马铃薯淀粉废液增值加工工艺内容摘要：
2、下道工序。 脂以选用苯乙烯系阴离于交换树脂为佳。 间歇法是让活化的离子交换树脂与脱蛋白液混合，树脂用量一般为 l 升待处理液配人 50 克，混合时间一般须维持 时。 通过振荡和搅拌，使两者充分相互接触，脱蛋白液中的臭味和有色物质附着于离子交换树脂上，并随树脂的定时定换一起被除去；塔式转换法是将活化的离子交换树脂充填到塔内。 脱蛋白液自塔上部流入，经树脂充分吸附臭味和有色物质后，从塔下部流出。 3活性炭处理方法同前。 4葡萄糖转化酶处理将上述已脱蛋白、脱臭、脱色的汁液送人发酵罐内，葡萄糖转化酶的添加量一般为汁液重量的 右，处理液酸度一般控制在 有效稳定酶化过程的弱酸性环境，可添加适量的葡萄糖等作缓冲剂。 酶化温度以 40范围较妥，酶化时间随转化酶的加入量、酶化温度及 常约需 15时便可结束。 经酶化处理后的脱蛋白液为透明液体。 5干燥通过以上步骤处理后的马铃薯汁液，已可直接添加到食品中；若因包装、运输或食品生产的需要，也可继续加些淀粉、糊精、明胶、大豆蛋白等添加剂，经喷雾干燥或真空干燥处理，制成粉末状或颗粒状，密封包装。 专利查询。阅读剩余 0%
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