20xx北师大版生物八年级下册251发酵技术练习题内容摘要：
B．蔬菜酱 C．矿泉水 D．豆豉 10．下 列产品 属于抗生素的是 ( ) A．链 霉素 B．青霉素 C．氨基酸 D．食用有机酸 二、简答题 11．根据制作酸奶、米酒、发酵酱的实验，完成下表。 发酵食品 发酵微生物 发酵条件 发酵所用时间 酸奶 乳酸菌 密封 20℃ — 30℃ 1－ 2天 米酒 曲霉、毛霉、酵母菌 密封 30℃左右 24－ 36小时 面酱 米曲霉 曝晒 20－ 30小时 黄酱 米曲 霉 曝晒 2个月左右 豆豉 米曲霉、毛霉、黑根霉 密封 6个月 12．自己制作的酸奶，如何鉴别它的。阅读剩余 0%
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