鲁科版化学选修1食物中的营养素同步测试内容摘要:

、对食物的酸、碱性判断正 确的是( A、西瓜是酸性食物 B、猪肉、牛肉是碱性食物 C、巧克力、奶油是酸性食物 D、大米、面粉是碱性食物 下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是( A、醋可同时用作防腐剂和调味剂 B。 亚硝酸钠可以用作防腐剂 ,但不宜过量 C、我国应禁止使用味精 D、苯钾酸钠可用作食品的防腐剂 [ 由碳、氮、磷、硫等 元 素组成的蛋白质,在体内经过消化、吸收后,最后氧化成酸,对应的酸不正确的是( ) A、碳→碳酸。
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