鲁教版八上端午的鸭蛋课内阅读内容摘要：
如下： 腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。 席间，先夹取以敬客，放盘中。 总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。 ② 而油多。 蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。 油多尤为别处所不及。 鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。 平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。 筷子头一扎下去，吱 —— 红油就冒出来了。 高邮咸蛋的黄是通红的。 苏北有一道名菜。阅读剩余 0%
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