皮） 切薄片，柠檬连皮切薄片。 先把全部的香蕉鋪在玻璃瓶底層。 再铺上全部的柠檬。 再铺上全部的片糖。 不要太滿，留下 空間。 把蓋子稍微蓋上，不需太緊，讓酵素可透透氣。 放在干燥干凈及没有太陽曬到的地方，大概 4 星期后（如果要酸點就發酵久點） ，如果味道甘香，没有黑色霉菌，把渣濾掉就是我们的香蕉酵素了。 制好的酵素可放在冰箱里保鮮， 飲用时把 2匙酵素加入 1 杯开水。 黄梨奇异果酵素功能：清肠美白材料：黄梨 1/2 粒、奇异果 5 粒、柠檬 2 粒、蔗糖适量（用量多少随酿造者喜好而定）食材处理：所有材料处理干净；黄梨、奇异果和柠檬去皮切片。 做法:放切片柠檬，然后才撒上一层蔗糖。 至玻璃瓶已有 8 分满，在最上一层撒蔗糖，将瓶口以保鲜纸密封，待两个星期后，就可饮用。 功能：水果酵素有清肠胃、排毒及调整消化系统运作，而富含维生素 C 的奇异果更有美白作用。 柠檬酵素材料： 水果 + 冰片糖 + 柠檬 3 至 5 粒基本做法：1. 水果和柠檬洗净风干， 切成薄片。 2. 冰片糖切成小块。 3. 等材料切片好后，依次序一层层排入大玻璃罐内，步骤是先放水果，再放柠 檬片，最后放冰片糖。 一层层水果片，柠檬片，冰片糖需按程序排列，最上层必须放冰片糖。 4. 密封后让材料浸泡 2 个星期，置放在 15 至 25ºC 阴凉处。 青苹果酵素 0功效 ： 美容去脂材料 ： 青苹果 8 粒， 冰片糖 1 包，柠檬 3 至 5 粒容器 ： 2 玻璃罐 1 个食材处理 ： 青苹果保留外皮切小片芦荟酵素功效 ：排毒消炎材料 ：大芦荟 7 支， 冰片糖 1 包，柠檬 3 至 5 粒容器 ：2 玻璃罐 1 个食材处理 ：芦荟去除外皮取肉黄梨酵素功效 ：消化除劳材料 ：黄梨 2 粒， 冰片糖 1 包， 柠檬 3 至 5 粒容器 ：2 玻璃罐 1 个食材处理 ：黄梨去皮直接切成小薄片葡萄苹果酵素0功效 ：预防感冒材料 ：葡萄 苹果 2， 用 2/3 包的冰片糖， 柠檬 3容器 ：2 玻璃罐 1 个食材处理 ：葡萄留皮，切成小块状 ， 青苹果保留外皮切片火龙果酵素0功效 ：补血抗老材料 ：火龙果 4 - 5 粒 （视容器而定） ，冰片糖 1 包， 柠檬 2 粒容器 ：1 玻璃罐 1 个木瓜金桔酵素 材料： 青木瓜 300g；金桔 100g 有機糙米醋 52000 純寡糖粉 90g15 小包 （或 00 純寡糖漿 15 湯匙）椴樹花蜜 250g四份之一罐 做法： 金桔洗淨，青木瓜去籽留皮切片，金桔對半切開備用。 份。 順序將青木瓜及金桔以層疊的方式堆疊放入玻璃瓶內，淋上花蜜及純寡糖漿。 其余兩份材料皆如此處理。 份的材料都放置好后，將有機糙米醋倒入然后密封。 放置一層保鮮膜，存放陰涼處約 2 個星期后即可飲用。 發酵 23 個月效果更佳。 30釋 10 倍水即可，酵素渣也可一起食用。 党参北芪苹果酵素 功能： 补益强身，抗老防癌（适合糖尿病人） 材料： 党参 50g ，北芪 20g ，红枣 50g ，枸杞子 50g ，青苹果 3粒（500g） 00 纯寡糖粉 90g /15 小包（或 00 纯寡糖浆 15 汤匙） 椴树花蜜 250g 或 1/4 罐 容器：800 至 1000材处理：将红枣切开，党参及北芪剪小段。 青苹果洗净凉干，切块搅汁。 做法： 纯寡糖浆）至 8 分满，等待发酵 30天。 注意事项： 芪属于根茎类药材，需要 1 个月时间才能完全发酵，发挥功效。 酵素必成 10 个秘诀 心和耐心，做出的酵素能量也高。 购外型完美的新鲜蔬果，避免选外皮受损的水果。 在洗净风干后去皮，选用有机蔬果更合适。 过程 必晒干或风干。 板，双手保持干净，不能碰到水、油，免得发霉。 分满，确保发酵过程酵素不会溢出。 后一层材料须放置柠檬和糖，以达到杀菌的效果。 先盖上塑胶纸）才上盖。 如用旋转式的瓶子，则不需使用保鲜纸。 糖量 在两星期内酵素尚在发酵活跃时加入糖。 10 要放置越久的酵素，应放更多糖份，以免酵素变质发臭。 玻璃瓶里的是一用葡萄，柠檬，冰糖，蜂蜜做的。 陶瓶里是用老姜，柠檬，蜂蜜做的,是很多女性都应必备的，因为这种酵素的作用能活血袪风，改善血液的循环，更适合产后的人服用来袪风。 俄这破身体，一到寒冷的季节，关节就不行，所以，做这个方其实是我先做试验，本来方子说是要子姜和老姜一起用的，因为姜的年龄不同，它所含的姜辣素是不同的，子姜在医书上记载是属凉性，有“养胃醒肺” 的作用，老姜性质温热，有“暖胃润肺” 的作用，两者用在一起是可以互补的。 可这个季节到哪去找子姜啊，算了，就用老姜得了。 说到体寒，这是很多女性的常病，因为女性本身属阴，如果是素食者就更寒，再加上每月经期气血的流失，不忌口，穿裙子，碰凉水等，风寒就更容易进去。 所以素食的女性平时吃东西就得特别注意，寒性的蔬果少吃，寒性的蔬菜比如通菜，西洋菜，大白菜，凉瓜，青瓜，白萝卜等都属大寒。 而水果我健议是不吃的好，为什么呢?因为即使是热性的水果，吃下去还是对肠胃有伤的，因为水果是凉的嘛。 我们的脾胃是后天之本，属土，要随时吃温热的东西来滋养它，如果这块土地老是凉得如寒冰地狱一样，怎么可能指望它能生长出万物呢。 所以认识我的师兄都知道，俄一般不吃水果。 是个怪物。 再说黄帝内经里也指出，水果是不太适合人类吃的，人类适合吃干果一类的。 水果是长毛一类的动物吃最好，如猴这类的。 老姜的我已经吃完了，确实有效，对我的关节来说起了很大的缓解作用，而且来例假的时候肚子也不痛了无论嫩姜，老姜都可以。 不加水的 1:1，姜加冰糖，不要去皮，洗干净。 还有加水的，红糖，姜，水的比例的 1:3:10酵素原料的种类越多，效果越好。 对于需改善的板结土质，需要在种植农作物前用酵素进行改善还是在种植过程中以酵素作为肥料的方式改善。 以什么稀释比例的酵素喷洒。 答 500未种植前，先翻土把酵素灑在土地上，然後用 1 1000水灑在土地上，一星期後再翻土，依次類推做一個月，這個方法是讓泥土中的微生物能生存，讓泥土更肥沃。 雜草放一層、酵素的渣放一層與濃縮的酵素一起灑上去，再用一層泥土，依次類推的一直放到與土地面上。 (有點像堆肥的方式)大家都知道酵素是美容，养生，减肥的法宝。 在人身体里面酵素是制造营养食品的主要原料。 酵素养生，它能促进细胞新陈代谢，促进细胞活跃防止衰老。 当一个人常觉得疲倦，容易发炎、感冒、发胖、过早出现皱纹等等，这是他身体亚健康的指示，表明他体内缺乏酵素。 那么我们该什么样来补充体内的酵素。 人体从哪里吸取酵素呢。 是一座生化工厂，每天制造含有大量酵素的液体。 蔬菜、水果等，特别是苹果、木瓜、菠萝、猕猴桃等。 当然，肉类、鱼和牛乳亦含有酵素。 但经过 48以上的高温，酵素即消失。 前，欧洲流行将酵素制剂作为营养食品。 调查报告显示：服用过酵素制剂的人精力充沛、不会紧张、可克服工作压力，并使人眼目清亮，美化头发和指甲。 96%的受访者认为，酵素功效惊人。 酵素对人体没有副作用，因为它仅有催化作用，本。